В Иркутской области нередко регистрируется опасное паразитарное заболевание, вызываемое личиночной стадией цепней семейства Taeniidae, класса Cestoda – цистицеркоз . Болезнь поражает свиней, диких копытных животных, крупный и мелкий рогатый скот, а также человека.
Личинки цестод (финны) видны невооружённым глазом и представляют собой пузырьки серовато-белого цвета длиной 5-9мм и шириной 3-6мм, внутри пузыря содержится прозрачная жидкость, в которой находится сам «зародыш» ленточного гельминта — сколекс.
Личинки цестод (финны) можно обнаружить в скелетной мускулатуре (чаще в жевательных мышцах) и в мышцах сердца, реже они обнаруживаются в паренхиме печени и тканях головного мозга. Данные личинки, попадая в организм человека, развиваются в тонком отделе кишечника до половозрелой стадии — ленточного гельминта длинной от 4 до 12 метров.
Цистицеркоз (финноз) крупного рогатого скота – регистрируется во всех регионах Иркутской области с низкой экстенсивностью инвазии – 1-2%*.
Цистицеркоз (финноз) мелкого рогатого скота – регистрируется в овцеводческих хозяйствах Иркутской области с низкой экстенсивностью инвазии.
Цистицеркоз (финноз) свиней – в единичных случаях регистрируется в различных районах Иркутской области со средней экстенсивностью инвазии – ниже 1%.
Ветеринарные специалисты убойного цеха СХПК «Усольский свинокомплекс» проводят большое количество исследований туш свиней на финоз. Следует отметить, что случаев обнаружения финн не регистрировалось. СХПК «Усольский свинокомплекс» работает по замкнутой технологии, в результате чего животные не имеют контакта с внешней средой, что в какой-то степени предохраняет их от инвазирования.
Цистицеркоз (финноз) диких копытных животных (изюбр, лось, дикие козы). Анализируя данные, полученные в лаборатории ФГБУ «Иркутская МВЛ», о количестве поражённого финнами мяса диких копытных животных, можно смело сказать – в нашем регионе этот гельминтоз получил наибольшее распространение.
Заражение человека происходит при употреблении в пищу мяса, поражённого личинками цестод. Поэтому, чтобы не заболеть, необходимо соблюдать следующие правила:
- не покупать мясо в местах несанкционированной торговли;
- при обнаружении посторонних включении не употреблять в пищу мясо и мясопродукты. Кроме того, советуем обратиться к ветеринарным специалистам для проведения исследований по показателям паразитарной безопасности;
- не допускать употребления в пищу мяса и мясопродуктов, не прошедших полноценной термической обработки.
* за период 1990-2000 гг., по данным ОАО мясокомбинат «Иркутский»
Для справки:
Экстенсивность инвазии – процент зараженных гельминтами животных определенного вида от общего количества в стаде, отаре, хозяйстве.