Новости города БезФормата.Ru
Иркутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Мёд без «дёгтя». Как не ошибиться при выборе настоящего «сладкого янтаря»?

Омуль на рынке в Приангарье можно купить за 200-300 рублей за одну среднюю рыбку. - АиФ Иркутск
Хороший мед должен «стягиваться» на ложке. - АиФ Иркутск
Мёд без «дёгтя». Как не ошибиться при выборе настоящего «сладкого янтаря»? - АиФ Иркутск
Мёд без «дёгтя». Как не ошибиться при выборе настоящего «сладкого янтаря»? - АиФ Иркутск
Фото: images.aif.ru
300 тонн мёда в год откачают в Иркутской области. Июль  и август – самое «горячее» время для пасечников, именно в эти месяцы откачивают свежий мёд. Люди торопятся пополнить запасы уникального по своей полезности продукта. Но подходить к покупке пчелиного нектара нужно осторожно, чтобы не получить в придачу к нему «ложку дёгтя».  На самые распространённые вопросы о мёде читателям «АиФ в ВС» ответил председатель Союза пчеловодов Иркутской области Виктор Серженков .

Юлия Вяткина, «АиФ-Иркутск»: Говорят, Приангарье себя не обеспечивает мёдом полностью?

Виктор Серженков: Точных данных, сколько мёда делают в области, нет. Сосчитать количество пчелосемей трудно, да и к тому же не все пасечники-любители подают данные о своих «жужжащих семействах». Ориентировочно у нас откачивают 300 тонн в год, если сезон урожайный. На всё население области такого количества «сладкого янтаря» не хватает, поэтому его завозят из других регионов. К сожалению - порой непонятного происхождения и не очень хорошего качества. Продают переработанный синтетический, китайский мёд и привлекательные стаканчики с разными добавками, ароматизаторами. Обычно нечестные производители прикрываются названием «медовый продукт», который избавляет их от ответственности. Некоторые магазины хвастаются «эксклюзивным» мёдом, например - валериановым, но на самом деле в природе такого нет. Сюда же попадает кедровый мёд. Одноимённое дерево нектар не выделяет, просто в продукт добавляют кедровую живицу.

 

- Как же тогда выбрать «правильный» мёд?

- Самое простое и надёжное решение - покупать у местных пчеловодов. Им незачем заниматься подделками. По крайней мере, я никогда не сталкивался с таким, хотя мёдом занимаюсь давным-давно. Если нет возможности купить его прямо «с рук», то отправляйтесь на рынок или в специализированные магазины, куда наши производители из районов завозят свою продукцию.

Почему молоко не скисает? Ещё есть один старый «ГОСТовский» проверочный метод: когда мёд струйкой стечёт с ложки, упадут несколько капель, остатки должны «стянуться». Если влажность превышена, то они, как вода, продолжат литься. Но мёд настолько незаурядный продукт, что по цвету или по консистенции определить его надёжность сложно даже знающим людям - 100%-ный результат получают только в лабораториях.

- Среди людей иногда возникают споры: какой мёд лучше брать - жидкий или густой?

- Свежий мёд всегда жидкий. Но, как правило, тот, что собран в Сибири, быстро кристаллизуется и уже к октябрю становится густым. Определённые сорта - например, из акации, дягиля, каштана - сохраняют жидкое состояние, но в наших краях таких сортов нет.

- Как правильно хранить мёд?

-   В тёмном месте при темпера­туре от 0 до +20 градусов.

Меню для туриста. За какими лакомствами едут в Приангарье Подробнее

Правда или миф?
  • Мёд, как вино: чем дольше стоит - тем лучше. Но это не так: при длительном хранении его полезные свойства не накапливаются, а даже, наоборот, немного теряются. Сейчас оптимальным сроком хранения считается год, хотя ещё недавно такого ограничения не было.
  • Сейчас очень популярен десерт - крем-мёд. Даже если его сделают из полностью натурального мёда, вероятнее всего, свои лечебные качества он потеряет. Это случается из-за любого воздействия - например, при нагревании выше 40 градусов. Для того чтобы не только полакомиться, но получить пользу, лучше брать традиционный мёд и добавлять в него всё, что угодно: малину, орешки и т.д.
  • Если мёд засахаривается, значит, он точно натуральный. Искусственные продукты таким свойством похвастаться не могут.
  • Земля – всё! - Газета ВремяКому и зачем она нужнее В приёмную депутата Законодательного собрания Иркутской области Виктора Пантелеймоновича ШОПЕНА поступило очень эмоциональное письмо.
    22.10.2017 Газета Время
    Поэтесса расскажет о своем творческом пути, личном опыте, впечатлениях и чувствах Талантливая поэтесса, актриса Вера Полозкова выступит с новой программой в Иркутском музыкальном театре имени Загурского 23 октября.
    22.10.2017 IrkutskMedia.Ru
    Свыше 4 тысяч жителей Иркутской области выполнили нормативы ГТО на знаки отличия - IrkutskMedia.RuБольшинство получили золотой знак Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса 4445 жителей Иркутской области выполнили нормативы Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса "Готов к труду и обороне" (ГТО) на
    22.10.2017 IrkutskMedia.Ru
    Мероприятие также прошло в 41-м городе России "Ростелеком" и Пенсионный фонд России организовали второй семинар по программе "Азбука интернета" в 42-х городах РФ, в том числе и в Иркутске.
    22.10.2017 IrkutskMedia.Ru
    1 - Газета Областная  1 of 1 фото из instagram команды "Раисы" 21 октября в Москве состоялся первый полуфинал Высшей лиги КВН.
    22.10.2017 Газета Областная
    Судьба "ВИМ-Авиа" решится после 22 октября - IrkutskMedia.RuКредиторская задолженность компании достигла около 10 млрд рублей Судьба авиакомпании "ВИМ-Авиа", кредиторская задолженность которой достигла около 10 млрд рублей, станет известна после 22 октября.
    22.10.2017 IrkutskMedia.Ru
    В Иркутске полицейские разбираются в обстоятельствах в гибели двоих человек в дорожном происшествии - ГУ МВД Иркутской областиВ Черемховском районе инспекторы ГИБДД разбираются в обстоятельствах дорожного происшествия с двумя погибшими людьми.
    21.10.2017 ГУ МВД Иркутской области
    Два человека погибли при лобовом столкновении Honda и Lada в Иркутской области - IrkutskMedia.RuВодителя иномарки доставили в больницу Лобовое столкновение Honda Odyssey и Lada Granta произошло на федеральной трассе Р-255 "Сибирь" в районе поселка Шаманаево в Черемховском районе Иркутской области.
    22.10.2017 IrkutskMedia.Ru
    111(9) - Газета Областная
    Два человека погибли в ДТП под Черемхово
    Автор: Юрий Юдин Фото: Пресс-служба ГУ МВД России по Иркутской области   1 of 1 В Черемховском районе инспекторы ГИБДД разбираются в обстоятельствах дорожного происшествия с двумя погибшими людьми,
    Газета Областная
    Тяжело заболевшего в Таиланде туриста из Иркутска доставили на родину - АиФ Иркутск
    Тяжело заболевшего в Таиланде туриста из Иркутска доставили на родину
    Тайские медики не стали брать с пациента плату за оказанные медицинские услуги Туриста из Иркутска Александра Распутина, который тяжело заболел во время отдыха в Таиланде, доставили домой,
    АиФ Иркутск
    Место ДТП. - АиФ Иркутск
    Обзор ДТП: грузовик врезался в легковушку в Иркутске
    Таран трамвая, скрывшийся водитель, «пьяные господа в кювете» и «учитель» попали в обзор происшествий за неделю.
    АиФ Иркутск
    Поэтесса расскажет о своем творческом пути, личном опыте, впечатлениях и чувствах Талантливая поэтесса, актриса Вера Полозкова выступит с новой программой в Иркутском музыкальном театре имени Загурского 23 октября.
    22.10.2017 IrkutskMedia.Ru
    Спасибо вам за дружбу с «Дружбой»! - ProIlim.ruВ свой 31-й день рождения Дворец культуры «Дружба» решил совершенно необычно открыть новый творческий сезон.
    21.10.2017 ProIlim.ru
    Eraser - Газета ОбластнаяАвтор: Екатерина Белых , Елена Орлова Фото: Алексей Головщиков 1 of 71 Третий год идут съемки фильма «321-я сибирская».
    20.10.2017 Газета Областная
    D44B4740 - Газета Областная
    Иркутская культура покорила столицу
    Автор: Елена Орлова Фото: Александр Шудыкин   1 of 1 Дни Иркутской области завершились в Москве.
    Газета Областная
    Фокусники. - АиФ Иркутск
    «Ростелеком» поддержит первую премию для лучших иллюзионистов и фокусников
    Церемония вручения премий TRiCK с участием звезд и красочное шоу в лучших традициях Вегаса состоится 21 ноября в Москве.
    АиФ Иркутск
    Цена веры названа в новом спектакле “Факела” - Газета Свеча
    Цена веры названа в новом спектакле “Факела”
    В минувшие субботу и воскресенье, 23 и 24 января, малый зал Дворца культуры “Современник” превратился в храмовое помещение ацтеков – здесь состоялась премьера нового спектакля народного театра “Факел” “Утренняя жертва” п
    Газета Свеча
    Как получить знак отличия ГТО? - ProIlim.ruВ конце сентября в нашем городе прошел Осенний фестиваль Всероссийского физкультурно- спортивного комплекса «Готов к труду и обороне».
    22.10.2017 ProIlim.ru
    Конкурс для болельщиков объявила баскетбольная команда "Иркут" - Комсомольская правдаАвтора самого оригинального фото ждет приз от клуба Алена ЧИЧИГИНА В этом сезоне от баскетбольной команды "Иркут" ждут очень многое.
    22.10.2017 Комсомольская правда
    В Иркутске на полтора года перекроют улицу Баженова - NewIrkutsk.RuВ Иркутске с 23 октября по 1 мая 2019 года будет перекрыт проезд по улице Баженова до пересечения с внутриквартальным проездом.
    22.10.2017 NewIrkutsk.Ru
    Болельщики поздравляют команду КВН "Раисы" из Иркутска с выходом в полуфинал Высшей лиги - Комсомольская правда
    Болельщики поздравляют команду КВН "Раисы" из Иркутска с выходом в полуфинал Высшей лиги
    Девочки снова покорили жюри своими оригинальными костюмами и шутками Алена ЧИЧИГИНА Это воскресенье, 22 октября, для иркутян проходит под эгидой команды КВН "Раисы".
    Комсомольская правда
    Команда КВН «Раисы» из Иркутска вышла в финал Высшей лиги КВН - Газета Иркутск
    Команда КВН «Раисы» из Иркутска вышла в финал Высшей лиги КВН
    vk.com/raisykvn Вышедшая в полуфинал Высшей лиги КВН команда КВН из Иркутска «Раисы» в первой полуфинальной игре, состоявшейся 21 октября 2017 года, заняла второе место и вышла в финал (vk.com/raisykvn).
    Газета Иркутск
    Игра на пятёрку - Газета Время
    Игра на пятёрку
    В четверг ангарские поклонники хоккея продолжили знакомиться с китайскими клубами, впервые принимающими участие в чемпионате ВХЛ.
    Газета Время
    В Иркутск из Бангкока госпитализирован турист с заражением крови - NewIrkutsk.Ru21 октября рейсом из Бангкока в Иркутск эвакуировали жителя Малого Голоустного Александра Распутина.
    22.10.2017 NewIrkutsk.Ru
    Команда КВН «Раисы» из Иркутска вышла в финал Высшей лиги КВН - Газета Иркутскvk.com/raisykvn Вышедшая в полуфинал Высшей лиги КВН команда КВН из Иркутска «Раисы» в первой полуфинальной игре, состоявшейся 21 октября 2017 года, заняла второе место и вышла в финал (vk.com/raisykvn).
    22.10.2017 Газета Иркутск
    Гарантии.net - Газета ВремяПочему электронный учебник проигрывает бумажному Эксперимент по внедрению в образование электронных учебников вместо бумажных начался в Ангарске чуть более двух лет назад.
    22.10.2017 Газета Время
    Eraser - Газета Областная
    Народное кино
    Автор: Екатерина Белых , Елена Орлова Фото: Алексей Головщиков 1 of 71 Третий год идут съемки фильма «321-я сибирская».
    Газета Областная
    Чем полили дороги? - Газета Пятница
    Чем полили дороги?
    В конце прошлой недели иркутские автовладельцы активно обсуждали начало противогололедной обработки улиц в Иркутске.
    Газета Пятница
    Красную ленточку разрезали (слева направо): мэр Тулунского района Михаил Гильдебрант, начальник ФКУ Упродор «Прибайкалье» Николай Рейнет, генеральный директор АО «Труд» Сергей Томшин,  мэр городского округа Юрий Карих, председатель приемочной комиссии, и. о. главного инженера ФКУ «Байкал — Управтодор» Дмитрий Кропотов - Газета Пятница
    Поедем по-новому
    Участок дороги длиной 4 километра в Тулунском районе открыли после реконструкции силами АО «Труд» Вместо ям и выбоин — ровный асфальт, понятная разметка, дорожные ограждения, яркое освещение.
    Газета Пятница
    Команда КВН «Раисы» из Иркутска вышла в финал Высшей лиги КВН - Газета Иркутскvk.com/raisykvn Вышедшая в полуфинал Высшей лиги КВН команда КВН из Иркутска «Раисы» в первой полуфинальной игре, состоявшейся 21 октября 2017 года, заняла второе место и вышла в финал (vk.com/raisykvn).
    22.10.2017 Газета Иркутск
    18 человек спасли иркутские пожарные прошлым вечером - МЧС Иркутской областиДве автолестницы, трёхколенные ручные лестницы, индивидуальные средства защиты дыхания – огнеборцы Иркутского гарнизона пожарной охраны использовали все возможные способы для спасения людей,
    22.10.2017 МЧС Иркутской области
    В Иркутск из Бангкока госпитализирован турист с заражением крови - NewIrkutsk.Ru21 октября рейсом из Бангкока в Иркутск эвакуировали жителя Малого Голоустного Александра Распутина.
    22.10.2017 NewIrkutsk.Ru
    В Иркутске на полтора года перекроют улицу Баженова - NewIrkutsk.RuВ Иркутске с 23 октября по 1 мая 2019 года будет перекрыт проезд по улице Баженова до пересечения с внутриквартальным проездом.
    22.10.2017 NewIrkutsk.Ru
    В ходе проведения комплекса оперативных мероприятий и следственных действий сотрудники подразделения по контролю за оборотом наркотиков отдела МВД России по Тайшетскому району установили подозреваемую в сбыте героина.
    22.10.2017 ГУ МВД Иркутской области