В Братске Иркутской области судебные приставы закрыли цех по производству кондитерских изделий. Работа производства приостановлена на 90 суток.
Продукцией этого цеха в октябре 2011 года отравились и попали в больницу 40 человек.
В ходе проверки выявлен ряд нарушений в работе производства. Помещения находятся в запущенном состоянии, краска на стенах отслаивается, в помещении моечной стены, потолки, трубы и полы от сырости поражены плесенью, а канализация неисправна. Уборка помещений давно не производилась, уволена уборщица. Документов, подтверждающих качество выпускаемой продукции и журнала ведения регулярных медицинских осмотров персонала, которые занимаются изготовлением кремовых изделий, не оказалось. Не соблюдается рецептура и технология изготовления кондитерских изделий, пирожные не соответствуют гигиеническим требованиям безопасности. Крем для пирожных и тортов хранится в посуде, непредназначенной для пищевых продуктов. Проверка в торговых точках ИП «М» также выявила ряд серьезных нарушений. Пробы пирожных, рулетов, взятые для лабораторной экспертизы, показали несоответствие требованиям нормативной документации по микробиологическим показателям.
Приставы закрыли цех по производству опасных пирожных в Братске
Источник: Irkutsk-News.Ru
20.01.2012 05:48