Новости города БезФормата.Ru
Иркутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

На любой вкус

_В месяц в мясном цехе Иркутского комбината питания изготавливают до 500 тысяч котлет, биточков, тефтелей, зраз. А с сентября этого года ассортимент мясных полуфабрикатов пополнят вареники и пельмени собственного производства. Правда, для этого комбинату пришлось закрыть кондитерский цех. Но мера эта оправданная, говорят технологи, ведь теперь в качестве сырья, которое идет в пельмени для детского стола, можно не сомневаться. Все мясо, поступающее на комбинат, и производимая МУПом продукция постоянно проходят многоступенчатый контроль экспертов и бракеражной комиссии - Газета Пятница
_Тысяча поз в день — и на каждой,  как и положено, работники комбината вручную делают по тридцать три защипа.  Чтобы предприятие вышло из убытков, расширяют не только детское меню, но и ассортимент мясных полуфабрикатов для продажи. Сейчас их больше 20 видов — сырники, котлеты, биточки, тефтели, зразы, фарш, позы и чебуреки уже пополнили этот список. А в скором времени на комбинате питания иркутяне смогут приобрести пельмени  и вареники - Газета Пятница
_На фото — директор МУП «Иркутский комбинат питания» Виктор Беляев.  Он рассказывает, что с сентября предприятие запустит новую фасовочную линию по производству сырников. Теперь они будут не только круглыми,  а также в виде звезды и полумесяца. «Чтобы в один из дней накормить всех детей сырниками, их нужно 140 тысяч. Вручную в день удается сделать примерно 20 тысяч. Новое оборудование ускорит процесс производства в четыре раза», — отмечает руководитель предприятия - Газета Пятница
Фото: baikal-info.ru
Меню иркутских школьников и детсадовцев дополнили новыми блюдами

Салаты «Огонек», «Каприз» и «Солнышко», фигурные сырники, гуляш, вареники и пельмени собственного производства появятся в меню юных иркутян уже в начале нового учебного года. А пока до сентября остается меньше месяца, на МУП «Комбинат питания Иркутска» полным ходом идет подготовка: ремонт и модернизация помещений, а в скором времени и установка нового оборудования — пельменного аппарата и автоматизированной фасовочной линии для сырников. В среду, 2 августа, специальная комиссия, в состав которой вошли уполномоченный по правам ребенка в Иркутской области Светлана Семенова и депутат Законодательного собрания Иркутской области, главный врач Ивано-Матренинской детской больницы Владимир Новожилов, проверила готовность комбината к началу нового учебного года и попробовала новую продукцию предприятия.

В мясном цехе комбината питания работа не останавливается ни на минуту: фасовочный аппарат дозирует фарш, придавая ему овальную форму, а работники в рядок раскладывают котлеты на подносе, присыпают их панировочными сухарями и отправляют в камеру шоковой заморозки.

— Сейчас за одну смену делаем по 15 тысяч котлет, — говорит исполняющая обязанности начальника мясного цеха Раиса Савельева . — А с 1 сентября объемы производства вырастут в два раза.

В течение учебного года предприятие ежедневно снабжает фаршем, полуфабрикатами и готовой продукцией столовые 220 образовательных учреждений Иркутска, а это ни много ни мало 84 тысячи школьников и детсадовцев. По сравнению с прошлым годом количество детей увеличилось на 7%. Соответственно, и объемы производства выросли.

— Помещений не хватает, поэтому, чтобы расширить мясной цех, пришлось закрыть кондитерский, — говорит директор МУП « Комбинат питания Иркутска » Виктор Беляев .

Теперь школьные столовые и буфеты снабжать выпечкой будет иркутский хлебозавод. А на освободившихся площадях комбината питания установят новое оборудование для производства вареников и пельменей. Все по ГОСТу, с соблюдением баланса белков, жиров и углеводов.

— Как врач, могу сказать, насколько важно ребенку получать сбалансированное качественное питание, — отметил главврач Ивано - Матренинской детской больницы Иркутска Владимир Новожилов . — Сегодня комбинат питания выполняет все требования по калорийности, составу, качеству, предъявляемые к такой продукции.

Что касается качества, специалисты комбината питания отмечают, что сырье и полуфабрикаты проходят четырехступенчатую систему контроля качества. Ее проводят независимый эксперт городской ветеринарной службы, санитарный врач предприятия и главный технолог производства. А продукцию, поставляемую в сады и школы, пробует бракеражная комиссия, в которую входят директор учреждения и представители родительского комитета.

Специальная комиссия тоже проверила новые блюда на вкус. На тарелках высились горы из пузатых поз, поджаристых чебуреков; тефтели, фрикадельки и котлеты разных видов с достоинством возлежали на блюдах, соблазняя своим ароматом, а новые салаты для осеннего меню радовали глаз яркими красками. Проверяющие по достоинству оценили новинки и отметили, что для дальнейшего развития предприятию необходимы новые помещения, в которых могли бы разместиться рыбный и кондитерский цеха. Ведь со строительством новых школ и детских садов в Иркутске потребность в продукции комбината будет только расти.

  • Ольга Романова
  • Иллюстрации:  _В месяц в мясном цехе Иркутского комбината питания изготавливают до 500 тысяч котлет, биточков, тефтелей, зраз. А с сентября этого года ассортимент мясных полуфабрикатов пополнят вареники и пельмени собственного производства. Правда, для этого комбинату пришлось закрыть кондитерский цех. Но мера эта оправданная, говорят технологи, ведь теперь в качестве сырья, которое идет в пельмени для детского стола, можно не сомневаться. Все мясо, поступающее на комбинат, и производимая МУПом продукция постоянно проходят многоступенчатый контроль экспертов и бракеражной комиссии _Тысяча поз в день — и на каждой, как и положено, работники комбината вручную делают по тридцать три защипа. Чтобы предприятие вышло из убытков, расширяют не только детское меню, но и ассортимент мясных полуфабрикатов для продажи. Сейчас их больше 20 видов — сырники, котлеты, биточки, тефтели, зразы, фарш, позы и чебуреки уже пополнили этот список. А в скором времени на комбинате питания иркутяне смогут приобрести пельмени и вареники _На фото — директор МУП «Иркутский комбинат питания» Виктор Беляев. Он рассказывает, что с сентября предприятие запустит новую фасовочную линию по производству сырников. Теперь они будут не только круглыми, а также в виде звезды и полумесяца. «Чтобы в один из дней накормить всех детей сырниками, их нужно 140 тысяч. Вручную в день удается сделать примерно 20 тысяч. Новое оборудование ускорит процесс производства в четыре раза», — отмечает руководитель предприятия

    Последние новости Иркутской области по теме:
    На любой вкус

    ФОТОРЕПОРТАЖ Комбинат питания Иркутска прошел проверку перед началом нового учебного года - Иркутск
    Иркутск, НИА-Байкал — Чем в новом учебном году будет кормить детей Иркутска городской комбинат питания, проверили уполномоченный по правам ребенка в Иркутской области Светлана Семенова, депутат Законодательного Собрания,
    10:03 04.08.2017 38Rus.Com
    _В месяц в мясном цехе Иркутского комбината питания изготавливают до 500 тысяч котлет, биточков, тефтелей, зраз. А с сентября этого года ассортимент мясных полуфабрикатов пополнят вареники и пельмени собственного производства. Правда, для этого комбинату пришлось закрыть кондитерский цех. Но мера эта оправданная, говорят технологи, ведь теперь в качестве сырья, которое идет в пельмени для детского стола, можно не сомневаться. Все мясо, поступающее на комбинат, и производимая МУПом продукция постоянно проходят многоступенчатый контроль экспертов и бракеражной комиссии - Газета Пятница
    На любой вкус - Иркутск
    Меню иркутских школьников и детсадовцев дополнили новыми блюдами Салаты «Огонек», «Каприз» и «Солнышко», фигурные сырники, гуляш,
    22:27 03.08.2017 Газета Пятница
    kombpitania - Уполномоченный по правам ребенка
    Светлана Семенова: «Комбинату детского питания в Иркутске нужна модернизация» - Иркутск
    Создано: 02 августа 2017 Сегодня Уполномоченный по правам ребенка в Иркутской области Светлана Семенова вместе с представителями администрации Иркутска побывала на Комбинате детского питания Иркутска.
    16:52 03.08.2017 Уполномоченный по правам ребенка
    Поставщиков некачественной продукции на комбинат питания Иркутска оштрафовали на 12 млн - IrkutskMedia.Ru
    Поставщиков некачественной продукции на комбинат питания Иркутска оштрафовали на 12 млн - Иркутск
    Санкции принялись в рамках договоров между МУПом и организациями МУП "Комбинат питания Иркутска" оштрафовал на общую сумму 12 млн рублей ряд поставщиков, в числе которых ООО "ОК Рокфор", ООО "МитХаус", ООО "АлтайСиб",
    16:44 03.08.2017 IrkutskMedia.Ru
    Управление Федеральной антимонопольной службы по Иркутской области сообщает, что ООО "Сибирский холод Иркутск" обратилось с жалобой на действия заказчика - МУП "Комбинат питания г. Иркутска", комиссии,
    10.08.2017 УФАС по Иркутской области
    Иркутск, НИА-Байкал — Чем в новом учебном году будет кормить детей Иркутска городской комбинат питания, проверили уполномоченный по правам ребенка в Иркутской области Светлана Семенова, депутат Законодательного Собрания,
    04.08.2017 38Rus.Com
    Фото с сайта администрации Иркутска - Irk.RuФото с сайта администрации Иркутска Иркутский комбинат питания, обслуживающий 220 городских школ, проверили на готовность к новому учебному году.
    03.08.2017 Irk.Ru
    Производство обслуживает 220 образовательных учрежедний Специальная комиссия проверила, как идет подготовка на комбинате питания Иркутска к новому учебному году.
    02.08.2017 IrkutskMedia.Ru
    Иркутскому комбинату питания нужно новое здание - Сибирские новостиИркутск. Сибирские новости - Уполномоченный по правам ребенка в Иркутской области Светлана Семенова, депутат Законодательного Собрания Иркутской области Владимир Новожилов и представители ОНФ проверили,
    02.08.2017 Сибирские новости
    Иркутск , 2.08.17 (ИА «Телеинформ»), - Для развития иркутского комбината питания необходимо новое помещение.
    02.08.2017 I38.Ru
    Упавшая в сентябре с 15 этажа девушка скончалась в больнице - NewIrkutsk.RuПосле падения с 15 этажа девушка скончалась в больнице. Трагедия произошла еще в сентябре, когда любительница селфи забралась на перила балкона высотного здания, чтобы запечатлеть себя на фоне головокружительного вида.
    21.11.2017 NewIrkutsk.Ru
    НИА-Байкал Иркутская область, НИА-Байкал — Детский сад № 22 Усолья-Сибирского закрыт с 20 ноября по 23 ноября в связи с проведением дополнительных противоэпидемических мероприятий.
    20.11.2017 38Rus.Com
    В Иркутске сотрудники Госавтоинспекции и представители ВОА почтили память жертв дорожно-транспортных происшествий - ГИБДД Иркутской областиСотрудники ГИБДД совместно с представителями Всероссийского общества автомобилистов и школьниками провели мероприятие, посвященное Дню памяти и скорби о тех, кто погиб в результате дорожно-транспортных происшествий.
    20.11.2017 ГИБДД Иркутской области
    Наживались на сиротах - Газета Пятница
    Наживались на сиротах
    Трое иркутян организовывали фиктивные браки с подростками, оставшимися без родителей, чтобы завладеть их деньгами На кадрах оперативной съемки — задержание подозреваемых в организации фиктивных браков несовершеннолетних сирот.
    Газета Пятница
    ДТП недели (от 17 ноября 2017) - Газета Пятница
    ДТП недели (от 17 ноября 2017)
    Виновата скорость. Самые крупные аварии Иркутской области — в традиционном обзоре «Пятницы» «И какой же русский не любит быстрой езды?
    Газета Пятница
    В Бурятии мальчик обморозил ноги, сбежав от приемной матери - Комсомольская правда
    В Бурятии мальчик обморозил ноги, сбежав от приемной матери
    Следственный комитет начал проверку всех обстоятельств ЧП Дмитрий НИСИФОРОВ Анонимное сообщение, опубликованное 19 ноября в соцсетях, наделало шуму.
    Комсомольская правда
    1.jpg - Байкальские ВестиНегероические роли Анатолия Лацвиева Есть в каждом театре, в каждой отдельной труппе, столичной и провинциальной, артисты, не заявленные на главные роли, не претендующие на записные титанические образы.
    21.11.2017 Байкальские Вести
    1.jpg - Байкальские ВестиЧетвертого ноября в Музыкальном театре имени Н.М. Загурского состоялась «Встреча поколений», которую проводит Иркутский областной комитет КПРФ.
    21.11.2017 Байкальские Вести
    1.jpg - Байкальские ВестиВ Свирске открыли первый в России музей мышьяка Первый в России музей мышьяка (по-латински и в символе химического элемента периодической системы Менделеева его название звучит как арсеникум),
    21.11.2017 Байкальские Вести
    Выставка «Духи кочевников» пройдет в Иркутске. Фото: пресс-служба Музея истории города Иркутска. - Комсомольская правда
    Выставка «Духи кочевников» пройдет в Иркутске
    Открытие состоится 22 ноября Любовь АРБАТСКАЯ В иркутском «Городском выставочном центре им.
    Комсомольская правда
    выходные - Газета Областная
    Как провести эти выходные в Иркутске?
    1 of 1 В ближайшие выходные идем на день рождения к Деду Морозу, смотрим на шоу пингвинов, наслаждаемся шедеврами британского кино, идем на выставки и слушаем музыку нашего кино.
    Газета Областная
    Бесплатный показ фильма "Жили-были мы" с Дмитрием Певцовым пройдет в Иркутске - Комсомольская правда
    Бесплатный показ фильма "Жили-были мы" с Дмитрием Певцовым в главной роли пройдет в Иркутске
    Зрители смогут пообщаться с режиссером картины Анной Чернаковой Алена ЧИЧИГИНА В среду, 22 ноября, в иркутском Доме кино состоится показ фильма "Жили-были мы".
    Комсомольская правда
    С 1 декабря в Братске стартует декада инвалидов. Мероприятия, которые пройдут в эти дни, обсудили на координационном совете в мэрии.
    20.11.2017 ТРК Братск
    JPG Файл - ГУ МВД Иркутской областиВо Дворце культуры города Усолья-Сибирского состоялась церемония вручения паспортов гражданина Российской Федерации юношам и девушкам, достигшим 14-летнего возраста.
    20.11.2017 ГУ МВД Иркутской области
    Спортобзор: братчанин стал победителем первого этапа Кубка мира по санному спорту - Братская Студия ТелевиденияБратчанин стал золотым призёром первого этапа Кубка мира по санному спорту.
    20.11.2017 Братская Студия Телевидения
    Артисты ледового шоу «Дракула»: На льду мы не играем любовь, а просто любим - Комсомольская правда
    Артисты ледового шоу «Дракула»: На льду мы не играем любовь, а просто любим
    Исполнители главных ролей Валдис Минталс и Екатерина Бокий в Иркутске отметили 14-ю годовщину свадьбы [фото, видео, аудио] Алена ЧИЧИГИНА Мистическая история про графа Дракулу, созданная Бремом Стокером,
    Комсомольская правда
    Директор ХК «Байкал-Энергия» Василий Донских завоевал серебро Кубка мира среди ветеранов - Комсомольская правда
    Директор ХК «Байкал-Энергия» Василий Донских завоевал "серебро" Кубка мира среди ветеранов
    В финальном матче сборная FIВ проиграла команде из Красноярска Андрей СИНЬКОВ @AndreySinkov Сборная Международной федерации хоккея с мячом (FIB),
    Комсомольская правда
    Саночник из Братска Семен Павличенко выиграл первый этап Кубка мира в Австрии. Фото: официальный сайт федерации санного спорта России. - Комсомольская правда
    Саночник из Братска Семен Павличенко выиграл первый этап Кубка мира в Австрии
    Семен Павличенко опередил хозяина трассы Вольфганга Киндла Андрей СИНЬКОВ @AndreySinkov Более чем удачно стартовал на Кубке мира по санному спорту 26-летний братчанин Семен Павличенко.
    Комсомольская правда
    В Иркутске от отравления угарным газом погибли 9-летний мальчик и его бабушка - Комсомольская правдаВ их квартире произошел пожар Андрей СИНЬКОВ @AndreySinkov Пожар в квартире одного из домов по улице 4-ая Линия Иркутска унес жизни двоих человек.
    20.11.2017 Комсомольская правда
    В Иркутске сотрудники Госавтоинспекции и представители ВОА почтили память жертв дорожно-транспортных происшествий - ГИБДД Иркутской областиСотрудники ГИБДД совместно с представителями Всероссийского общества автомобилистов и школьниками провели мероприятие, посвященное Дню памяти и скорби о тех, кто погиб в результате дорожно-транспортных происшествий.
    20.11.2017 ГИБДД Иркутской области
    В Иркутске на объездной дороге Ново-Ленино в ДТП погиб водитель автомобиля Toyota Toyoace - Газета ИркутскФото: 38.мвд.рф Сегодня около 15 часов водитель автомобиля Toyota Toyoace, двигаясь по объездной дороге Ново-Ленино не справился с управлением автомашиной и съехал с проезжей части,
    20.11.2017 Газета Иркутск
    33 детских сада Братска приняли участие в городском конкурсе «Дошкольник XXI века» - Администрация г.Братск33 дошкольных учреждений Братска приняли участие в городском конкурсе «Дошкольник XXI века», который с 15 по 17 ноября прошел во Дворце творчества детей и молодежи.
    20.11.2017 Администрация г.Братск
    Межведомственную операцию по спасению  подростка провели в Тайшете (ВИДЕО) - МЧС Иркутской областиВ воскресенье в городе Тайшете Иркутской области сотрудники МЧС России и полиции, спасатели Западного поисково-спасательного отряда, работники администрации и медики провели совместную операцию по спасению несовершеннолетнего,
    20.11.2017 МЧС Иркутской области