Новости города БезФормата.Ru
Иркутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Мёд без «дёгтя». Как не ошибиться при выборе настоящего «сладкого янтаря»?

Омуль на рынке в Приангарье можно купить за 200-300 рублей за одну среднюю рыбку. - АиФ Иркутск
Хороший мед должен «стягиваться» на ложке. - АиФ Иркутск
Мёд без «дёгтя». Как не ошибиться при выборе настоящего «сладкого янтаря»? - АиФ Иркутск
Мёд без «дёгтя». Как не ошибиться при выборе настоящего «сладкого янтаря»? - АиФ Иркутск
Фото: images.aif.ru
300 тонн мёда в год откачают в Иркутской области. Июль  и август – самое «горячее» время для пасечников, именно в эти месяцы откачивают свежий мёд. Люди торопятся пополнить запасы уникального по своей полезности продукта. Но подходить к покупке пчелиного нектара нужно осторожно, чтобы не получить в придачу к нему «ложку дёгтя».  На самые распространённые вопросы о мёде читателям «АиФ в ВС» ответил председатель Союза пчеловодов Иркутской области Виктор Серженков .

Юлия Вяткина, «АиФ-Иркутск»: Говорят, Приангарье себя не обеспечивает мёдом полностью?

Виктор Серженков: Точных данных, сколько мёда делают в области, нет. Сосчитать количество пчелосемей трудно, да и к тому же не все пасечники-любители подают данные о своих «жужжащих семействах». Ориентировочно у нас откачивают 300 тонн в год, если сезон урожайный. На всё население области такого количества «сладкого янтаря» не хватает, поэтому его завозят из других регионов. К сожалению - порой непонятного происхождения и не очень хорошего качества. Продают переработанный синтетический, китайский мёд и привлекательные стаканчики с разными добавками, ароматизаторами. Обычно нечестные производители прикрываются названием «медовый продукт», который избавляет их от ответственности. Некоторые магазины хвастаются «эксклюзивным» мёдом, например - валериановым, но на самом деле в природе такого нет. Сюда же попадает кедровый мёд. Одноимённое дерево нектар не выделяет, просто в продукт добавляют кедровую живицу.

 

- Как же тогда выбрать «правильный» мёд?

- Самое простое и надёжное решение - покупать у местных пчеловодов. Им незачем заниматься подделками. По крайней мере, я никогда не сталкивался с таким, хотя мёдом занимаюсь давным-давно. Если нет возможности купить его прямо «с рук», то отправляйтесь на рынок или в специализированные магазины, куда наши производители из районов завозят свою продукцию.

Почему молоко не скисает? Ещё есть один старый «ГОСТовский» проверочный метод: когда мёд струйкой стечёт с ложки, упадут несколько капель, остатки должны «стянуться». Если влажность превышена, то они, как вода, продолжат литься. Но мёд настолько незаурядный продукт, что по цвету или по консистенции определить его надёжность сложно даже знающим людям - 100%-ный результат получают только в лабораториях.

- Среди людей иногда возникают споры: какой мёд лучше брать - жидкий или густой?

- Свежий мёд всегда жидкий. Но, как правило, тот, что собран в Сибири, быстро кристаллизуется и уже к октябрю становится густым. Определённые сорта - например, из акации, дягиля, каштана - сохраняют жидкое состояние, но в наших краях таких сортов нет.

- Как правильно хранить мёд?

-   В тёмном месте при темпера­туре от 0 до +20 градусов.

Меню для туриста. За какими лакомствами едут в Приангарье Подробнее

Правда или миф?
  • Мёд, как вино: чем дольше стоит - тем лучше. Но это не так: при длительном хранении его полезные свойства не накапливаются, а даже, наоборот, немного теряются. Сейчас оптимальным сроком хранения считается год, хотя ещё недавно такого ограничения не было.
  • Сейчас очень популярен десерт - крем-мёд. Даже если его сделают из полностью натурального мёда, вероятнее всего, свои лечебные качества он потеряет. Это случается из-за любого воздействия - например, при нагревании выше 40 градусов. Для того чтобы не только полакомиться, но получить пользу, лучше брать традиционный мёд и добавлять в него всё, что угодно: малину, орешки и т.д.
  • Если мёд засахаривается, значит, он точно натуральный. Искусственные продукты таким свойством похвастаться не могут.
  • Фото IRK.ru - Irk.RuФото IRK.ru Фестиваль ледовых скульптур «Живи на Байкале» откроется в поселке Листвянка 23 февраля.
    23.02.2018 Irk.Ru
    Фото Регины Тодоренко из «Инстаграм» - Irk.RuФото Регины Тодоренко из «Инстаграм» 23 февраля в Иркутске и на Байкале проходят съёмки программы «Орёл и решка».
    23.02.2018 Irk.Ru
    Иркутская область , 23.02.18 (ИА «Телеинформ»), - Первые лица Иркутской области поздравляют жителей региона с 23 февраля – Днем защитника Отечества.
    23.02.2018 I38.Ru
    <a href="http://liveangarsk.ru/files/news/493771/8b5-p1c708kj6s65cdbulu8r45e094.jpg">Скачать оригинал</a> - LiveAngarsk.RuВопрос передачи функций технического заказчика по выполнению капитального ремонта многоквартирных домов администрации Ангарского городского округа обсудили в ходе февральского заседания Общественной палаты.
    23.02.2018 LiveAngarsk.Ru
    Иркутск , 23.02.18 (ИА «Телеинформ»), - Политолог и директор Института глобализации и социальных движений (ИГСО) Борис Кагарлицкий 23 февраля представит в Иркутске свою новую книгу «Между классом и дискурсом.
    23.02.2018 I38.Ru
    Водителя катка, насмерть сбившего женщину, осудили в Усть-Илимске - Комсомольская правдаМужчине дали полтора года условно Любовь АРБАТСКАЯ В Усть-Илимске суд вынес приговор асфальтоукладчику, который летом 2017 года насмерть сбил местную жительницу .
    23.02.2018 Комсомольская правда
    Пожилые супруги в Ангарске погибли из-за прорвавшей батареи - LiveAngarsk.RuЭта страшная трагедия произошла в 76-м квартале Ангарска в ночь на 11 февраля.
    23.02.2018 LiveAngarsk.Ru
    Жительница Братска атаковала полицейского в шею - NewIrkutsk.RuНападение на сотрудника правоохранительных органов произошло в декабре прошлого года.
    23.02.2018 NewIrkutsk.Ru
    Карманного вора поймали полицейские в Иркутске - Комсомольская правда
    Карманного вора поймали полицейские в Иркутске
    Преступник украл мобильный телефон у девушки в автобусе Любовь АРБАТСКАЯ Вор-карманник попался сотрудникам полиции в Иркутске.
    Комсомольская правда
    Угрожая ножом, грабитель украл телефон у прохожего в Иркутске. Фото: архив "КП". - Комсомольская правда
    Угрожая ножом, грабитель украл телефон у прохожего в Иркутске
    Преступника задержали сотрудники полиции Любовь АРБАТСКАЯ Вечером 19 февраля в центре Иркутска дерзко ограбили молодого человека.
    Комсомольская правда
    В Братске разыскивают троих подростков - Комсомольская правда
    В Братске разыскивают троих подростков
    На удочку криминальной пары попались пять пожилых людей Ольга БУЕВА Трое подростков пропали в Братске.
    Комсомольская правда
    В Листвянке пройдет фестиваль ледовых скульптур «Живи на Байкале» - Газета Областная23 февраля в Листвянке состоится фестиваль ледовых скульптур «Живи на Байкале», организатором которого является движение с одноименным названием.
    22.02.2018 Газета Областная
    Масленица прошла по-новому - ProIlim.ruМасленицу отметили устьилимцы в прошедшее воскресенье. В большинстве городов, как и принято на этом празднике, прошли народные гуляния со сжиганием чучела и лазанием на столб.
    23.02.2018 ProIlim.ru
    "Клара, деньги любовь" на сцене ДК "Современник" - LiveAngarsk.RuПриглашаем ангарчан на спектакль “Клара, деньги и… любовь”. В главной роли - заслуженная артистка РФ Лариса Гузеева, популярная ведущая самой рейтинговой телевизионной передачи Первого канала “Давай поженимся”.
    23.02.2018 LiveAngarsk.Ru
    Фото 4. Е.Ю. Барановский, 1980-е гг. - Газета Областная
    Чистый стиль дома Дубровского
    Деревянный дом на улице Карла Либкнехта, 31, в Иркутске внешне совсем не похож на федеральный памятник зодчества.
    Газета Областная
    27973785_187347918698331_5024229086052441898_n[1] - Газета Областная
    Фестиваль зимних волшебников пройдет в Слюдянском районе
    Всероссийский Дед Мороз приедет на Межрегиональный фестиваль зимних волшебников «Ледяная сказка Байкала».
    Газета Областная
    IMG_2341_resize - Газета Областная
    Выставка тактильных картин «Видеть невидимое» открылась в Иркутске
    21 февраля в главном здании Иркутского художественного музея откроется уникальная передвижная выставка тактильных картин « Видеть невидимое ».
    Газета Областная
    JPG Файл - ГУ МВД Иркутской областиВ Усольском гвардейском кадетском корпусе накануне состоялся спортивный праздник, посвященный Дню защитника Отечества.
    23.02.2018 ГУ МВД Иркутской области
    Дрожжи для развала - Газета ВремяК чему приведёт очередное обвинение в допинге Ну вот оно и случилось – то, чего ожидали с самого начала этой пресловутой зимней Олимпиады: российского бронзового призёра,
    22.02.2018 Газета Время
    В Управлении Федеральной службы судебных приставов по Иркутской области подведены итоги соревнований, приуроченные к Дню защитника Отечества.
    23.02.2018 LiveAngarsk.Ru
    SONY DSC - Газета Областная
    Олимпийские игры для малышей
    Пять лет назад по инициативе администрации Тайшета в одном из детских садов прошли «олимпийские» игры.
    Газета Областная
    OIz0E_7MyyQ - Газета Областная
    Иркутский мастер шпаги
    Титулованный фехтовальщик России Петр Паюк – один из немногих представителей этого вида спорта в Иркутской области.
    Газета Областная
    Наши в сборной области - Газета Время
    Наши в сборной области
    17 и 18 февраля в Иркутске проходили первенство и чемпионат Иркутской области по панкратиону.
    Газета Время
    23 февраля в 40 саду - ТРК БратскВ 40-ом саду сегодня торжественно поздравляли пап, дедушек и старших братьев с Днем защитника Отечества.
    22.02.2018 ТРК Братск
    Настоящие мужчины - ProIlim.ruдата: 23.02.2018 23 февраля россияне отметят День защитника Отечества.
    23.02.2018 ProIlim.ru
    Служить Отечеству – престижно - ProIlim.ru«Горжусь, что служил сам и что служит мой сын!» Игорю Горцунову, оператору полуавтоматических линий ООО «Сибирская сосна», - 60 лет.
    23.02.2018 ProIlim.ru
    100 чудес света3 - Газета Областная
    Как провести эти выходные в Иркутске?
    Целых три выходных дня впереди – самое время выйти из дома и отправиться гулять!
    Газета Областная
    IMG_2374 - Газета Областная
    Священником хотел стать со школьной скамьи
    Удивительно, как вплетается история храма Божьего в наши земные пути. В Нижнеудинске в переулке по улице Масловского роняет яркие лучи на заваленные сугробами близлежащие дома очаровательная старинная деревянная церквушка.
    Газета Областная
    IMG_8403 - Газета Областная
    Деньги на ремонт в аварийной квартире семьи пенсионеров-инвалидов собирают в Иркутском районе
    Благотворительный фонд Иркутского района открыл сбор средств на закупку материалов для капитального ремонта квартиры пенсионеров-инвалидов Иосифа и Марии Яворских из поселка Большая Речка.
    Газета Областная
    23 февраля в 40 саду - ТРК БратскВ 40-ом саду сегодня торжественно поздравляли пап, дедушек и старших братьев с Днем защитника Отечества.
    22.02.2018 ТРК Братск
    Иркутские автолюбительницы устроили флешмоб к 23 февраля - Комсомольская правдаДевушки составили из своих автомобилей танк Любовь АРБАТСКАЯ Наступил День защитника Отечества – тысячи мужчин по всей стране принимают поздравления от своих жен и дочерей, коллег, подруг, родственниц и знакомых.
    23.02.2018 Комсомольская правда
    JPG Файл - ГУ МВД Иркутской областиВ Усольском гвардейском кадетском корпусе накануне состоялся спортивный праздник, посвященный Дню защитника Отечества.
    23.02.2018 ГУ МВД Иркутской области
    23 февраля – День защитника Отечества - Законодательное Собрание  Дорогие земляки! От имени депутатов Законодательного Собрания Иркутской области сердечно поздравляю вас с Днем воинской славы России – Днем защитника Отечества!
    23.02.2018 Законодательное Собрание
    В Иркутске сгорел Land Rover Discovery - NewIrkutsk.RuВозгорание иномарки Land Rover Discovery IV произошло утром 23 февраля в Иркутске на улице Старокузьмихинская во дворе жилого дома №36.
    23.02.2018 NewIrkutsk.Ru