Новости города БезФормата.Ru
Иркутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Пиво тоннами

Пиво тоннами - Газета Пятница
Фото: baikal-info.ru
«Мои постоянные клиенты потолстели и постарели, а некоторые и вовсе умерли»

      

— Раньше пили меньше. Зимой продажи пива серьезно снижались. «Наш» сезон начинался с первыми теплыми лучами, как правило в апреле. Как только люди снимали шапки, у нас прибавлялось работы, потому что руки не мерзнут — можно пить на лавочке, у подъезда, на даче, по дороге домой, на крыльце магазина — где угодно. Но последние несколько лет зима почти перестала отличаться от весны и лета. Это притом, что пивных магазинов за эти годы стало гораздо больше. Покупатели идут, идут и идут. Что произошло с людьми, почему стали больше пить — я не понимаю. Увеличилось именно количество выпитого на одного постоянного клиента — с ростом числа покупателей это не связано.

      

— Всех своих покупателей мы знаем в лицо и по именам. Даже если они приходят раз в месяц. Некоторых между собой мы обозначаем марками пива: Коля-чех, Вася-немец — Коля предпочитает чешское, а Вася немецкое. Такие имена появляются, когда человек ходит ежедневно, берет одно и то же. Как правило, еще и доза всегда одна — по 2 литра, например.

      

— В сезон отпусков продажи в пивном магазине выше, чем обычно. И не всегда эти пики приходятся на пятницу или субботу — летом вообще все иначе: многие на выходные уезжают — на дачу, на Байкал, на Братское море. Как правило, стараются в пятницу пораньше закончить дела и побыстрее выехать из города. А в четверг собираются в дорогу. Летний четверг в магазине похож на пятницу весной — самый напряженный и, соответственно, самый доходный день. Никто из наших покупателей не уезжает на выходные без пива — они берут его с собой. Кто-то 2 литра купит, кто-то 6, а другие заказывают к назначенному часу по 20, 40, 60 литров. В пятницу в магазине в итоге свободно, как в будний день. В субботу тоже не особо много покупателей, зато в воскресенье к вечеру народ возвращается в Иркутск и снова идет к нам — «поправить здоровье».

      

— С 1 июля новый закон вступил в силу — запрещено разливать слабоалкогольные напитки в тару объемом более 1,5 литра. Теперь покупатели еще больше времени проводят в магазине — ждут, когда их объем расфасуем по полторашкам. Зачем этот закон, я не понимаю, на что расчет? Что тот, кто раньше брал 2 литра, теперь возьмет 1,5? Это вряд ли. Он скорее два раза по 1,5 нальет. Раньше у нас самая популярная тара была — 2 и 3 литра. Теперь становится чуть дороже — у бутылки ведь тоже своя цена. Например, 3-литровая стоит 20 рублей, а 1,5-литровая — 15, умножаем на две — переплата 10 рублей. Но такая разница наших клиентов не смущает, они себя не обижают, на пиве не экономят. От этого закона хуже только продавцам — в 2—3 раза больше руками махать приходится: каждую бутылку нужно приставить к крану, потом снять и крышку закрутить — работы прибавилось и все. Кстати, кое-где в соседних магазинах на свой риск наливают в 2-литровые. У нас тоже есть большие бутылки, но у нас есть и квас, и лимонады — их никто не запрещал по 2—3 литра разливать. Однако пиво лить в них уже не рискуем, штрафов не хотим.

      

— Большая часть наших покупателей — сотрудники авиазавода. От обычных рабочих до серьезных начальников на джипах. Мы точно знаем, когда им дают аванс, когда зарплату. В первый день, получив деньги, они идут оплачивать кредиты, потом квартплату и т. п. Во второй день заводчане затариваются продуктами, а на следующий день — к нам. Мы готовимся к этим дням особенно: магазин должен быть наполнен ассортиментом до отказа, чтобы пива хватило всем. И разливного, и бутылочного. В 17 часов заканчивается рабочий день, в 17.10 у нас уже стоит очередь. В такие дни мы стараемся найти помощника — наполнять бутылки. Как правило, помогают мужчины: это может быть муж, хозяин или кто-то еще. Пока пиво наливается, я успеваю собрать закуску — ее тоже берут очень много. Пока говорю с одним, помощник успевает спросить у тех, кто дальше по очереди, что они будут, и уже начинает наливать.

      

— Некоторые приходят за пивом с детьми. Есть один клиент — его дочка выросла у нас в магазине, мы знаем все их новости, она знакома со всеми этими пьющими дядями... Другие изредка детей с собой берут. Выглядит это печально. Иногда ребенок просит у папы что-то купить ему — сок, чупа-чупс, а папа говорит: «Нет, денег нету» — грубо, злобно, а сам при этом набирает себе кучу пива и закуски. У меня порой нервы не выдерживают — жалко этих детей ужасно, и я за свой счет угощаю их чем-нибудь.

      

— Среди клиентов много женщин. Наверное, половина. Разного возраста и достатка. Есть у нас одна очень красивая, ухоженная клиентка — заводчанка, дети за границей учатся, муж на хорошей должности. Она приходит регулярно, пьет только крепкое пиво. Покупает 0,5, выпивает двумя глотками и уходит. С собой берет крайне редко и не больше 1,5 литра. По некоторым покупательницам, конечно, видно — пьющие. Одна, например, каждое воскресенье приходит с похмелья, где-то хорошо проводит пятницу-субботу. Она берет пару литров — «буду отходить». А другие как-то держатся. Забавно наблюдать за молоденькими — на машине, с маникюрчиком, макияжем. Зайдут с подружкой: «Что, сколько возьмем? Шесть?! Ты что, с ума сошла?! Ну, ладно, давайте шесть… Пожалуй, еще два налейте». А потом стоят деньги считают: «Сколько ты дала?» Следят, чтобы поровну было, чтобы все вложились.

      

— В хороший день, когда заводчане получили зарплату, я могу продать 1000 литров. Пиво в среднем по 100 рублей. К этому следует прибавить сопутствующие товары: сухари, чипсы, орешки, рыбу, мясо, сыр. Кроме разливного многие берут бутылочное, баночное пиво, 5—10—20 бутылок — это норма. И это только у нас! А магазинов пивных — на каждом шагу. И везде стоит очередь — в основном это постоянные покупатели. У нас, можно сказать, «интеллигенция» района — они хорошо одеты, с хорошими манерами, некоторые занимаются спортом, много руководителей высшего звена. Иногда у магазина сплошь «крузаки». Один мужчина, например, заезжает после работы, берет 0,5 и едет на стоянку, на обратном пути заходит — еще 0,5 и домой. С собой не берет совсем. Другой всегда покупает 4—6 литров на дачу, но после дачи порой он приезжает такой опухший, что я думаю, он не только пиво на выходных пьет.

      

 — У меня есть знакомая, она работает в круглосуточном продовольственном магазине у товарищей из ближнего зарубежья. Из-под полы они торгуют водкой и никогда не отказывают покупателям — ни днем, ни ночью, ни в «запрещенные» дни. Выручки у них такие — мне и не снилось! Я падаю с ног после своей смены в дни зарплаты заводчан, а у нее в разы больше — и сил хватает! К ним едут отовсюду: иркутяне знают, где можно купить алкоголь в любое время суток. Естественно, у хозяина есть определенные договоренности с участковым, он предупреждает, когда будет закупка, и все.

      

— Я смотрю на своих покупателей на протяжении многих лет. Я помню, что один начинал с литра, теперь он покупает в разы больше. Я вижу, как люди меняются — толстеют, стареют. Все они выглядят хуже. И это не связано с естественным старением, нет. Например, ему было 25, сейчас тридцать с хвостиком — это ведь совсем еще не возраст. Его состарило пиво. Некоторые ведь каждый день приходят и покупают по 2 литра. Из разговоров понятно — это для него одного… Пенсионеры некоторые уже умерли: уходят с завода на пенсию, и начинается — никаких сдерживающих факторов, от пивнушки к пивнушке весь день, пока деньги есть. А потом понимаешь — давно нет, спросишь — умер.

      

— Среди клиентов много водителей. И они пьют каждый день. Не знаю, как на работе это воспринимается, как в семье терпят. Один недавно проехал мимо, чуть отъехал, развернулся и к нам! Не выдержал, говорит! Ну и купил, как обычно, и пошел, сокрушаясь.

Не умеют расслабляться

О том, почему люди считают обязательным выпить в пятницу, «Пятнице» рассказала практикующий иркутский психолог Наталья Кузнецова: «Во-первых, это сложившийся стереотип: закончилась рабочая неделя — нужно расслабиться, т. е. выпить. Из поколения в поколение все мы видим, что отдых связан с алкоголем: за ужином с гостями, с семьей. Сейчас сложные времена, и многие стараются сэкономить, минимизировать затраты — не приглашают гостей, не зовут друзей, а выпивают с мужем-женой или в одиночку, преследуя свою выгоду, — это второе. А в-третьих — люди не знают, как можно расслабиться иначе. Гораздо проще купить пива (вина, виски, водки), чем заставить себя выйти во двор, поиграть с ребенком в футбол или с женой в бадминтон. Ко всему этому прибавляется доступность любого спиртного в любое время. О том, что алкоголь не расслабляет, что это лишь иллюзия, знают не все: физиологического расслабления не происходит. Выпивка снимает уровень контроля, и создается впечатление, что я расслаблен, но это не имеет ничего общего с настоящим релаксом. Даже если человек выпил и лег спать — он не отдыхает, его мозг вынужден работать — так устроен организм при приеме алкоголя: всю ночь он старается побороть выпивку, не пустить ее дальше, а в итоге человек просыпается уставшим и с чувством похмелья. Есть те, кто выпивает ежедневно. Это не только наша история, пивной алкоголизм процветает в США, в Англии — я там бываю и наблюдаю ту же историю: выпить после работы — это норма. Кто-то берет баночку-две, а кто-то — сразу упаковку с ручкой, в которой 6 банок. Производители используют манипулятивные техники продаж — пиво безопасно, выпей, и тебе будет приятно и хорошо. Мотивация познать другие варианты отдыха отсутствует, а нужно просто сменить вид деятельности: работаете умственно — нужно переключиться на физическое действие, и наоборот. Раньше на радиозаводе, например, всегда работало радио — оно переключало людей с монотонии, чтобы избежать эмоциональных стрессов. Теперь ничего этого нет — стрессов прибавилось, а способам релаксации никого не учат. Просто лежать — не вариант, лежать и смотреть телевизор — еще хуже, потому что мозг вынужден обрабатывать информацию».

Фото из социальных сетей

  • Ирина Покоева
  • ТСН «Мечта». Изображение «Вести-Иркутск» - Irk.RuТСН «Мечта». Изображение «Вести-Иркутск» Собственники ТСН «Мечта» отстояли в суде свое право собственности на участки.
    22.08.2017 Irk.Ru
    Средства поступят в рамках федеральной программы "Школа 2025" Иркутск получит средства из федеральной казны на строительство нового здания школы №19.
    22.08.2017 IrkutskMedia.Ru
    Объекты расположены на улицах Розы Люксембург, Маяковского, Лермонтова, Вампилова и Воровского Ремонт пяти участков дорог Иркутской агломерации должен быть завершен до 25 августа, заявил заместитель министра строительства,
    22.08.2017 IrkutskMedia.Ru
    Иркутская область, НИА-Байкал — Ежесуточно в патрулирование по региону отправляется более 100 межведомственных групп в составе около 800 человек из числа сотрудников надзорной деятельности, противопожарной службы,
    22.08.2017 38Rus.Com
    Фото: официальный сайт министерства культуры и архивов Иркутской области. - Комсомольская правдаДмитрий Медведев не только осмотрел экспонаты музея, но и сфотографировался с сотрудниками и посетителями Андрей СИНЬКОВ true_kpru @AndreySinkov Премьер-министр России Дмитрий Медведев,
    22.08.2017 Комсомольская правда
    источник: FlashSiberia Правительство РФ направит 249,1 млн рублей Иркутской области на финансовое обеспечение мероприятий по переселению жителей поселка Бубновка Киренского района области,
    22.08.2017 FlashSiberia
    Подарок для Скворцовой от ВЦИОМ: россияне бросают пить - Бабр.RuВсероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ) опубликовал результаты исследования на самую злободневную тему в истории России – тему употребления алкоголя.
    22.08.2017 Бабр.Ru
    Руководитель-главный эксперт Гаркуша Л.Г. - Бюро медико-социальной экспертизыВ администрации ГБ МСЭ по Иркутской области 18 августа 2017 года прошел семинар.
    22.08.2017 Бюро медико-социальной экспертизы
    Андрей Мерзликин рассказал Сергею Левченко, что выход картины на экраны запланирован на будущий год. - Комсомольская правдаГлава региона обсудил с актером Андреем Мерзликиным вопросы подготовки киноленты Дарья АМУРСКАЯ true_kpru Губернатор Иркутской области Сергей Левченко встретился с актером Андреем Мерзликиным,
    22.08.2017 Комсомольская правда
    560 детей будет принято в образовательное учреждение Новый блок начальной школы №66 сдан в эксплуатацию в Иркутске и примет учеников 1 сентября.
    22.08.2017 IrkutskMedia.Ru
    Пенсионерка блуждала по лесу трое суток. - АиФ ИркутскДиректор дома престарелых не пострадал. Следователи проводят доследственную проверку по факту смерти 75-летнего мужчины-инвалида, стрелявшего в директора интерната, сообщает пресс-служба СКР Приангарья.
    22.08.2017 АиФ Иркутск
    Пропавшая без вести. - АиФ ИркутскДевушка может передвигаться автостопом в другой регион. Полицейские Зиминского района ищут без вести пропавшую 18-летнюю Марию Лайтхман.
    22.08.2017 АиФ Иркутск
    Пожарные Усть-Илимска сегодня утром спасли 16 человек из горящего дома - МЧС Иркутской областиПожар в многоквартирном жилом доме по улице Молодежная ликвидировали сегодня утром огнеборцы пожарно-спасательной части № 51 города Усть-Илимска.
    21.08.2017 МЧС Иркутской области
    viber_image1112-800x600 - Газета Областная
    Девушка из Саянска пропала по дороге в Красноярск
    Автор: Юрий Юдин открыть галерею   1 of 2 Сотрудниками полиции межмуниципального отдела полиции МВД России «Зиминский» разыскивается без вести пропавшая 18-летняя девушка, – сообщает пресс-служба ГУ МВД по региону.
    Газета Областная
    00178209b1cb82b53c5f906211280d58 - Газета Областная
    Пропавшую жительницу Улан-Удэ разыскивают в Иркутске
    открыть галерею   1 of 2 Ирина Жимбуева ушла из дома в Улан-Удэ 7 августа.
    Газета Областная
    Водитель не пострадал. - АиФ Иркутск
    Мотоциклист погиб в ДТП в Братске
    Мужчина умер на месте происшествия. В Братске полицейские выясняют обстоятельства гибели мотоциклиста в ДТП.
    АиФ Иркутск
    2C3A0897 - Газета ОбластнаяАвтор: Елена Орлова Фото: Матрена Бизикова   1 of 1 Выставка из Российской академии художеств — «Своевременное искусство.
    22.08.2017 Газета Областная
    MU7A0716 - Газета ОбластнаяАвтор: Людмила Шагунова Фото: Алексей Головщиков   1 of 1 Рожденный в год столетия поэта Пушкина и названный в его честь, Александр Вампилов, наверное, не мог не стать литератором.
    22.08.2017 Газета Областная
    Облепиховое лето - Газета ОбластнаяАвтор: Екатерина БЕЛЫХ Фото: Алексей Головщиков , Анатолий Мельников 1 of 16 «Если у Вас выберется минутка, напишите мне пару строк.
    22.08.2017 Газета Областная
    киренск - Газета Областная
    Раритетный Киренск
    Фото: Пресс-служба ЗС Иркутской области   1 of 1 Спикер Законодательного Собрания Иркутской области Сергей Брилка и депутат областного парламента Николай Труфанов 18 августа приняли участие в торжественном мероприятии,
    Газета Областная
    С Вампиловым - на «ты». В Иркутске снимут фильм о драматурге - АиФ Иркутск
    С Вампиловым - на «ты». В Иркутске снимут фильм о драматурге
    В Иркутск приехала съёмочная группа фильма об Александре Вампилове. Где будут проходить съёмки и когда мы сможем увидеть кино о нашем земляке?
    АиФ Иркутск
    DSC_0030 - Газета Областная
    Классик русского театра
    Автор: Людмила Шагунова   1 of 1 Рожденный в год столетия поэта Пушкина и названный в его честь, Александр Вампилов, наверное, не мог не стать литератором.
    Газета Областная
    Большой велозаезд в Иркутске 26 августа: всем участникам выдадут велономера - Комсомольская правдаТолько нужно заранее зарегистрироваться на сайтек велозаезда Алена ЧИЧИГИНА true_kpru Ну что, велосипедисты любители и профессионалы, прокатимся все вместе в эти выходные?
    22.08.2017 Комсомольская правда
    Два миллиона рублей штрафов взыскали с иркутян за три дня - Бабр.RuС 15 по 18 августа в Иркутске и Иркутском районе проводилась операция «Злостный неплательщик».
    22.08.2017 Бабр.Ru
    Вертолет с медицинским модулем пополнил парк авиакомпании «Ангара». С 18 августа он приступил к полетам - I38.RuИркутск, 22.08.17 (ИА «Телеинформ»), - 9 августа экипаж авиакомпании «Ангара» выполнил перегон нового вертолета Ми-8АМТ с бортовым номером RA-22686 в Иркутск с авиазавода города Улан-Удэ.
    22.08.2017 I38.Ru
    Бенди очень любят в Иркутске. - АиФ Иркутск
    «Не отобрали, а перенесли». Почему Иркутск лишился чемпионата по бенди?
    Иркутск не увидит в будущем году Чемпионата мира по хоккею с мячом. По каким столица Приангарья лишилась этого события?
    АиФ Иркутск
    Cамойлович - Газета Областная
    Филип Самойлович будет играть за БК «Иркут»
    Автор: Юрий Юдин Фото: пресс-служба министерства спорта Приангарья   1 of 1 Состав БК «Иркут» пополнил сербский баскетболист Филип Самойлович, контракт с ним подписан на сезон 2017-18 гг.,
    Газета Областная
    В этом году в соревнованиях приняло участие на 40% спортсменов больше. - АиФ Иркутск
    260 человек совершили скоростное восхождение на пик Черского
    Скайраннинг -марафон «БАМ Скоростное восхождении на пик Черского 2017» принял спортсменов из разных городов России.
    АиФ Иркутск
    Чемпионат мира по хоккею с мячом в 2019 году перенесли из Иркутска в другой город - Комсомольская правдаПока новое место мирового соревнования по бенди не сообщается Алена ЧИЧИГИНА true_kpru Нерадостная новость для сибирских любителей бенди.
    22.08.2017 Комсомольская правда
    3 - Газета ОбластнаяАвтор: Юрий Юдин Фото: Пресс-служба губернатора и правительства Иркутской области   1 of 1 Более 45 тысяч жителей Иркутской области примут участие в праздновании Дня государственного флага России,
    22.08.2017 Газета Областная
    IMG_5010 - Газета ОбластнаяАвтор: Юрий Юдин   1 of 1 Председатель Законодательного Собрания Сергей Брилка принял участие в автопробеге Иркутск – Куйтун, посвященном Дню Государственного флага России.
    22.08.2017 Газета Областная
    MU7A0716 - Газета Областная
    Классик русского театра
    Автор: Людмила Шагунова Фото: Алексей Головщиков   1 of 1 Рожденный в год столетия поэта Пушкина и названный в его честь, Александр Вампилов, наверное, не мог не стать литератором.
    Газета Областная
    IMG_8942_resize - Газета Областная
    Первым делом – самолеты
    Автор: Юрий Багаев Фото: Андрей Федоров   1 of 1 Иркутский авиационный завод готов выпускать десять пассажирских магистральных самолетов МС-21 в год.
    Газета Областная
    Облепиховое лето - Газета Областная
    Облепиховое лето
    Автор: Екатерина БЕЛЫХ Фото: Алексей Головщиков , Анатолий Мельников 1 of 16 «Если у Вас выберется минутка, напишите мне пару строк.
    Газета Областная
    3 - Газета ОбластнаяАвтор: Юрий Юдин Фото: Пресс-служба губернатора и правительства Иркутской области   1 of 1 Более 45 тысяч жителей Иркутской области примут участие в праздновании Дня государственного флага России,
    22.08.2017 Газета Областная
    Чемпионат мира по хоккею с мячом в 2019 году перенесли из Иркутска в другой город - Комсомольская правдаПока новое место мирового соревнования по бенди не сообщается Алена ЧИЧИГИНА true_kpru Нерадостная новость для сибирских любителей бенди.
    22.08.2017 Комсомольская правда
    IMG_5010 - Газета ОбластнаяАвтор: Юрий Юдин   1 of 1 Председатель Законодательного Собрания Сергей Брилка принял участие в автопробеге Иркутск – Куйтун, посвященном Дню Государственного флага России.
    22.08.2017 Газета Областная
    Следственным отделом по городу Усолье-Сибирское Следственного управления Следственного комитета РФ по Иркутской области возбуждено уголовное дело по признакам преступления, предусмотренного ч. 1 ст.
    22.08.2017 Следственный комитет
    Следователи устанавливают обстоятельства трагедии 10-летняя девочка не справилась с управлением велосипедом, упала в водоем и утонула в Тулуне в Иркутской области сегодня, 22 августа.
    22.08.2017 IrkutskMedia.Ru