Новости города БезФормата.Ru
Иркутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

На любой вкус

_В месяц в мясном цехе Иркутского комбината питания изготавливают до 500 тысяч котлет, биточков, тефтелей, зраз. А с сентября этого года ассортимент мясных полуфабрикатов пополнят вареники и пельмени собственного производства. Правда, для этого комбинату пришлось закрыть кондитерский цех. Но мера эта оправданная, говорят технологи, ведь теперь в качестве сырья, которое идет в пельмени для детского стола, можно не сомневаться. Все мясо, поступающее на комбинат, и производимая МУПом продукция постоянно проходят многоступенчатый контроль экспертов и бракеражной комиссии - Газета Пятница
_Тысяча поз в день — и на каждой,  как и положено, работники комбината вручную делают по тридцать три защипа.  Чтобы предприятие вышло из убытков, расширяют не только детское меню, но и ассортимент мясных полуфабрикатов для продажи. Сейчас их больше 20 видов — сырники, котлеты, биточки, тефтели, зразы, фарш, позы и чебуреки уже пополнили этот список. А в скором времени на комбинате питания иркутяне смогут приобрести пельмени  и вареники - Газета Пятница
_На фото — директор МУП «Иркутский комбинат питания» Виктор Беляев.  Он рассказывает, что с сентября предприятие запустит новую фасовочную линию по производству сырников. Теперь они будут не только круглыми,  а также в виде звезды и полумесяца. «Чтобы в один из дней накормить всех детей сырниками, их нужно 140 тысяч. Вручную в день удается сделать примерно 20 тысяч. Новое оборудование ускорит процесс производства в четыре раза», — отмечает руководитель предприятия - Газета Пятница
Фото: baikal-info.ru
Меню иркутских школьников и детсадовцев дополнили новыми блюдами

Салаты «Огонек», «Каприз» и «Солнышко», фигурные сырники, гуляш, вареники и пельмени собственного производства появятся в меню юных иркутян уже в начале нового учебного года. А пока до сентября остается меньше месяца, на МУП «Комбинат питания Иркутска» полным ходом идет подготовка: ремонт и модернизация помещений, а в скором времени и установка нового оборудования — пельменного аппарата и автоматизированной фасовочной линии для сырников. В среду, 2 августа, специальная комиссия, в состав которой вошли уполномоченный по правам ребенка в Иркутской области Светлана Семенова и депутат Законодательного собрания Иркутской области, главный врач Ивано-Матренинской детской больницы Владимир Новожилов, проверила готовность комбината к началу нового учебного года и попробовала новую продукцию предприятия.

В мясном цехе комбината питания работа не останавливается ни на минуту: фасовочный аппарат дозирует фарш, придавая ему овальную форму, а работники в рядок раскладывают котлеты на подносе, присыпают их панировочными сухарями и отправляют в камеру шоковой заморозки.

— Сейчас за одну смену делаем по 15 тысяч котлет, — говорит исполняющая обязанности начальника мясного цеха Раиса Савельева . — А с 1 сентября объемы производства вырастут в два раза.

В течение учебного года предприятие ежедневно снабжает фаршем, полуфабрикатами и готовой продукцией столовые 220 образовательных учреждений Иркутска, а это ни много ни мало 84 тысячи школьников и детсадовцев. По сравнению с прошлым годом количество детей увеличилось на 7%. Соответственно, и объемы производства выросли.

— Помещений не хватает, поэтому, чтобы расширить мясной цех, пришлось закрыть кондитерский, — говорит директор МУП « Комбинат питания Иркутска » Виктор Беляев .

Теперь школьные столовые и буфеты снабжать выпечкой будет иркутский хлебозавод. А на освободившихся площадях комбината питания установят новое оборудование для производства вареников и пельменей. Все по ГОСТу, с соблюдением баланса белков, жиров и углеводов.

— Как врач, могу сказать, насколько важно ребенку получать сбалансированное качественное питание, — отметил главврач Ивано - Матренинской детской больницы Иркутска Владимир Новожилов . — Сегодня комбинат питания выполняет все требования по калорийности, составу, качеству, предъявляемые к такой продукции.

Что касается качества, специалисты комбината питания отмечают, что сырье и полуфабрикаты проходят четырехступенчатую систему контроля качества. Ее проводят независимый эксперт городской ветеринарной службы, санитарный врач предприятия и главный технолог производства. А продукцию, поставляемую в сады и школы, пробует бракеражная комиссия, в которую входят директор учреждения и представители родительского комитета.

Специальная комиссия тоже проверила новые блюда на вкус. На тарелках высились горы из пузатых поз, поджаристых чебуреков; тефтели, фрикадельки и котлеты разных видов с достоинством возлежали на блюдах, соблазняя своим ароматом, а новые салаты для осеннего меню радовали глаз яркими красками. Проверяющие по достоинству оценили новинки и отметили, что для дальнейшего развития предприятию необходимы новые помещения, в которых могли бы разместиться рыбный и кондитерский цеха. Ведь со строительством новых школ и детских садов в Иркутске потребность в продукции комбината будет только расти.

  • Ольга Романова
  • Иллюстрации:  _В месяц в мясном цехе Иркутского комбината питания изготавливают до 500 тысяч котлет, биточков, тефтелей, зраз. А с сентября этого года ассортимент мясных полуфабрикатов пополнят вареники и пельмени собственного производства. Правда, для этого комбинату пришлось закрыть кондитерский цех. Но мера эта оправданная, говорят технологи, ведь теперь в качестве сырья, которое идет в пельмени для детского стола, можно не сомневаться. Все мясо, поступающее на комбинат, и производимая МУПом продукция постоянно проходят многоступенчатый контроль экспертов и бракеражной комиссии _Тысяча поз в день — и на каждой, как и положено, работники комбината вручную делают по тридцать три защипа. Чтобы предприятие вышло из убытков, расширяют не только детское меню, но и ассортимент мясных полуфабрикатов для продажи. Сейчас их больше 20 видов — сырники, котлеты, биточки, тефтели, зразы, фарш, позы и чебуреки уже пополнили этот список. А в скором времени на комбинате питания иркутяне смогут приобрести пельмени и вареники _На фото — директор МУП «Иркутский комбинат питания» Виктор Беляев. Он рассказывает, что с сентября предприятие запустит новую фасовочную линию по производству сырников. Теперь они будут не только круглыми, а также в виде звезды и полумесяца. «Чтобы в один из дней накормить всех детей сырниками, их нужно 140 тысяч. Вручную в день удается сделать примерно 20 тысяч. Новое оборудование ускорит процесс производства в четыре раза», — отмечает руководитель предприятия

    Последние новости Иркутской области по теме:
    На любой вкус

    ФОТОРЕПОРТАЖ Комбинат питания Иркутска прошел проверку перед началом нового учебного года - Иркутск
    Иркутск, НИА-Байкал — Чем в новом учебном году будет кормить детей Иркутска городской комбинат питания, проверили уполномоченный по правам ребенка в Иркутской области Светлана Семенова, депутат Законодательного Собрания,
    10:03 04.08.2017 38Rus.Com
    _В месяц в мясном цехе Иркутского комбината питания изготавливают до 500 тысяч котлет, биточков, тефтелей, зраз. А с сентября этого года ассортимент мясных полуфабрикатов пополнят вареники и пельмени собственного производства. Правда, для этого комбинату пришлось закрыть кондитерский цех. Но мера эта оправданная, говорят технологи, ведь теперь в качестве сырья, которое идет в пельмени для детского стола, можно не сомневаться. Все мясо, поступающее на комбинат, и производимая МУПом продукция постоянно проходят многоступенчатый контроль экспертов и бракеражной комиссии - Газета Пятница
    На любой вкус - Иркутск
    Меню иркутских школьников и детсадовцев дополнили новыми блюдами Салаты «Огонек», «Каприз» и «Солнышко», фигурные сырники, гуляш,
    22:27 03.08.2017 Газета Пятница
    kombpitania - Уполномоченный по правам ребенка
    Светлана Семенова: «Комбинату детского питания в Иркутске нужна модернизация» - Иркутск
    Создано: 02 августа 2017 Сегодня Уполномоченный по правам ребенка в Иркутской области Светлана Семенова вместе с представителями администрации Иркутска побывала на Комбинате детского питания Иркутска.
    16:52 03.08.2017 Уполномоченный по правам ребенка
    Поставщиков некачественной продукции на комбинат питания Иркутска оштрафовали на 12 млн - IrkutskMedia.Ru
    Поставщиков некачественной продукции на комбинат питания Иркутска оштрафовали на 12 млн - Иркутск
    Санкции принялись в рамках договоров между МУПом и организациями МУП "Комбинат питания Иркутска" оштрафовал на общую сумму 12 млн рублей ряд поставщиков, в числе которых ООО "ОК Рокфор", ООО "МитХаус", ООО "АлтайСиб",
    16:44 03.08.2017 IrkutskMedia.Ru
    Управление Федеральной антимонопольной службы по Иркутской области сообщает, что ООО "Сибирский холод Иркутск" обратилось с жалобой на действия заказчика - МУП "Комбинат питания г. Иркутска", комиссии,
    10.08.2017 УФАС по Иркутской области
    Иркутск, НИА-Байкал — Чем в новом учебном году будет кормить детей Иркутска городской комбинат питания, проверили уполномоченный по правам ребенка в Иркутской области Светлана Семенова, депутат Законодательного Собрания,
    04.08.2017 38Rus.Com
    Фото с сайта администрации Иркутска - Irk.RuФото с сайта администрации Иркутска Иркутский комбинат питания, обслуживающий 220 городских школ, проверили на готовность к новому учебному году.
    03.08.2017 Irk.Ru
    Производство обслуживает 220 образовательных учрежедний Специальная комиссия проверила, как идет подготовка на комбинате питания Иркутска к новому учебному году.
    02.08.2017 IrkutskMedia.Ru
    Иркутскому комбинату питания нужно новое здание - Сибирские новостиИркутск. Сибирские новости - Уполномоченный по правам ребенка в Иркутской области Светлана Семенова, депутат Законодательного Собрания Иркутской области Владимир Новожилов и представители ОНФ проверили,
    02.08.2017 Сибирские новости
    Иркутск , 2.08.17 (ИА «Телеинформ»), - Для развития иркутского комбината питания необходимо новое помещение.
    02.08.2017 I38.Ru
    В этом классе школьник устроил резню в Бурятии - Комсомольская правдаСледователи вскрыли страницу подростка в соцсети и выяснили, что парень вел двойную жизнь [фото, видео] Яна ЛИСИНА Школа №5 в военном городке Сосновый Бор в Улан-Удэ, где 19 января произошло кровавое нападение, работает,
    22.01.2018 Комсомольская правда
    Трехлетний мальчик в одной пижаме оказался морозной ночью на улице в Иркутске - Комсомольская правдаВ истории разбираются сотрудники полиции Любовь АРБАТСКАЯ Ночью 21 января по улице в микрорайоне Ново-Ленино в Иркутске бродил трехлетний ребенок.
    22.01.2018 Комсомольская правда
    Следователями отдела по расследованию преступлений в сфере незаконного оборота наркотиков следственной части ГСУ ГУ МВД России по Иркутской области окончено предварительное расследование уголовного дела по обвинению группы,
    22.01.2018 ГУ МВД Иркутской области
    Девушку, которая "заказала" родителей, направили на принудительное лечение - Газета Областная
    Девушку, которая "заказала" родителей, направили на принудительное лечение
    Собранные следственными органами Следственного комитета по Иркутской области доказательства признаны судом достаточными для вынесения постановления о применении принудительных мер медицинского характера в отношении студентки,
    Газета Областная
    По одной из версий, подростки пришли "разобраться" с учительницей русского языка. - Комсомольская правда
    Пострадавшие от нападения в школе Улан-Удэ получат компенсацию в 400 тысяч рублей
    Такое распоряжение дал глава Бурятии Алексей Цыденов [фото, видео] Яна ЛИСИНА Материальную помощь окажут власти Бурятии пострадавшим в ЧП в школе Улан-Удэ.
    Комсомольская правда
    Подозреваемого в нападении на школу в Бурятии, который находится в больнице, охраняют двое полицейских - Комсомольская правда
    Подросток, устроивший бойню в бурятской школе, в соцсетях назвался именем фашиста
    Один из компьютерщиков Улан-Удэ выяснил, что у девятиклассника Антона Б. была фейковая страничка [фото, видео] Дмитрий НИСИФОРОВ В Улан-Удэ, в школу №5 после пятничного кошмара на уроки пришли не все ученики.
    Комсомольская правда
    34fdfb46-e135-415b-b87c-268f393af3d9 - Газета ОбластнаяИркутский ансамбль «Доктор Джаз» выступит 24 января в «Доме актера» с программой «Очарование джазовых баллад».
    22.01.2018 Газета Областная
    В Братске фестиваль«Не стареют душой ветераны» стартует 2 февраля - Наш БратскВ городе завершается подготовка к областному Фестивалю-смотру «Не стареют душой ветераны».
    22.01.2018 Наш Братск
    Благотворительный вечер добра - УФССП29 января 2018 года в 18.00 в Музыкальном театре имени  Н.М. Загурского пройдет Благотворительный вечер добра.
    22.01.2018 УФССП
    Фото Алексея Головщикова - Газета Областная
    Как провести эти выходные в Иркутске?
    Настали традиционные Крещенские морозы. 19-20 января в Иркутске ожидается холодная погода со среднесуточной температурой воздуха на 7-8° ниже климатической нормы, до -40 градусов.
    Газета Областная
    95-летие со дня рождения Леонида Гайдая отметят в Иркутске - Комсомольская правда
    95-летие со дня рождения Леонида Гайдая отметят в Иркутске
    В Доме кино покажут документальный фильм о режиссере и его комедии Любовь АРБАТСКАЯ В Иркутске 30 января отметят 95-летний юбилей со дня рождения Леонида Гайдая.
    Комсомольская правда
    Иркутский фильм о святителе Иннокентии покажут в Москве. Фото: пресс-служба Иркутского областного кинофонда. - Комсомольская правда
    Иркутский фильм о святителе Иннокентии покажут в Москве
    Режиссер картины Мария Кельчевская представит фильм и ответит зрителям на вопросы Любовь АРБАТСКАЯ Фильм Святитель Иннокентий (Вениаминов).
    Комсомольская правда
    Международный день зимних видов спорта - Газета ОбластнаяВ 2012 году по инициативе Международной федерации лыжного спорта появился новый праздник – Международный день зимних видов спорта (Всемирный день снега).
    22.01.2018 Газета Областная
    21-Ryazan-Irkut-ITOGI - Газета Областная“Иркут” одержал победу в Рязани, сообщает пресс-служба клуба. Начался матч с обоюдных результативных атак: у  «Иркута»  2 очка забил  Александр Анисимов , «Рязань» ответила «двушкой».
    22.01.2018 Газета Областная
    На участке автодороги Р-258 «Байкал» с 152 километра в Слюдянском районе действует временное ограничение движения для большегрузного транспорта в сторону республики Бурятии - Сибирские новостиНа участке автодороги Р-258 «Байкал» с 152 километра в Слюдянском районе (вблизи поселка Солзан) с 14:20 22 января действует временное ограничение движения для большегрузного транспорта в сторону республики Бурятии.
    22.01.2018 Сибирские новости
    Александра Родионова. Фото: федерация бобслея России. - Комсомольская правда
    Олимпиада 2018 в Пхенчхане: трое бобслеистов из Иркутской области вошли в состав сборной России
    Готовиться к Олимпиаде в Пхенчхане Александр Касьянов, Анастасия Кочержова и Александра Родионова будут в Иркутске [фото] Андрей СИНЬКОВ @AndreySinkov Три недели остается до зимней Олимпиады,
    Комсомольская правда
    Сергей Брилка: После капремонта легкоатлетического манежа в ангарской спортшколе «Сибиряк» число воспитанников может увеличиться вдвое - Газета Областная
    Сергей Брилка: После капремонта легкоатлетического манежа в ангарской спортшколе «Сибиряк» число воспитанников может увеличиться вдвое
    В 2018 году будет отремонтировано здание легкоатлетического манежа специальной детско-юношеской спортивной школы олимпийского резерва «Сибиряк» в городе Ангарске.
    Газета Областная
    «Байкал-Энергия» обыграла кемеровский «Кузбасс» - Газета Областная
    «Байкал-Энергия» обыграла кемеровский «Кузбасс»
    21 января в Иркутске на стадионе «Труд» «Байкал-Энергия» встретилась с командой «Кузбасс» из Кемерово в рамках чемпионата России по хоккею с мячом.
    Газета Областная
    Девушку, которая "заказала" родителей, направили на принудительное лечение - Газета ОбластнаяСобранные следственными органами Следственного комитета по Иркутской области доказательства признаны судом достаточными для вынесения постановления о применении принудительных мер медицинского характера в отношении студентки,
    22.01.2018 Газета Областная
    На две недели закроют проезд по улице Плеханова в Иркутске - Комсомольская правдаАвтомобилям нельзя будет проехать там с 26 января по 8 февраля Любовь АРБАТСКАЯ Внимание, автомобилисты!
    22.01.2018 Комсомольская правда
    202 пожара зарегистрировано в Приангарье с начала года - Газета ОбластнаяВ Иркутской области на сегодняшний день зарегистрировано 202 пожара, что на 10 случаев больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
    22.01.2018 Газета Областная
    «Приказом Министра внутренних дел Российской Федерации генерала полиции Российской Федерации Владимира Колокольцева за проявленные решительность и самоотверженность начальник Тольяттинского ЛОП Средневолжского ЛУ МВД Рос
    22.01.2018 Восточно-Сибирский институт МВД России
    Погода 23 января — -32С° - Наш БратскЯндекс.Погода: небольшой снег, температура до -32°С, ветер до 3м/с, восход 09:25, закат 17:25.
    22.01.2018 Наш Братск