Новости города БезФормата.Ru
Иркутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рецепт выходного дня от ресторана "Трапезников": нежная перепелка с райскими яблоками

ИА IrkutskMedia публикует рецепт праздничного ужина Новогодние праздники не за горами, поэтому многие хозяйки начинают заранее размышлять о том, какими блюдами будут удивлять своих гостей. Салаты, многочисленные закуски, блюда из рыбы и мяса — непременные составляющие любого праздничного стола. ИА IrkutskMedia предлагает читателям пополнить "кулинарную копилочку" необычным рецептом от ресторана "Трапезников" — перепелка, фаршированная райскими яблоками. Это блюдо обладает смелым вкусовым сочетанием, благодаря чему даже самые привередливые гурманы не останутся равнодушными.

Ингредиенты

Перепелка – 2 шт

Яблоко -1 шт

Брусника – 0,2 г

Апельсин – 1 долька

Мед – 1 чайная ложка

Тимьян

Розмарин

Растительное масло

Соль

Перец

Красное сухое вино

Сахар

Сливочное масло


Ингредиенты. Фото: Мария Оленникова, IrkutskMedia

Приготовление

Натираем перепелок солью и перцем.


Натираем перепелок солью и перцем. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Затем очищенное яблоко нарезаем кубиками и слегка обжариваем на сливочном масле. Добавляем немного сахара, а также бруснику и тимьян.

Чистим яблоко. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Нарезаем яблоко небольшими кубиками. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Обжариваем яблоко. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

1 / 3

Приступаем к фаршировке перепелок полученной смесью. После этого делаем небольшой надрез в одной ножке и просовываем в него другую, тем самым мы закрепляем перепелку для того, чтобы начинка не высыпалась в процессе запекания.

Натираем перепелок. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Делаем надрез. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Перепелки. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

1 / 3

Смазываем противень и перепелку растительным маслом и ставим запекаться на 10 минут при температуре 140 °С.

Смазываем противень и перепелку растительным маслом. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Отправляем перепелок в духовку. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

1 / 2

Пока перепелка запекается, приступаем к приготовлению глазури. Смешиваем вино и мед, доводим ингредиенты до кипения, а затем выпариваем жидкость до консистенции сиропа. Стоит отметить, что глазурь не должна быть густой, но и не должна быть слишком жидкой.

Готовим глазурь. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Выпариваем жидкость до консистенции сиропа. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

1 / 2

Через 10 минут достаем перепелку и смазываем ее глазурью. Затем запекаем еще 5 минут при температуре 180°С.


Смазываем перепелок глазурью. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Для украшения блюда используем дольку апельсина, готовую глазурь, бруснику, а также тимьян и розмарин.

Отрезаем дольку апельсина. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Украшаем блюдо. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Украшаем блюдо. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

1 / 3

Блюдо готово.


Готовое блюдо. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Приятного аппетита!

Ученые: Иркутская ГЭС вредит экологии - Usolie.InfoПроблема Иркутской ГЭС вновь стала поводом для обсуждений на круглом столе "Значение сохранения водных ресурсов в стратегии экологической безопасности Иркутской области", который состоялся сегодня, 21 февраля,
22.02.2018 Usolie.Info
Масленичные гуляния, в рамках всероссийского фестиваля «Выходи гулять!», прошли в Иркутске 18 февраля.
22.02.2018 Газета Иркутск
В этом году исполнится 27 лет, как агентство «Сакура» прочно вошло на рынок недвижимости Ангарска.
22.02.2018 Телекомпания Актис
Сдать документы на замену водительского удостоверения или зарегистрировать свой транспорт теперь можно без очереди.
22.02.2018 Телекомпания Актис
 Большинство устьилимцев трепетно относятся к родному городу. Доброй традицией стало, к примеру, украшение околодомовых территорий клумбами и цветниками.
21.02.2018 Газета Усть-Илимская правда
Водитель грузовика погиб при столкновении двух грузовиков в Братском районе - Комсомольская правдаПогибший – 38-летний житель Иркутска Ольга БУЕВА Ночью 21 февраля в Братском районе произошло ДТП.
22.02.2018 Комсомольская правда
Изображение «АС Байкал ТВ» - Irk.RuИзображение «АС Байкал ТВ» До 2 марта управление Росприроднадзора по Иркутской области проводит контрольно-надзорные мероприятия в районе Жилкинской нефтебазы.
21.02.2018 Irk.Ru
Мошенники из Ставрополья выманили у иркутских пенсионеров миллион рублей - Комсомольская правдаАферисты представлялись предпринимателями и просили им помочь Любовь АРБАТСКАЯ В Иркутске будут судить двух аферистов из Ставрополья.
21.02.2018 Комсомольская правда
A0VedUc5M7-big-reduce350 - Газета Областная
В Братске произошел пожар из-за короткого замыкания электропроводки
Возгорание в квартире на третьем этаже пятиэтажного кирпичного дома произошло сегодня ранним утром в Братске, – сообщает пресс-служба ГУ МЧС по региону.
Газета Областная
Пенсионерку из Усолья подозревают в сбыте героина - Газета Областная
Пенсионерку из Усолья подозревают в сбыте героина
Накануне сотрудниками отдела по борьбе с незаконным оборотом наркотиков Межмуниципального отдела МВД России «Усольский» задержана женщина, которая подозревается в сбыте наркотиков на территории города Усолье-Сибирское,
Газета Областная
rcMYEPXRN7Y - Газета Областная
Офис кредитной организации ограбили в Иркутске
Сотрудники межмуниципального управления МВД России «Иркутское» принимают меры к раскрытию вооруженного нападения на так называемый офис быстрозаймов, расположенный в Ленинском районе областного центра,
Газета Областная
Иркутск , 22.02.18 (ИА «Телеинформ»), - Новый проект « Область на пленке » запускает Иркутский областной кинофонд 27 февраля.
22.02.2018 I38.Ru
D44B2836 - Газета ОбластнаяДом культуры в деревне Талька Иркутского района открыл губернатор Сергей Левченко.
21.02.2018 Газета Областная
Ab darite knigi s lyubovyu 2 - ЦБС г. Ангарска12+ На абонементе Центральной городской библиотеки на прошлой неделе царила праздничная атмосфера: работники библиотеки и, конечно же, читатели отмечали Международный день книгодарения.
21.02.2018 ЦБС г. Ангарска
Фото 4. Е.Ю. Барановский, 1980-е гг. - Газета Областная
Чистый стиль дома Дубровского
Деревянный дом на улице Карла Либкнехта, 31, в Иркутске внешне совсем не похож на федеральный памятник зодчества.
Газета Областная
IMG_2341_resize - Газета Областная
Выставка тактильных картин «Видеть невидимое» открылась в Иркутске
21 февраля в главном здании Иркутского художественного музея откроется уникальная передвижная выставка тактильных картин « Видеть невидимое ».
Газета Областная
MU7A2348 - Газета Областная
Мужской  ёхор в честь Сагаалгана
Сагаалган, праздник Белого месяца, или Новый год по лунному календарю – один из самых важных праздников бурят, символизирующий сакральное значение белой пищи и чистых помыслов, единство народа и преемственность поколений,
Газета Областная
Иркутского губернатора уличили во лжи перед Путиным - NewIrkutsk.RuНа встрече губернатора Иркутской области Сергея Левченко с президентом России Владимиром Путиным Левченко безапелляционно заявил, что в Иркутске самая высокая посещаемость среди клубов Суперлиги по хоккею с мячом.
21.02.2018 NewIrkutsk.Ru
OIz0E_7MyyQ - Газета ОбластнаяТитулованный фехтовальщик России Петр Паюк – один из немногих представителей этого вида спорта в Иркутской области.
21.02.2018 Газета Областная
SONY DSC - Газета ОбластнаяПять лет назад по инициативе администрации Тайшета в одном из детских садов прошли «олимпийские» игры.
21.02.2018 Газета Областная
Анастасия Кочержова стала на Олимпиаде 12-й. Фото: соцсети. - Комсомольская правда
Олимпиада 2018: бобслеистки из Иркутской области Анастасия Кочержова и Александра Родионова остались без медалей
Ангарчанка Анастасия Кочержова финишировала на Олимпиаде в Пхенчхане – 12-й,
Комсомольская правда
Иркутян приглашают на мероприятие по установлению рекорда области по фридайвингу - Газета Областная
Иркутян приглашают на мероприятие по установлению рекорда области по фридайвингу
Иркутян приглашают в Листвянку 25 февраля. В этот день здесь состоится мероприятие по установлению рекорда области по прохождению дистанции подо льдом с задержкой дыхания.
Газета Областная
В Байкальске пройдет первенство России по горнолыжному спорту - Газета Областная
В Байкальске пройдет первенство России по горнолыжному спорту
На Байкальском горнолыжном курорте «Гора «Соболиная» с 25 февраля по 3 марта состоится первенство России по горнолыжному спорту среди юношей и девушек 14-15 лет.
Газета Областная
«Безопасный лед»: с начала недели на водных объектах перекрыто 8 несанкционированных съездов на лед, 6 водителей привлечены к ответственности - МЧС Иркутской областиВ Иркутской области продолжается профилактическая работа в рамках межведомственной акции «Безопасный лед».
21.02.2018 МЧС Иркутской области
Ученые: Иркутская ГЭС вредит экологии - Usolie.InfoПроблема Иркутской ГЭС вновь стала поводом для обсуждений на круглом столе "Значение сохранения водных ресурсов в стратегии экологической безопасности Иркутской области", который состоялся сегодня, 21 февраля,
22.02.2018 Usolie.Info
Выходными для отделений почтовой связи по всей стране станут 23 февраля и 8 марта - Сибирские новостиПочта России сообщает о режиме работы в праздничные дни. В четверг 22 февраля и в среду 7 марта почтовые отделения всех классов будут работать по установленному графику с сокращением рабочего дня на один час.
21.02.2018 Сибирские новости
IMG_2374 - Газета Областная
Священником хотел стать со школьной скамьи
Удивительно, как вплетается история храма Божьего в наши земные пути. В Нижнеудинске в переулке по улице Масловского роняет яркие лучи на заваленные сугробами близлежащие дома очаровательная старинная деревянная церквушка.
Газета Областная
P1280230 - Газета Областная
Ботовская пещера стала еще длиннее
Международная экспедиция в Ботовскую пещеру, расположенную в Жигаловском районе, принесла ученым немало открытий.
Газета Областная
SONY DSC - Газета Областная
Олимпийские игры для малышей
Пять лет назад по инициативе администрации Тайшета в одном из детских садов прошли «олимпийские» игры.
Газета Областная
Под руководством Сергея Брилки начала работу 59 сессия Законодательного Собрания - Законодательное Собрание21 февраля в работе 59 сессии Законодательного Собрания Иркутской области принимают участие 39 депутатов.
21.02.2018 Законодательное Собрание
НИА-Байкал Иркутск, НИА-Байкал — Законопроект мэра Иркутска Дмитрия Бердникова о возвращении стипендии малообеспеченным студентам, обучающимся по очной форме за счет бюджетных ассигнований федерального и областного бюджетов,
21.02.2018 38Rus.Com
Сергей Меняйло провел в Иркутске совещание по вопросам подготовки к президентским выборам - Комсомольская правдаПомещения для голосования обеспечат нужным оборудованием, проследят за пожарной безопаснотью Любовь АРБАТСКАЯ В Иркутске накануне состоялось совещание полпреда в Сибирском федеральном округе Сергея Меняйло с представи
21.02.2018 Комсомольская правда
Сергей Брилка принял участие в открытии форума «Наставник» - Законодательное СобраниеПредседатель  Законодательного Собрания Иркутской области Сергей Брилка принял участие в открытии окружного форума «Наставник».
20.02.2018 Законодательное Собрание
НИА-Байкал Иркутск, НИА-Байкал — С 27 по 28 февраля сквозной проезд по улице Станиславского на участке от улицы Депутатская до улицы Красноказачья будет закрыт.
21.02.2018 38Rus.Com