Новости города БезФормата.Ru
Иркутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рецепт выходного дня от ресторана "Трапезников": нежная перепелка с райскими яблоками

ИА IrkutskMedia публикует рецепт праздничного ужина Новогодние праздники не за горами, поэтому многие хозяйки начинают заранее размышлять о том, какими блюдами будут удивлять своих гостей. Салаты, многочисленные закуски, блюда из рыбы и мяса — непременные составляющие любого праздничного стола. ИА IrkutskMedia предлагает читателям пополнить "кулинарную копилочку" необычным рецептом от ресторана "Трапезников" — перепелка, фаршированная райскими яблоками. Это блюдо обладает смелым вкусовым сочетанием, благодаря чему даже самые привередливые гурманы не останутся равнодушными.

Ингредиенты

Перепелка – 2 шт

Яблоко -1 шт

Брусника – 0,2 г

Апельсин – 1 долька

Мед – 1 чайная ложка

Тимьян

Розмарин

Растительное масло

Соль

Перец

Красное сухое вино

Сахар

Сливочное масло


Ингредиенты. Фото: Мария Оленникова, IrkutskMedia

Приготовление

Натираем перепелок солью и перцем.


Натираем перепелок солью и перцем. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Затем очищенное яблоко нарезаем кубиками и слегка обжариваем на сливочном масле. Добавляем немного сахара, а также бруснику и тимьян.

Чистим яблоко. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Нарезаем яблоко небольшими кубиками. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Обжариваем яблоко. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

1 / 3

Приступаем к фаршировке перепелок полученной смесью. После этого делаем небольшой надрез в одной ножке и просовываем в него другую, тем самым мы закрепляем перепелку для того, чтобы начинка не высыпалась в процессе запекания.

Натираем перепелок. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Делаем надрез. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Перепелки. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

1 / 3

Смазываем противень и перепелку растительным маслом и ставим запекаться на 10 минут при температуре 140 °С.

Смазываем противень и перепелку растительным маслом. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Отправляем перепелок в духовку. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

1 / 2

Пока перепелка запекается, приступаем к приготовлению глазури. Смешиваем вино и мед, доводим ингредиенты до кипения, а затем выпариваем жидкость до консистенции сиропа. Стоит отметить, что глазурь не должна быть густой, но и не должна быть слишком жидкой.

Готовим глазурь. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Выпариваем жидкость до консистенции сиропа. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

1 / 2

Через 10 минут достаем перепелку и смазываем ее глазурью. Затем запекаем еще 5 минут при температуре 180°С.


Смазываем перепелок глазурью. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Для украшения блюда используем дольку апельсина, готовую глазурь, бруснику, а также тимьян и розмарин.

Отрезаем дольку апельсина. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Украшаем блюдо. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Украшаем блюдо. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

1 / 3

Блюдо готово.


Готовое блюдо. Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Приятного аппетита!

Иркутская область , 21.08.17 (ИА «Телеинформ»), - Телеинформ продолжает знакомить с проектом «Дни рождения и даты», представленным на сайте i38.ru.
21.08.2017 I38.Ru
Полиция разыскивает родственников поступившего в психбольницу пациента - Usolie.InfoФото пресс-службы ГУ МВД по Иркутской области 20 августа иркутская клиническая психиатрическая больница №1 сообщила, что в учреждение поступил молодой человек предположительно по имени Алексей.
21.08.2017 Usolie.Info
В Красноярске из-за сильнейших ливней введен режим ЧС - Usolie.InfoВ ночь с 19 на 20 августа из-за сильных продолжительных ливней (и, как следствие, рекордного количества осадков) в Красноярске был объявлен режим чрезвычайной ситуации.
21.08.2017 Usolie.Info
83-летний ветеран Борис Абрамович Фейгина, избитый хулиганом, скончался в больнице в Улан-Удэ.
21.08.2017 Usolie.Info
Приговор вступил в законную силу 39-летнего бывшего директора мебельной фирмы приговорили к 4,5 годам лишения свободы за обман покупателей на 5 млн рублей в Иркутске.
21.08.2017 IrkutskMedia.Ru
В Иркутске горели мастерские на Халтурина - I38.RuИркутск , 21.08.17 (ИА «Телеинформ»), - В Иркутске 20 августа горели творческие мастерские на улице Халтурина.
21.08.2017 I38.Ru
Водитель не пострадал. - АиФ ИркутскМужчина умер на месте происшествия. В Братске полицейские выясняют обстоятельства гибели мотоциклиста в ДТП.
21.08.2017 АиФ Иркутск
JPG Файл - ГУ МВД Иркутской областиВ областном центре полицейские проводят комплекс разыскных мероприятий, направленных на установление местонахождения без вести пропавшей 15-летней иркутянки.
21.08.2017 ГУ МВД Иркутской области
Уголовное дело передали в суд. - АиФ Иркутск
В Приангарье психиатра обвиняют в крупной краже
Дело о краже денег у пациентки рассмотрит суд. Следователи завершили расследование уголовного дела в отношении врача-психиатра ангарской областной психиатрической больницы.
АиФ Иркутск
Братск ДТП с погибшим мотоциклистом (1) - Газета Областная
Три аварии с участием мототранспорта произошли в Иркутской области за минувшие сутки
Автор: Юрий Юдин   1 of 1 За минувшие сутки произошло 3 аварии с участием мотоциклов, – сообщает пресс-служба ГУ МВД по региону.
Газета Областная
16-летний юноша сбил велосипедиста - Газета Время
16-летний юноша сбил велосипедиста
Сотрудники полиции в ближайшее время дадут правовую оценку действиям несовершеннолетнего иркутянина, который вечером 18 августа допустил ряд грубых нарушений правил дорожного движения и как следствие, совершил наезд на велосипедиста.
Газета Время
DSC_0030 - Газета ОбластнаяАвтор: Людмила Шагунова   1 of 1 Рожденный в год столетия поэта Пушкина и названный в его честь, Александр Вампилов, наверное, не мог не стать литератором.
21.08.2017 Газета Областная
Иркутск получил новое арт-пространство - Сибирские новостиИркутск. Сибирские новости - Фестиваль мастеров изделий ручной работы «Руки» открылся на площадке бывшего пивоваренного завода на улице Баррикад.
20.08.2017 Сибирские новости
Фото с сайта isc.irk.ru - Irk.RuФото с сайта isc.irk.ru 22 августа фонд Юрия Ножикова представит в Иркутске проект — выставку политического автографа.
21.08.2017 Irk.Ru
Сергей Брилка на празднике музея в Киренске. - АиФ Иркутск
Сергей Брилка поучаствовал в мероприятии, посвященном юбилею музея Киренска
Для гостей праздника организовали экскурсию по музею, осмотр объектов культурного наследия и концерт.
АиФ Иркутск
merzlikinandrey - Комсомольская правда
Андрей Мерзликин: «Играть Александра Вампилова согласился не сразу»
Известный актер рассказал, как он попал в документальный фильм об Александре Вампилове «Облепиховое лето» и какие сцены будут снимать на Байкале [фото, видео,
Комсомольская правда
Выставка художественных и литературных работ стартует в конце августа. - АиФ Иркутск
Выставка «Живи, Байкал!» откроется в Иркутске 26 августа
На экспозиции можно будет увидеть работы учащихся и педагогов города. В «Молчановке» 26 августа состоится открытие уникальной выставки художественных и литературных работ учащихся и педагогов Иркутска «Живи, Байкал!».
АиФ Иркутск
2017-08-19-chita-zenit-600 - Газета ОбластнаяАвтор: Юрий Юдин   1 of 1 В очередном матче «ФОНБЕТ – Первенства России» по футболу иркутский «Зенит» встречался на выезде с действующим чемпионом «Востока», «Читой» и одержал победу – 1:0.
21.08.2017 Газета Областная
Иркутский пловец Алексей Брянский завоевал бронзовую медаль Всемирной летней Универсиады - Комсомольская правдаПочетную награду Алексей Брянский выиграл в составе сборной России Андрей СИНЬКОВ true_kpru @AndreySinkov Еще одна престижная награда в колекции молодого иркутского пловца Алексея Брянского.
21.08.2017 Комсомольская правда
В Братске прошел первый открытый чемпионат по выездке и конкуру - Братская Студия ТелевиденияГод ожидания, напряженных тренировок и непреодолимое волнение на старте. Участниками открытого чемпионата Братска по выездке и конкуру стали всадники в возрасте от 12 лет.
21.08.2017 Братская Студия Телевидения
На Универсиаде иркутянин выступает в составе сборной России. - АиФ Иркутск
Иркутянин завоевал «бронзу» на Универсиаде
Алексей Брянский еще будет выступать на соревнованиях. Иркутский пловец Алексей Брянский в составе сборной России завоевал бронзовую медаль на 29-й Всемирной летней Универсиаде.
АиФ Иркутск
bf1ae5cd17096f7d7f424478ae506e52 - Газета Областная
260 участников собрал скайраннинг «БАМ Скоростное восхождение на пик Черского»
Автор: Юрий Юдин   1 of 1 Рекордное количество участников – 260 человек вышли на старт трассы скайраннинг-марафона «БАМ Скоростное восхождение на пик Черского 2017»,
Газета Областная
32db0335f3 - Газета Областная
Иркутский пловец Алексей Брянский занял третье место на Универсиаде
Автор: Юрий Юдин   1 of 1 Иркутский пловец Алексей Брянский в составе сборной России завоевал бронзовую медаль на 29-й Всемирной летней Универсиаде, которая с 19 по 30 августа проходит в Тайбэе (Китайский Тайбэй).
Газета Областная
Следственным отделом по Ленинскому району города  Иркутска Следственного управления Следственного комитета по Иркутской области проводится доследственная проверка по факту смерти 75-летнего мужчины-инвалида.
21.08.2017 Следственный комитет
JPG Файл - ГУ МВД Иркутской областиНакануне в отдел полиции № 2 межмуниципального управления МВД России "Иркутское" поступило сообщение из Иркутской областной клинической психиатрической больницы № 1 о поступлении молодого человека предположительно по име
21.08.2017 ГУ МВД Иркутской области
Англия - IrkutskMedia.RuИА IrkutskMedia представляет обзор интересных событий в России и мире Елизавета II не хочет передать трон сыну.
21.08.2017 IrkutskMedia.Ru
Участие в Байкальском экологическом водном форуме подтвердили 16 стран - АиФ Иркутск
Участие в Байкальском экологическом водном форуме подтвердили 16 стран
Программу форума дорабатывает. Губернатор Иркутской области Сергей Левченко провел заседание рабочей группы по организации и проведению Байкальского экологического водного форума.
АиФ Иркутск
Празднование Дня Воздушного флота России прошло в аэропорту Иркутска - Газета Областная
Празднование Дня Воздушного флота России прошло в аэропорту Иркутска
Автор: Юрий Юдин Фото: Матрена Бизикова 1 of 38 Празднование Дня Воздушного флота России состоялось сегодня в Международном аэропорту Иркутска, – сообщает пресс-служба правительства региона.
Газета Областная
1 - Газета Областная
Подготовка к отопительному сезону в Иркутской области проходит в штатном режиме
Автор: Юрий Юдин   1 of 1 Фото: day.org.ru В Иркутской области в настоящее время к отопительному периоду 2017-2018 годов подготовлено 27,8 млн м2 жилищного фонда (71%), 710 теплоисточников (70%),
Газета Областная
Следственным отделом по Ленинскому району города  Иркутска Следственного управления Следственного комитета по Иркутской области проводится доследственная проверка по факту смерти 75-летнего мужчины-инвалида.
21.08.2017 Следственный комитет
Водитель не пострадал. - АиФ ИркутскМужчина умер на месте происшествия. В Братске полицейские выясняют обстоятельства гибели мотоциклиста в ДТП.
21.08.2017 АиФ Иркутск
JPG Файл - ГУ МВД Иркутской областиВ областном центре полицейские проводят комплекс разыскных мероприятий, направленных на установление местонахождения без вести пропавшей 15-летней иркутянки.
21.08.2017 ГУ МВД Иркутской области
2-lg - Газета ОбластнаяАвтор: Юрий Юдин   1 of 1     Недалеко от поселка Порт Байкал Слюдянского района погиб мужчина, сорвавшись со скалы.
21.08.2017 Газета Областная
Областная спортивная школа олимпийского резерва «Приангарье» заняла третье место по итогам конкурса, проведенного Некоммерческой благотворительной организацией «Фонд поддержки олимпийцев России»,
21.08.2017 Министерство спорта