Новости города БезФормата.Ru
Иркутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рецепт выходного дня от ресторана "Трапезников": нежная перепелка с райскими яблоками

ИА IrkutskMedia публикует рецепт праздничного ужина Новогодние праздники не за горами, поэтому многие хозяйки начинают заранее размышлять о том, какими блюдами будут удивлять своих гостей. Салаты, многочисленные закуски, блюда из рыбы и мяса — непременные составляющие любого праздничного стола. ИА IrkutskMedia предлагает читателям пополнить "кулинарную копилочку" необычным рецептом от ресторана "Трапезников" — перепелка, фаршированная райскими яблоками. Это блюдо обладает смелым вкусовым сочетанием, благодаря чему даже самые привередливые гурманы не останутся равнодушными.

Ингредиенты

Перепелка – 2 шт

Яблоко -1 шт

Брусника – 0,2 г

Апельсин – 1 долька

Мед – 1 чайная ложка

Тимьян

Розмарин

Растительное масло

Соль

Перец

Красное сухое вино

Сахар

Сливочное масло


Ингредиенты. Фото: Мария Оленникова, IrkutskMedia

Приготовление

Натираем перепелок солью и перцем.


Натираем перепелок солью и перцем. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Затем очищенное яблоко нарезаем кубиками и слегка обжариваем на сливочном масле. Добавляем немного сахара, а также бруснику и тимьян.

Чистим яблоко. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Нарезаем яблоко небольшими кубиками. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Обжариваем яблоко. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

1 / 3

Приступаем к фаршировке перепелок полученной смесью. После этого делаем небольшой надрез в одной ножке и просовываем в него другую, тем самым мы закрепляем перепелку для того, чтобы начинка не высыпалась в процессе запекания.

Натираем перепелок. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Делаем надрез. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Перепелки. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

1 / 3

Смазываем противень и перепелку растительным маслом и ставим запекаться на 10 минут при температуре 140 °С.

Смазываем противень и перепелку растительным маслом. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Отправляем перепелок в духовку. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

1 / 2

Пока перепелка запекается, приступаем к приготовлению глазури. Смешиваем вино и мед, доводим ингредиенты до кипения, а затем выпариваем жидкость до консистенции сиропа. Стоит отметить, что глазурь не должна быть густой, но и не должна быть слишком жидкой.

Готовим глазурь. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Выпариваем жидкость до консистенции сиропа. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

1 / 2

Через 10 минут достаем перепелку и смазываем ее глазурью. Затем запекаем еще 5 минут при температуре 180°С.


Смазываем перепелок глазурью. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Для украшения блюда используем дольку апельсина, готовую глазурь, бруснику, а также тимьян и розмарин.

Отрезаем дольку апельсина. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Украшаем блюдо. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Украшаем блюдо. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

1 / 3

Блюдо готово.


Готовое блюдо. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Приятного аппетита!

В Иркутской области жители пожаловались на голод - Usolie.InfoВикипедия Группа жителей Катангского района направила начальнику ГУ МВД по Иркутской области Андрею Калищуку обращение с жалобой на долгое отсутствие в населённых пунктах продуктов первой необходимости.
13.12.2017 Usolie.Info
Зима – время снеговиков, катков и горок. Во многих дворах благоустроенных домов все это есть, а вот ребятишки частного сектора часто остаются без всех этих зимних забав.
13.12.2017 Usolie.Info
Лифт не едет, а время идёт! К нам в редакцию обратились жители многоэтажки 177-го квартала, которые год мучаются из-за неисправности лифта.
13.12.2017 Телекомпания Актис
Месячник безопасности начался в Ангарске. До конца года, во время подготовки к новогодним праздникам, пройдут рейды по местам продажи пиротехники.
13.12.2017 Телекомпания Актис
В рамках Всероссийского дня приёма граждан встречу с населением сегодня провёл мэр округа Сергей Петров.
13.12.2017 Телекомпания Актис
Межгосударственный авиационный комитет сформировал комиссию по расследованию авиационного происшествия с частным вертолетом в районе Братского водохранилища - Сибирские новостиВ соответствии с российским воздушным законодательством Межгосударственный авиационный комитет сформировал комиссию по расследованию авиационного происшествия с частным вертолетом в районе Братского водохранилища.
12.12.2017 Сибирские новости
Водителя уже не раз штрафовали за превышение скорости. Фото: ГУ МВД России по Иркутской области. - Комсомольская правдаЛихач оказался злостным нарушителем правил дорожного движения [фото] Андрей СИНЬКОВ @AndreySinkov Шестиклассницу сбил прямо на пешеходном переходе на улице Богдана Хмельницкого в Иркутске водитель «Тойоты Королла Спасио».
13.12.2017 Комсомольская правда
За убийство полуторамесячного сына осужден житель Нижнеудинска - NewIrkutsk.RuПеред судом предстал 54-летний житель города Нижнеудинска. 25 июня текущего года пьяный мужчина уснул вместе со своим полуторамесячным сыном.
13.12.2017 NewIrkutsk.Ru
Бортовой журнал пилота вертолета. Фото: ГУ МЧС России по Иркутской области - Комсомольская правда
Крушение вертолета в Иркутской области: названы три возможные причины катастрофы
Обломки вертолета, пропавшего 7 декабря нашли на льду Братского водохранилища [фото,
Комсомольская правда
1 - Газета Областная
Участник ДТП на плотине ГЭС помещен в спецприемник
В Иркутске водитель Porsche Cayenne, сбежавший с места ДТП и задержанный сотрудниками полиции, накануне помещен в спецприемник в рамках производства по делу об административном правонарушении,
Газета Областная
aOLzQrjPae-800x600 - Газета Областная
Место крушения вертолета АS-350 обследует подводный аппарат «FALCON»
К месту крушения вертолета АS-350 на льду залива Кочегаринский Братского водохранилища для подводных поисковых работ будет доставлено специальное оборудование, – сообщает пресс-служба ГУ МЧС по региону.
Газета Областная
 30 ноября в г. Железногорске Курской области в девятый раз стартовал уникальный проект благотворительного фонда Алишера Усманова «Искусство,
13.12.2017 Газета Усть-Илимская правда
Финальный концерт, посвященный 45-летию музыкальной школы №3, 8 декабря с размахом провели в концертном зале учреждения.
13.12.2017 Телекомпания Актис
Стихами вытесняет грусть и, как многие, боится быть отвергнутой. Анна Желтоногова провела поэтический вечер в Ассоциации родителей детей-инвалидов.
13.12.2017 Телекомпания Актис
1.jpg - Байкальские Вести
Ветры древнего Востока
1 декабря  в Галерее Виктора Бронштейна открылась персональная выставка «Сквозь стихию» известного петербургского художника, ювелира, оружейного мастера Жигжита Баясхаланова.
Байкальские Вести
 «Славься, Отечество!»
 С 23 по 26 ноября учащиеся школы искусств № 1 Женя Трунина (преподаватель Татьяна Ивановна Волкова) и Данила Нефедьев (преподаватель Елена Владимировна Трунина) участвовали в VI Международном конкурсе детского и молодёж
Газета Усть-Илимская правда
Творческие встречи на усть-илимской земле
 В Иркутской области 2017 год отмечен несколькими важными датами. Прежде всего это 80-летие образования самой Иркутской области.
Газета Усть-Илимская правда
Skyr-HFePFs[1] - Газета Областная11 декабря баскетболисты «Иркута» на домашнем паркете обыграли команду «МБА» из Москвы.
12.12.2017 Газета Областная
БК «Иркут» на своем паркете обыграл московский «МБА» - Комсомольская правдаЭто первая победа «Иркута» под руководством Станислава Истомина Андрей СИНЬКОВ @AndreySinkov Баскетболисты иркутского «Иркута» одержали первую победу в Суперлиге-1 под руководством нового главного тренера Станислава Истомина.
12.12.2017 Комсомольская правда
Баскетболисты БК «Иркут» одержали победу над московской командой «МБА» в очередном матче чемпионата России среди команд Суперлиги-1, который прошел 11 декабря во Дворце спорта «Труд» в Иркутске.
12.12.2017 Министерство спорта
Спортзал вновь в строю
 Спортивный комплекс «Олимпиец» известен большинству жителей левобережья прежде всего тем, что здесь есть бассейн.
Газета Усть-Илимская правда
IMG_3871 - Газета Областная
Новый международный поезд Иркутск – Улан-Батор отправился в первый рейс
11 декабря 2017 года состоялась торжественная отправка первого рейса нового международного поезда сообщением Иркутск – Улан-Батор.
Газета Областная
IMG_1174 - Газета Областная
Торжественная церемония награждения «Спортивная Слава» прошла в поселке Усть-Ордынский
Торжественная церемония награждения «Спортивная Слава» прошла в п. Усть-Ордынский.
Газета Областная
В Братске прошел митинг в честь Дня города - Администрация г.БратскСегодня в Братске, у памятника первому начальнику Братскгэсстроя Ивану Наймушину, состоялся традиционный торжественный митинг, посвященный Дню города.
12.12.2017 Администрация г.Братск
В правительстве Иркутской области опровергли информацию о голоде в Катангском районе - Комсомольская правдаРанее местные жители пожаловались в полицию на нехватку продуктов Дмитрий НИСИФОРОВ Письмо жителей Катангского района главе ГУ МВД России по Иркутской области Андрею Калищуку наделало шуму.
13.12.2017 Комсомольская правда
Должны ли быть в больницах бесплатные бахилы, как без потерь вернуть кредит и в какой суд бежать, если стал банкротом?
13.12.2017 Телекомпания Актис
IMG_4216_resize - Газета Областная
Одним запретом омуль не вернешь
  Восстановить рыбзаводы на Байкале и наладить их работу на полную мощность, вывести деятельность рыбоперерабатывающей отрасли в легальное русло, продолжить изъятие техники у браконьеров,
Газета Областная
MU7A4151 - Газета Областная
Полицейские собаки раскрыли сотни преступлений
Кинологи люди фанатичные, их любовь к четвероногим питомцам родом из детства, а рассказывают про собак они много и увлеченно.
Газета Областная
305297_gallery.world - Газета Областная
Зима с особенностями
Зима в Иркутскую область пришла 27 октября, на 5–10 дней позже средних многолетних значений.
Газета Областная
Изображение - Сибирские новостиК месту крушения вертолёта АS-350 на льду залива Кочегаринский Братского водохранилища для подводных поисковых работ будет доставлено специальное оборудование.
12.12.2017 Сибирские новости
С Днем Конституции России! - Законодательное СобраниеДорогие земляки! От имени депутатов Законодательного Собрания  Иркутской области поздравляю вас с поистине всенародным праздником России – Днем Конституции Российской Федерации!
12.12.2017 Законодательное Собрание
В правительстве Иркутской области опровергли информацию о голоде в Катангском районе - Комсомольская правдаРанее местные жители пожаловались в полицию на нехватку продуктов Дмитрий НИСИФОРОВ Письмо жителей Катангского района главе ГУ МВД России по Иркутской области Андрею Калищуку наделало шуму.
13.12.2017 Комсомольская правда
Межгосударственный авиационный комитет сформировал комиссию по расследованию авиационного происшествия с частным вертолетом в районе Братского водохранилища - Сибирские новостиВ соответствии с российским воздушным законодательством Межгосударственный авиационный комитет сформировал комиссию по расследованию авиационного происшествия с частным вертолетом в районе Братского водохранилища.
12.12.2017 Сибирские новости
Следователями специализированного следственного отдела по расследованию ДТП Главного следственного управления ГУ МВД России по Иркутской области в рамках расследования уголовного дела, возбужденного по признакам преступления,
12.12.2017 ГУ МВД Иркутской области