Новости города БезФормата.Ru
Иркутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Мёд без «дёгтя». Как не ошибиться при выборе настоящего «сладкого янтаря»?

Омуль на рынке в Приангарье можно купить за 200-300 рублей за одну среднюю рыбку. - АиФ Иркутск
Хороший мед должен «стягиваться» на ложке. - АиФ Иркутск
Мёд без «дёгтя». Как не ошибиться при выборе настоящего «сладкого янтаря»? - АиФ Иркутск
Мёд без «дёгтя». Как не ошибиться при выборе настоящего «сладкого янтаря»? - АиФ Иркутск
Фото: images.aif.ru
300 тонн мёда в год откачают в Иркутской области. Июль  и август – самое «горячее» время для пасечников, именно в эти месяцы откачивают свежий мёд. Люди торопятся пополнить запасы уникального по своей полезности продукта. Но подходить к покупке пчелиного нектара нужно осторожно, чтобы не получить в придачу к нему «ложку дёгтя».  На самые распространённые вопросы о мёде читателям «АиФ в ВС» ответил председатель Союза пчеловодов Иркутской области Виктор Серженков .

Юлия Вяткина, «АиФ-Иркутск»: Говорят, Приангарье себя не обеспечивает мёдом полностью?

Виктор Серженков: Точных данных, сколько мёда делают в области, нет. Сосчитать количество пчелосемей трудно, да и к тому же не все пасечники-любители подают данные о своих «жужжащих семействах». Ориентировочно у нас откачивают 300 тонн в год, если сезон урожайный. На всё население области такого количества «сладкого янтаря» не хватает, поэтому его завозят из других регионов. К сожалению - порой непонятного происхождения и не очень хорошего качества. Продают переработанный синтетический, китайский мёд и привлекательные стаканчики с разными добавками, ароматизаторами. Обычно нечестные производители прикрываются названием «медовый продукт», который избавляет их от ответственности. Некоторые магазины хвастаются «эксклюзивным» мёдом, например - валериановым, но на самом деле в природе такого нет. Сюда же попадает кедровый мёд. Одноимённое дерево нектар не выделяет, просто в продукт добавляют кедровую живицу.

 

- Как же тогда выбрать «правильный» мёд?

- Самое простое и надёжное решение - покупать у местных пчеловодов. Им незачем заниматься подделками. По крайней мере, я никогда не сталкивался с таким, хотя мёдом занимаюсь давным-давно. Если нет возможности купить его прямо «с рук», то отправляйтесь на рынок или в специализированные магазины, куда наши производители из районов завозят свою продукцию.

Почему молоко не скисает? Ещё есть один старый «ГОСТовский» проверочный метод: когда мёд струйкой стечёт с ложки, упадут несколько капель, остатки должны «стянуться». Если влажность превышена, то они, как вода, продолжат литься. Но мёд настолько незаурядный продукт, что по цвету или по консистенции определить его надёжность сложно даже знающим людям - 100%-ный результат получают только в лабораториях.

- Среди людей иногда возникают споры: какой мёд лучше брать - жидкий или густой?

- Свежий мёд всегда жидкий. Но, как правило, тот, что собран в Сибири, быстро кристаллизуется и уже к октябрю становится густым. Определённые сорта - например, из акации, дягиля, каштана - сохраняют жидкое состояние, но в наших краях таких сортов нет.

- Как правильно хранить мёд?

-   В тёмном месте при темпера­туре от 0 до +20 градусов.

Меню для туриста. За какими лакомствами едут в Приангарье Подробнее

Правда или миф?
  • Мёд, как вино: чем дольше стоит - тем лучше. Но это не так: при длительном хранении его полезные свойства не накапливаются, а даже, наоборот, немного теряются. Сейчас оптимальным сроком хранения считается год, хотя ещё недавно такого ограничения не было.
  • Сейчас очень популярен десерт - крем-мёд. Даже если его сделают из полностью натурального мёда, вероятнее всего, свои лечебные качества он потеряет. Это случается из-за любого воздействия - например, при нагревании выше 40 градусов. Для того чтобы не только полакомиться, но получить пользу, лучше брать традиционный мёд и добавлять в него всё, что угодно: малину, орешки и т.д.
  • Если мёд засахаривается, значит, он точно натуральный. Искусственные продукты таким свойством похвастаться не могут.
  • Финансовый кризис заставляет экономить, число школьников с избыточным весом растет В последние недели августа в магазинах обуви,
    24.08.2017 Газета СМ Номер один
    Возраст — не помеха. Ангарские пенсионеры вернулись из Нижнеудинска победителями областной спортивной спартакиады.
    24.08.2017 Телекомпания Актис
    Как сэкономить при подготовке школьников к новому учебному году? Во сколько обходятся сборы первоклассника и где в Ангарске самые дешёвые тетради и ручки?
    24.08.2017 Телекомпания Актис
    Больше десяти тысяч ангарских школьников в сентябре могут лишиться бесплатного питания.
    24.08.2017 Телекомпания Актис
    Массовым шествием закончили ангарчане празднование Дня российского флага.
    24.08.2017 Телекомпания Актис
    В одном из дворов Братска в результате ДТП погибла женщина - Братская Студия ТелевиденияИнцидент произошел накануне днем во дворе дома по улице Погодаева. По предварительным данным в момент инцидента женщина шла по дороге.
    23.08.2017 Братская Студия Телевидения
    _Руководитель отдела МВД России по Нижнеудинскому району Хачатур Григорян поблагодарил почтальона Алену Лисицину за помощь в раскрытии тяжкого преступления. - Газета СМ Номер одинПрофессиональный бездельник убил пенсионера, чтобы завладеть его пенсией В октябре прошлого года житель Санкт-Петербурга Юрий Александров освободился из колонии, где отсидел восемь лет за нанесение тяжких телесных повреждений,
    23.08.2017 Газета СМ Номер один
    В Черемхово задержали похитителей автомобиля - NewIrkutsk.RuИнцидент произошел 15 августа на улице Павлика Морозова. Двое неизвестных украли автомобиль Honda Accord у одного из местных жителей.
    23.08.2017 NewIrkutsk.Ru
    _В 2008 году Тулунская райбольница уже не работала. После закрытия учреждения в нем стали происходить пугающие сторожей «чудеса». - Газета СМ Номер один
    Больничные призраки, ожившая статуя и странности в ресторане
    Жители Иркутской области рассказывают о мистических событиях, свидетелями которых им довелось стать За время сотрудничества с организацией «Иркутск-Космопоиск»,
    Газета СМ Номер один
    Маршрут дальнего следования - Окружная правда
    Маршрут дальнего следования
    Житель Баяндая провел неделю на красноярском вокзале На железнодорожном вокзале Красноярска был найден мужчина.
    Окружная правда
    viber_image1112-800x600 - Газета Областная
    Девушка из Саянска пропала по дороге в Красноярск
    Автор: Юрий Юдин открыть галерею   1 of 2 Сотрудниками полиции межмуниципального отдела полиции МВД России «Зиминский» разыскивается без вести пропавшая 18-летняя девушка, – сообщает пресс-служба ГУ МВД по региону.
    Газета Областная
    Облепиховое лето - Газета ОбластнаяАвтор: Екатерина БЕЛЫХ Фото: Алексей Головщиков , Анатолий Мельников 1 of 16 «Если у Вас выберется минутка, напишите мне пару строк.
    22.08.2017 Газета Областная
    _Книга рассказывает об ушедших деревнях Аларского района - Окружная правдаЖители Аларского района написали книгу об исчезнувших деревнях 17 августа, в день, когда поминали Александра Вампилова, на родине писателя, в Кутулике, состоялась презентация сборника «Островки памяти».
    23.08.2017 Окружная правда
    Актер Ян Цапник известен зрителю по ролям в фильмах «Горько», «Призрак», «Физрук», «Елки лохматые». ФОТО: ТВ-3 - Комсомольская правдаПеред премьерой картины «Комсомольская правда» в Иркутске узнала закулисные тайны [фото, видео, аудио] Алена ЧИЧИГИНА true_kpru С 31 августа в кинотеатрах страны стартует мистический детектив «Гоголь.
    23.08.2017 Комсомольская правда
    2C3A0897 - Газета Областная
    Своевременное искусство
    Автор: Елена Орлова Фото: Матрена Бизикова   1 of 1 Выставка из Российской академии художеств — «Своевременное искусство.
    Газета Областная
    MU7A0716 - Газета Областная
    Классик русского театра
    Автор: Людмила Шагунова Фото: Алексей Головщиков   1 of 1 Рожденный в год столетия поэта Пушкина и названный в его честь, Александр Вампилов, наверное, не мог не стать литератором.
    Газета Областная
    «Все свои»
    В Иркутске стартовали съемки полнометражного фильма Любовь, деньги, криминал, нелегкий выбор между долгом и совестью,
    Газета СМ Номер один
    Современный реанимационный вертолет приступил к выполнению полетов в Иркутской области - IrkutskMedia.RuВоздушное судно позволит проводить непрерывный мониторинг состояния пострадавших во время перевозки Иркутская санавиация пополнилась новым современным вертолетом Ми-8 АМТ с реанимационным медицинским модулем.
    23.08.2017 IrkutskMedia.Ru
    wAiRbnM2WUY - Газета ОбластнаяАвтор: Ника Песчинская Фото: фото автора   1 of 1 Необычный футбольный матч прошел в Иркутске на стадионе «Труд».
    23.08.2017 Газета Областная
    Вертолет с медицинским модулем пополнил парк авиакомпании «Ангара». С 18 августа он приступил к полетам - I38.RuИркутск, 22.08.17 (ИА «Телеинформ»), - 9 августа экипаж авиакомпании «Ангара» выполнил перегон нового вертолета Ми-8АМТ с бортовым номером RA-22686 в Иркутск с авиазавода города Улан-Удэ.
    22.08.2017 I38.Ru
    IMG_8446 - Газета Областная
    Скайраннинг: дальше только небо
    Автор: Ника Песчинская   1 of 1 Рекордное количество участников – 260 человек – вышли на старт трассы скайраннинг-марафона «БАМ.
    Газета Областная
    Планка поднята — будем поддерживать
    Баскетбольный «Иркут» открывает новый сезон Уже совсем скоро мы увидим в деле наш любимый «Иркут»: во вторник, 29 августа, в преддверии сезона команда сыграет со сборной города Иркутска.
    Газета СМ Номер один
    Отобрали чемпионат мира?
    Президент ФХМР рассказал, почему чемпионат передали Швеции Легкая паника среди спортивной общественности Иркутска: оказывается, чемпионат мира по хоккею с мячом 2019 года,
    Газета СМ Номер один
    Три человека находились на борту воздушного судна Вертолет Ми-8 совершил аварийную посадку в 110-ти км от Черемхова сегодня, 23 августа.
    23.08.2017 IrkutskMedia.Ru
    Сотрудники полиции обращают внимание граждан на то, что аферисты под предлогом производства различных выплат похищают накопления пенсионеров.
    23.08.2017 ГУ МВД Иркутской области
    Лесной пожар недалеко от села Бур Катангского района дотушили встречным отжигом - ИА Байкал ИнфоНа землях лесного фонда Иркутской области в зоне космического мониторинга с пожарами борются 19 пожарных-десантников Иркутской базы авиационной охраны лесов.
    23.08.2017 ИА Байкал Инфо
    P1110125 - Газета Областная
    Когда папа еще и мама
    Автор: Екатерина БЕЛЫХ   1 of 1 Словосочетание «мать-одиночка» у всех на слуху.
    Газета Областная
    Оконные блоки и кровлю заменили во многих школах Иркутска. - АиФ Иркутск
    Ремонт на «пятёрку»
    Всё лето школьники отдыхали, но жизнь в самих школах не замирала, здесь сразу началась подготовка к следующему учебному «забегу».
    АиФ Иркутск
    den-shahtera - Газета Областная
    27 августа – День шахтера
      1 of 1 Уважаемые шахтеры и горняки! От всей души поздравляю вас с профессиональным праздником – Днем шахтера!
    Газета Областная
    Три человека находились на борту воздушного судна Вертолет Ми-8 совершил аварийную посадку в 110-ти км от Черемхова сегодня, 23 августа.
    23.08.2017 IrkutskMedia.Ru
    Самый длинный триколор во всей Иркутской области пронесли в Братске - Братская Студия ТелевиденияМассовый рекорд установили накануне в Братске. В честь празднования Дня государственного флага в центре города прошел флэшмоб, участники которого несли 100-метровый триколор.
    23.08.2017 Братская Студия Телевидения
    Современный реанимационный вертолет приступил к выполнению полетов в Иркутской области - IrkutskMedia.RuВоздушное судно позволит проводить непрерывный мониторинг состояния пострадавших во время перевозки Иркутская санавиация пополнилась новым современным вертолетом Ми-8 АМТ с реанимационным медицинским модулем.
    23.08.2017 IrkutskMedia.Ru
    Два пенсионера пропали в шторм на Байкале - Бабр.RuСотрудники МЧС, полиции и волонтеры ведут поиски пропавших рыбаков в Ольхонском районе.
    23.08.2017 Бабр.Ru
    _«Все мы — жители Иркутской области — настоящие патриоты своей Родины», —  сказал глава региона Сергей Левченко - Газета КопейкаВ день Государственного флага РФ в Иркутске развернули триколор длиной 80 метров Вчера на праздничную акцию к Вечному огню пришли сотни горожан.
    23.08.2017 Газета Копейка