Новости города БезФормата.Ru
Иркутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

На любой вкус

_В месяц в мясном цехе Иркутского комбината питания изготавливают до 500 тысяч котлет, биточков, тефтелей, зраз. А с сентября этого года ассортимент мясных полуфабрикатов пополнят вареники и пельмени собственного производства. Правда, для этого комбинату пришлось закрыть кондитерский цех. Но мера эта оправданная, говорят технологи, ведь теперь в качестве сырья, которое идет в пельмени для детского стола, можно не сомневаться. Все мясо, поступающее на комбинат, и производимая МУПом продукция постоянно проходят многоступенчатый контроль экспертов и бракеражной комиссии - Газета Пятница
_Тысяча поз в день — и на каждой,  как и положено, работники комбината вручную делают по тридцать три защипа.  Чтобы предприятие вышло из убытков, расширяют не только детское меню, но и ассортимент мясных полуфабрикатов для продажи. Сейчас их больше 20 видов — сырники, котлеты, биточки, тефтели, зразы, фарш, позы и чебуреки уже пополнили этот список. А в скором времени на комбинате питания иркутяне смогут приобрести пельмени  и вареники - Газета Пятница
_На фото — директор МУП «Иркутский комбинат питания» Виктор Беляев.  Он рассказывает, что с сентября предприятие запустит новую фасовочную линию по производству сырников. Теперь они будут не только круглыми,  а также в виде звезды и полумесяца. «Чтобы в один из дней накормить всех детей сырниками, их нужно 140 тысяч. Вручную в день удается сделать примерно 20 тысяч. Новое оборудование ускорит процесс производства в четыре раза», — отмечает руководитель предприятия - Газета Пятница
Фото: baikal-info.ru
Меню иркутских школьников и детсадовцев дополнили новыми блюдами

Салаты «Огонек», «Каприз» и «Солнышко», фигурные сырники, гуляш, вареники и пельмени собственного производства появятся в меню юных иркутян уже в начале нового учебного года. А пока до сентября остается меньше месяца, на МУП «Комбинат питания Иркутска» полным ходом идет подготовка: ремонт и модернизация помещений, а в скором времени и установка нового оборудования — пельменного аппарата и автоматизированной фасовочной линии для сырников. В среду, 2 августа, специальная комиссия, в состав которой вошли уполномоченный по правам ребенка в Иркутской области Светлана Семенова и депутат Законодательного собрания Иркутской области, главный врач Ивано-Матренинской детской больницы Владимир Новожилов, проверила готовность комбината к началу нового учебного года и попробовала новую продукцию предприятия.

В мясном цехе комбината питания работа не останавливается ни на минуту: фасовочный аппарат дозирует фарш, придавая ему овальную форму, а работники в рядок раскладывают котлеты на подносе, присыпают их панировочными сухарями и отправляют в камеру шоковой заморозки.

— Сейчас за одну смену делаем по 15 тысяч котлет, — говорит исполняющая обязанности начальника мясного цеха Раиса Савельева . — А с 1 сентября объемы производства вырастут в два раза.

В течение учебного года предприятие ежедневно снабжает фаршем, полуфабрикатами и готовой продукцией столовые 220 образовательных учреждений Иркутска, а это ни много ни мало 84 тысячи школьников и детсадовцев. По сравнению с прошлым годом количество детей увеличилось на 7%. Соответственно, и объемы производства выросли.

— Помещений не хватает, поэтому, чтобы расширить мясной цех, пришлось закрыть кондитерский, — говорит директор МУП « Комбинат питания Иркутска » Виктор Беляев .

Теперь школьные столовые и буфеты снабжать выпечкой будет иркутский хлебозавод. А на освободившихся площадях комбината питания установят новое оборудование для производства вареников и пельменей. Все по ГОСТу, с соблюдением баланса белков, жиров и углеводов.

— Как врач, могу сказать, насколько важно ребенку получать сбалансированное качественное питание, — отметил главврач Ивано - Матренинской детской больницы Иркутска Владимир Новожилов . — Сегодня комбинат питания выполняет все требования по калорийности, составу, качеству, предъявляемые к такой продукции.

Что касается качества, специалисты комбината питания отмечают, что сырье и полуфабрикаты проходят четырехступенчатую систему контроля качества. Ее проводят независимый эксперт городской ветеринарной службы, санитарный врач предприятия и главный технолог производства. А продукцию, поставляемую в сады и школы, пробует бракеражная комиссия, в которую входят директор учреждения и представители родительского комитета.

Специальная комиссия тоже проверила новые блюда на вкус. На тарелках высились горы из пузатых поз, поджаристых чебуреков; тефтели, фрикадельки и котлеты разных видов с достоинством возлежали на блюдах, соблазняя своим ароматом, а новые салаты для осеннего меню радовали глаз яркими красками. Проверяющие по достоинству оценили новинки и отметили, что для дальнейшего развития предприятию необходимы новые помещения, в которых могли бы разместиться рыбный и кондитерский цеха. Ведь со строительством новых школ и детских садов в Иркутске потребность в продукции комбината будет только расти.

  • Ольга Романова
  • Иллюстрации:  _В месяц в мясном цехе Иркутского комбината питания изготавливают до 500 тысяч котлет, биточков, тефтелей, зраз. А с сентября этого года ассортимент мясных полуфабрикатов пополнят вареники и пельмени собственного производства. Правда, для этого комбинату пришлось закрыть кондитерский цех. Но мера эта оправданная, говорят технологи, ведь теперь в качестве сырья, которое идет в пельмени для детского стола, можно не сомневаться. Все мясо, поступающее на комбинат, и производимая МУПом продукция постоянно проходят многоступенчатый контроль экспертов и бракеражной комиссии _Тысяча поз в день — и на каждой, как и положено, работники комбината вручную делают по тридцать три защипа. Чтобы предприятие вышло из убытков, расширяют не только детское меню, но и ассортимент мясных полуфабрикатов для продажи. Сейчас их больше 20 видов — сырники, котлеты, биточки, тефтели, зразы, фарш, позы и чебуреки уже пополнили этот список. А в скором времени на комбинате питания иркутяне смогут приобрести пельмени и вареники _На фото — директор МУП «Иркутский комбинат питания» Виктор Беляев. Он рассказывает, что с сентября предприятие запустит новую фасовочную линию по производству сырников. Теперь они будут не только круглыми, а также в виде звезды и полумесяца. «Чтобы в один из дней накормить всех детей сырниками, их нужно 140 тысяч. Вручную в день удается сделать примерно 20 тысяч. Новое оборудование ускорит процесс производства в четыре раза», — отмечает руководитель предприятия

    Последние новости Иркутской области по теме:
    На любой вкус

    ФОТОРЕПОРТАЖ Комбинат питания Иркутска прошел проверку перед началом нового учебного года - Иркутск
    Иркутск, НИА-Байкал — Чем в новом учебном году будет кормить детей Иркутска городской комбинат питания, проверили уполномоченный по правам ребенка в Иркутской области Светлана Семенова, депутат Законодательного Собрания,
    10:03 04.08.2017 38Rus.Com
    _В месяц в мясном цехе Иркутского комбината питания изготавливают до 500 тысяч котлет, биточков, тефтелей, зраз. А с сентября этого года ассортимент мясных полуфабрикатов пополнят вареники и пельмени собственного производства. Правда, для этого комбинату пришлось закрыть кондитерский цех. Но мера эта оправданная, говорят технологи, ведь теперь в качестве сырья, которое идет в пельмени для детского стола, можно не сомневаться. Все мясо, поступающее на комбинат, и производимая МУПом продукция постоянно проходят многоступенчатый контроль экспертов и бракеражной комиссии - Газета Пятница
    На любой вкус - Иркутск
    Меню иркутских школьников и детсадовцев дополнили новыми блюдами Салаты «Огонек», «Каприз» и «Солнышко», фигурные сырники, гуляш,
    22:27 03.08.2017 Газета Пятница
    kombpitania - Уполномоченный по правам ребенка
    Светлана Семенова: «Комбинату детского питания в Иркутске нужна модернизация» - Иркутск
    Создано: 02 августа 2017 Сегодня Уполномоченный по правам ребенка в Иркутской области Светлана Семенова вместе с представителями администрации Иркутска побывала на Комбинате детского питания Иркутска.
    16:52 03.08.2017 Уполномоченный по правам ребенка
    Поставщиков некачественной продукции на комбинат питания Иркутска оштрафовали на 12 млн - IrkutskMedia.Ru
    Поставщиков некачественной продукции на комбинат питания Иркутска оштрафовали на 12 млн - Иркутск
    Санкции принялись в рамках договоров между МУПом и организациями МУП "Комбинат питания Иркутска" оштрафовал на общую сумму 12 млн рублей ряд поставщиков, в числе которых ООО "ОК Рокфор", ООО "МитХаус", ООО "АлтайСиб",
    16:44 03.08.2017 IrkutskMedia.Ru
    Управление Федеральной антимонопольной службы по Иркутской области сообщает, что ООО "Сибирский холод Иркутск" обратилось с жалобой на действия заказчика - МУП "Комбинат питания г. Иркутска", комиссии,
    10.08.2017 УФАС по Иркутской области
    Иркутск, НИА-Байкал — Чем в новом учебном году будет кормить детей Иркутска городской комбинат питания, проверили уполномоченный по правам ребенка в Иркутской области Светлана Семенова, депутат Законодательного Собрания,
    04.08.2017 38Rus.Com
    Фото с сайта администрации Иркутска - Irk.RuФото с сайта администрации Иркутска Иркутский комбинат питания, обслуживающий 220 городских школ, проверили на готовность к новому учебному году.
    03.08.2017 Irk.Ru
    Производство обслуживает 220 образовательных учрежедний Специальная комиссия проверила, как идет подготовка на комбинате питания Иркутска к новому учебному году.
    02.08.2017 IrkutskMedia.Ru
    Иркутскому комбинату питания нужно новое здание - Сибирские новостиИркутск. Сибирские новости - Уполномоченный по правам ребенка в Иркутской области Светлана Семенова, депутат Законодательного Собрания Иркутской области Владимир Новожилов и представители ОНФ проверили,
    02.08.2017 Сибирские новости
    Иркутск , 2.08.17 (ИА «Телеинформ»), - Для развития иркутского комбината питания необходимо новое помещение.
    02.08.2017 I38.Ru
    "Тойота" протаранила "Крузер" в Красноярском крае - Бабр.RuАвария произошла утром 19 августа в Уярском районе Красноярского края. На 932-м километре трассы "Сибирь" столкнулись два автомобиля.
    20.08.2017 Бабр.Ru
    Фото пресс-службы ГУ МЧС по Иркутской области - Irk.RuФото пресс-службы ГУ МЧС по Иркутской области 20 августа в 04:49 в пожарную часть сообщили о возгорании автомобиля Toyota Chaser на улице 6-я Советская, информирует пресс-служба ГУ МЧС по Иркутской области.
    20.08.2017 Irk.Ru
    В Бурятии арестовали мужчину за выращивание мака - Бабр.RuСотрудники отдела по контролю за оборотом наркотиков «О» МВД России по Тарбагатайскому району нашли на одном из приусадебных участков в селе Верхний Жирим большую плантацию мака – 171 куст.
    20.08.2017 Бабр.Ru
    Пенсионерка блуждала по лесу трое суток. - АиФ Иркутск
    Полиция и волонтеры нашли пропавшего в Иркутской области школьника
    Мальчик не вернулся домой после вечерней прогулки Полиция и волонтеры из числа местных жителей в ночь с 18 на 19 августа искали пропавшего в Зиминском районе 10-летнего мальчика.
    АиФ Иркутск
    2(135)-800x600 - Газета Областная
    Банду грабителей банков осудили в Иркутске
    Автор: Юрий Юдин Фото: Пресс-служба ГУ МВД России по Иркутской области открыть галерею   1 of 3 В Иркутске вынесен обвинительный приговор о серии разбойных нападений, совершенных организованной группой.
    Газета Областная
    Убийца поджег дом под Ангарском, чтобы замести следы - Комсомольская правда
    Убийца поджег дом под Ангарском, чтобы замести следы
    Преступник отправился в колонию на 10 лет Яна ЛИСИНА true_kpru Десять ближайших лет проведет в колонии уроженец Узбекистана.
    Комсомольская правда
    "Книгу года" выбирают в Бурятии - Бабр.RuВ Бурятии стартовал ежегодный республиканский конкурс "Книга года Республики Бурятия".
    20.08.2017 Бабр.Ru
    В «Галерее В. Бронштейна» иркутянам расскажут о жизни и творчестве одного из самых ярких художников ХХ век - Сибирские новостиИркутск. Сибирские новости - В «Галерее В. Бронштейна» 24 августа пройдет авторская лекция известного арт-блогера Анастасии Сосновской (@art.likbez).
    20.08.2017 Сибирские новости
    Петр Дранга выступит с оркестром в Иркутске 13 ноября - IrkutskMedia.RuКонцерт пройдет в Драматическом театре имени Н. П. Охлопкова Большой концерт Петра Дранги с оркестром состоится в Иркутском академическом драматическом театре имени Н. П. Охлопкова 13 ноября.
    20.08.2017 IrkutskMedia.Ru
    merzlikinandrey - Комсомольская правда
    Андрей Мерзликин: «Играть Александра Вампилова согласился не сразу»
    Известный актер рассказал, как он попал в документальный фильм об Александре Вампилове «Облепиховое лето» и какие сцены будут снимать на Байкале [фото, видео,
    Комсомольская правда
    В Иркутске сегодня отметили 80-летие со дня рождения драматурга Александра Вампилова - Газета Областная
    В Иркутске сегодня отметили 80-летие со дня рождения драматурга Александра Вампилова
      1 of 1 В Иркутске сегодня отметили 80-летие со дня рождения Александра Вампилова.
    Газета Областная
    _Вот так по замыслу Даши Намдакова будет выглядить скульптура «Хранитель Байкала» - Окружная правда
    Появится ли на Хобое «Хранитель Байкала»?
    Скульптура Даши Намдакова вызвала споры даже среди людей, далеких от искусства Скульптуру «Байкал-Бавэй» («Хранитель Байкала») всемирно известного мастера Даши Намдакова планируют установить на мысе Хобой в сентябре.
    Окружная правда
    Футболисты "Зенита" из Иркутска обыграли на выезде "Читу" - IrkutskMedia.RuМатч закончился со счетом 0:1 Футболисты ФК "Зенит" из Иркутска одержали победу над командой "Чита" в выездном матче ФОНБЕТ-Первенства России накануне, 19 августа.
    20.08.2017 IrkutskMedia.Ru
    Иркутская область , 20.08.17 (ИА «Телеинформ»), - С января по август 2017 года в Иркутской области на 116 электричках перевезли более 5,8 миллионов пассажиров.
    20.08.2017 I38.Ru
    Москва, 20.08.17 (ИА «Телеинформ»), - Президент России Владимир Путин поручил правительству РФ обеспечить финансирование модернизации Байкало-Амурской и Транссибирской железнодорожных магистралей на 2017 и 2018 годы.
    20.08.2017 I38.Ru
    IMG-20170818-WA0003 - Газета Областная
    Завершен капитальный ремонт автодороги на Ангу
    Автор: Юрий Юдин   1 of 1 Капитальный ремонт автодороги Качуг – Мыс – Кузнецы, которая ведет к культурно-просветительскому центру им.
    Газета Областная
    _Наблюдать за тренировками баскетболистов «Иркута», снимать их — одно удовольствие. Парни высокие, красивые, замотивированные на преодоление. Но все происходит без надрыва, спокойно, по-деловому.  Тренер Александр Лукин (на фото в окружении игроков) считает, что «у нас нет задачи добиться крайнего утомления и потом ребят оттуда выводить» - Газета Пятница
    Высокие парни планку не понизят
    Баскетбольная команда «Иркут» вышла из отпуска и приступила к тренировкам Иркутяне, которые просто потрясли всех в прошлом сезоне, неожиданно завоевав серебро, не собираются останавливаться на достигнутом.
    Газета Пятница
    Иркутский «Зенит» сыграет на выезде с «Читой». Фото: скриншот с видео. - Комсомольская правда
    Иркутский «Зенит» сыграет на выезде с «Читой»
    Это уже второй матч «Зенита» и «Читы» в этом сезоне Андрей СИНЬКОВ true_kpru @AndreySinkov Иркутский футбольный клуб «Зенит» в субботу,
    Комсомольская правда
    sergeyiss - Комсомольская правдаФото выложил в Сеть космонавт Сергей Рязанский Яна ЛИСИНА true_kpru Российский космонавт-испытатель отряда космонавтов Роскосмоса Сергей Рязанский выложил на свою страницу в Инстаграме фото Улан-Удэ.
    20.08.2017 Комсомольская правда
    В Иркутск прибыл Дмитрий Медведев - Бабр.RuПо данным источника Бабра в правительстве Иркутской области, утром 20 августа в Иркутск прибыл Дмитрий Медведев.
    20.08.2017 Бабр.Ru
    Погода 21 августа — +15°С - Наш БратскЯндекс.Погода: небольшой дождь, температура до +15°С, ветер до 10м/с, восход 05:55, закат 20:36.
    20.08.2017 Наш Братск
    В Иркутске простились с туристом, который в начале августа попал в больницу Душанбе - Комсомольская правдаАлександр Абаев скончался в больнице Яна ЛИСИНА true_kpru В Иркутске прошло прощание с Александром Абаевым.
    20.08.2017 Комсомольская правда
    Фото пресс-службы ГУ МЧС по Иркутской области - Irk.RuФото пресс-службы ГУ МЧС по Иркутской области 20 августа в 04:49 в пожарную часть сообщили о возгорании автомобиля Toyota Chaser на улице 6-я Советская, информирует пресс-служба ГУ МЧС по Иркутской области.
    20.08.2017 Irk.Ru