Пироги со смородиной, морковью и… безе. Рецепты от участницы конкурса

В редакцию «АиФ в ВС» начали приходить первые рецепты на конкурс самого оригинального пирога. Наша читательница Анастасия Улаханова предлагает разнообразить пироги со смородиной морковью и даже безе.

Кухня дикоросов. Пирог с черемшой за 87 рублей «Пирог со смородиной готовить начала ещё моя бабушка. В августе отец с малых лет по сей день отправляется собирать смородину с диких кустов у реки. Такие ягоды мельче домашних, но имеют яркий вкус, в зависимости от куста могут быть и сладкими, как сахар, и с кислинкой. Сибирской королевы ягод - чёрной и красной смородины набирали так много, что лакомиться вареньем надоедало. Потому зимой бабушка начала класть варенье в пироги, которые возымели успех и среди гостей, и среди друзей, и, конечно, семьи. Летом же она заметила, что целые, свежие ягоды в пирогах ощущаются намного интереснее. С тех пор мы начали на зиму не только чёрную смородину варить, но и замораживать - на пироги. Замороженные ягоды сохраняют практически все свойства свежей. Вот уже пять лет как бабушки не стало, но каждую зиму на столе всё так же красуются пироги со смородиной. Впрочем, долго на них не полюбуешься - иначе не удастся ухватить кусочек», - пишет Анастасия .

Пирог с морковью и смородиной Кусочек пирога прекрасно съесть с чаем. Фото: Из личного архива/ Анастасия Улаханова

Ингредиенты:

  • Сибирский черемуховый пирог со сметаной. Инфографика   100 г пшеничной муки;
  •   100 г гречневой муки;
  •   100 г сахара;
  •   3 яйца;
  •   3 моркови;
  •   2 ст. л. мёда;
  •   2 ч. л. гашёной соды или пекарского порошка;
  •   0,5 ч. л. соли;
  •   150 мл масла раст.
  •   1-1,5 стакана чёрной смородины.
  • Можно добавить специи по вкусу: мускатный орех, корицу, ванильный сахар, припудрить.

    Приготовление:

    Пшеничную и гречневую муку соединить с пекарским порошком или содой, солью и специями. Взбить яйца с сахаром (несильно), мёдом и маслом. Яичную смесь смешать с мучной и добавить тёртую морковь с ягодами. Ягоды класть целыми, они потом замечательно лопаются во рту. Поставить в разогретую до 200°С духовку и выпекать 20-25 минут.

    Интересный рецепт пирога со смородиной и безе Такой пирог приятно удивит гостей. Фото: Из личного архива/ Анастасия Улаханова

    Ингредиенты:

  •   Изыски немецкой кухни: рецепт лукового пирога на слоеном тесте 5 яиц;
  •   100 г сливочного масла;
  •   1 ст. и 3 ст. л. сахара;
  •   2 ст муки;
  •   0,5-1 ч. л гашёной соды
  •   2 ч. л. пекарского порошка
  •   2 ч. л. разрыхлителя;
  •   3 ст. л. сметанки (лучше пожирнее);
  •   2-3 стакана чёрной смородины.
  • Приготовление:

    Часть яичных белков растереть с 3 ст. л. сахара добела. К ним добавить растопленное масло, сметану, муку и соду/пекарский порошок/разрыхлитель. Тесто поставить в духовку, разогретую до 180°С, на 20 минут. После вынуть и оставить на некоторое время. Во взбитые до твёрдых пик оставшиеся белки добавить мороженую смородину и выложить на корж и в духовку при 130°С на 1,5-2 часа. Остывать оставить в духовке.

     

     
    По теме
     
    В Иркутске горят кафе и гостиница - ИА Байкал Инфо Здание, в котором располагается кафе «Соломон» и одноимённая гостиница, загорелось утром 22 мая 2018 года в микрорайоне Первомайском в Иркутске.
    22.06.2018 ИА Байкал Инфо
    Самые крупные аварии Иркутской области — в традиционном обзоре «Пятницы» Посмотрев внимательно сводки происшествий на дорогах, не только у нас в регионе — по всей стране, понимаешь,
    21.06.2018 Газета Пятница
    Адвокаты предполагаемых убийц женщины и ее 7-летней дочки убеждены — доказательств причастности их подзащитных к преступлению нет На этой неделе в зал заседаний приглашали эксперта экспертно-криминалистического центра ГУ
    21.06.2018 Газета Пятница
    В Братске продолжаются масштабные поиски третьеклассницы Алины Шакировой Добровольцы ведут поиск Алины практически круглосуточно.
    20.06.2018 Газета СМ Номер один
    21.06.2018 13:10 Участники культурного проекта «Северный десант», который реализуется при поддержке правительства и Законодательного Собрания Иркутской области, побывали на Ярактинском нефтегазоконденсатном месторождении,
    21.06.2018 Газета Областная
    На 72 году жизни скончался главный дирижер Музыкального театра им. Н.М. Загурского Николай Сильверстов Татьяна ИВАНОВА 22 июня после тяжелой умер главный дирижер Иркутского областного музыкального театра им.
    22.06.2018 Комсомольская правда
    Часть улицы Старокузьмихинской в Иркутске закроют до 2019 года - NewIrkutsk.Ru Автомобильное движение на участке улицы Старокузьмихинской в Иркутске от здания №255/1, которая располагается на улице Лермонтова, до пересечения с Улан-Баторской будет приостановлено до 4 декабря следующего года,
    22.06.2018 NewIrkutsk.Ru
    22.06.2018 10:00 В июне 2018 года в Ангарском городском округе прошёл футбольный турнир на призы депутата Законодательного Собрания Иркутской области Андрея Левченко среди детских дворовых команд.
    22.06.2018 Газета Областная
    В Иркутской области пройдут соревнования и спортивные мероприятия в рамках XXIX Всероссийского олимпийского дня, посвященного Юношеским Олимпийским играм 2018 года в Буэнос-Айресе в Аргентине.
    22.06.2018 Газета Областная
    fiziki - БрГУ Митинг, объединивший представителей сразу нескольких поколений братчан, прошел сегодня у памятника Герою Советского Союза Степану Борисовичу Погодаеву.
    22.06.2018 БрГУ
    Уже несколько недель в Иркутске обновляют тротуары: меняют бордюры и покрытие.
    21.06.2018 Газета Пятница
    На улице Карла Маркса в Иркутске ремонтируют тротуары Ремонт тротуаров на улице Карла Маркса в Иркутске разбит на несколько участков.
    21.06.2018 Газета Пятница
    Сотрудников какого возраста ищут работодатели Иркутска? Директор кадрового агентства «Хьюман Ресурс» Алина Даниленко: «У работодателей есть огромный выбор — число безработных превышает количество предложений,
    21.06.2018 Газета Пятница
    fiziki - БрГУ Митинг, объединивший представителей сразу нескольких поколений братчан, прошел сегодня у памятника Герою Советского Союза Степану Борисовичу Погодаеву.
    22.06.2018 БрГУ
    В Братске мужчине предъявлено обвинение в совершении особо тяжкого преступления в отношении малолетней - Следственный комитет Первым отделом по расследованию особо важных дел Следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Иркутской области 43-х летнему жителю города Братска предъявлено обвинение в совершении преступления,
    22.06.2018 Следственный комитет
    Фото: admirk.ru  По информации горадминистрации, в Иркутске в микрорайоне Солнечный до 24 часов 5 июля будет частично ограничено движение транспорта на перекрестке улиц Байкальской и Дыбовского.
    22.06.2018 Газета Иркутск
    Розничная продажа алкогольной продукции запрещена в восьми муниципальных образованиях Иркутского района в связи с празднование Дня Молодежи.
    22.06.2018 Администрация Иркутского района