Новости города БезФормата.Ru
Иркутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Мёд без «дёгтя». Как не ошибиться при выборе настоящего «сладкого янтаря»?

Омуль на рынке в Приангарье можно купить за 200-300 рублей за одну среднюю рыбку. - АиФ Иркутск
Хороший мед должен «стягиваться» на ложке. - АиФ Иркутск
Мёд без «дёгтя». Как не ошибиться при выборе настоящего «сладкого янтаря»? - АиФ Иркутск
Мёд без «дёгтя». Как не ошибиться при выборе настоящего «сладкого янтаря»? - АиФ Иркутск
Фото: images.aif.ru
300 тонн мёда в год откачают в Иркутской области. Июль  и август – самое «горячее» время для пасечников, именно в эти месяцы откачивают свежий мёд. Люди торопятся пополнить запасы уникального по своей полезности продукта. Но подходить к покупке пчелиного нектара нужно осторожно, чтобы не получить в придачу к нему «ложку дёгтя».  На самые распространённые вопросы о мёде читателям «АиФ в ВС» ответил председатель Союза пчеловодов Иркутской области Виктор Серженков .

Юлия Вяткина, «АиФ-Иркутск»: Говорят, Приангарье себя не обеспечивает мёдом полностью?

Виктор Серженков: Точных данных, сколько мёда делают в области, нет. Сосчитать количество пчелосемей трудно, да и к тому же не все пасечники-любители подают данные о своих «жужжащих семействах». Ориентировочно у нас откачивают 300 тонн в год, если сезон урожайный. На всё население области такого количества «сладкого янтаря» не хватает, поэтому его завозят из других регионов. К сожалению - порой непонятного происхождения и не очень хорошего качества. Продают переработанный синтетический, китайский мёд и привлекательные стаканчики с разными добавками, ароматизаторами. Обычно нечестные производители прикрываются названием «медовый продукт», который избавляет их от ответственности. Некоторые магазины хвастаются «эксклюзивным» мёдом, например - валериановым, но на самом деле в природе такого нет. Сюда же попадает кедровый мёд. Одноимённое дерево нектар не выделяет, просто в продукт добавляют кедровую живицу.

 

- Как же тогда выбрать «правильный» мёд?

- Самое простое и надёжное решение - покупать у местных пчеловодов. Им незачем заниматься подделками. По крайней мере, я никогда не сталкивался с таким, хотя мёдом занимаюсь давным-давно. Если нет возможности купить его прямо «с рук», то отправляйтесь на рынок или в специализированные магазины, куда наши производители из районов завозят свою продукцию.

Почему молоко не скисает? Ещё есть один старый «ГОСТовский» проверочный метод: когда мёд струйкой стечёт с ложки, упадут несколько капель, остатки должны «стянуться». Если влажность превышена, то они, как вода, продолжат литься. Но мёд настолько незаурядный продукт, что по цвету или по консистенции определить его надёжность сложно даже знающим людям - 100%-ный результат получают только в лабораториях.

- Среди людей иногда возникают споры: какой мёд лучше брать - жидкий или густой?

- Свежий мёд всегда жидкий. Но, как правило, тот, что собран в Сибири, быстро кристаллизуется и уже к октябрю становится густым. Определённые сорта - например, из акации, дягиля, каштана - сохраняют жидкое состояние, но в наших краях таких сортов нет.

- Как правильно хранить мёд?

-   В тёмном месте при темпера­туре от 0 до +20 градусов.

Меню для туриста. За какими лакомствами едут в Приангарье Подробнее

Правда или миф?
  • Мёд, как вино: чем дольше стоит - тем лучше. Но это не так: при длительном хранении его полезные свойства не накапливаются, а даже, наоборот, немного теряются. Сейчас оптимальным сроком хранения считается год, хотя ещё недавно такого ограничения не было.
  • Сейчас очень популярен десерт - крем-мёд. Даже если его сделают из полностью натурального мёда, вероятнее всего, свои лечебные качества он потеряет. Это случается из-за любого воздействия - например, при нагревании выше 40 градусов. Для того чтобы не только полакомиться, но получить пользу, лучше брать традиционный мёд и добавлять в него всё, что угодно: малину, орешки и т.д.
  • Если мёд засахаривается, значит, он точно натуральный. Искусственные продукты таким свойством похвастаться не могут.
  • Где в Ангарске воспитывают будущих артистов, которым нет и трёх лет? Как выяснилось, в детском саду №31, который накануне отпраздновал свой 55-ый день рождения.
    16.12.2017 Телекомпания Актис
    Лучших предпринимателей выбирали накануне во Дворце ветеранов «Победа». В Ангарском округе конкурс проводится уже в 10-ый год.
    16.12.2017 Телекомпания Актис
    Делегацию из Дагестана принимали минувшим вечером в администрации округа.
    16.12.2017 Телекомпания Актис
    НИА-Байкал Иркутская область, НИА-Байкал — Сотрудники полиции напоминают о выплате крупного вознаграждения за информацию о поджигателях автомобилей,
    15.12.2017 38Rus.Com
    НИА-Байкал Иркутская область, НИА-Байкал — Сотрудниками отдела по незаконному обороту наркотиков совместно с участковыми уполномоченными полиции Управления МВД России по Ангарскому городскому округу выявлен притон для
    15.12.2017 38Rus.Com
    14 декабря в гаражном кооперативе «Комплекс», в гараже №18 произошел пожар.
    16.12.2017 ProIlim.ru
    Преступник с игрушечным пистолетом ограбил магазин в Усолье-Сибирском - Комсомольская правдаЧерез два часа его поймали полицейские Любовь АРБАТСКАЯ Вечером 14 декабря грабитель напал на магазин в Усолье-Сибирском.
    15.12.2017 Комсомольская правда
    Двух детей и пожилую женщину спасли пожарные города Зимы - МЧС Иркутской областиБабушку с двумя внуками спасли сегодня на пожаре в городе Зиме. В 9-м часу утра в пожарную охрану города поступило сообщение о пожаре в частном доме по улице Осипенко.
    15.12.2017 МЧС Иркутской области
    Попков убил 81 женщину. ФОТО: СУ СК РФ по Иркутской области. - Комсомольская правда
    Ангарский маньяк Попков, убивший 81 женщину, может признаться в новых зверствах
    Корреспондент «Комсомолки» спустя 3 года снова встретилась с извергом [эксклюзив, видео, фото] Яна ЛИСИНА Следственный комитет завершил расследование по делу ангарского маньяка Михаила Попкова .
    Комсомольская правда
    Попков-1 - Газета Областная
    «Ангарский маньяк» предстанет перед судом по 60 новым эпизодам
    В Иркутске перед судом предстанет «ангарский маньяк», обвиняемый в совершении 60 преступлений.
    Газета Областная
    Причиной трагедии могла стать плохая погода, ошибка пилота или неисправность вертолета. Фото: ГУ МЧС по  Иркутской области - Комсомольская правда
    Крушение вертолета в Иркутской области: появились фотографии упавшего «Еврокоптера»
    Вертолет упал в Братском районе 7 декабря [фото] Любовь АРБАТСКАЯ Сотрудники МЧС подняли вертолет «Еврокоптер АС-350» со дна Братского водохранилища.
    Комсомольская правда
    Ученики Виталия Смагина в память о художнике написали картины на холстах,  оставшихся в  его мастерской - ИрГТУ  Иркутян и гостей города приглашают посетить выставку « Пространство творчества.
    15.12.2017 ИрГТУ
    В Братске проходит V открытый областной конкурс фортепианных ансамблей и концертмейстерской практики - Администрация г.БратскСегодня в Братске, в концертном зале Детской школы искусств №1, начался V открытый областной конкурс фортепианных ансамблей и концертмейстерской практики среди учащихся и преподавателей ДШИ Иркутской области.
    15.12.2017 Администрация г.Братск
    hzzbq18_ypk[1] - Газета Областная16 и 17 декабря отдел природы Иркутского областного краеведческого музея совместно с клубом «СейМур» проведет ярмарку-выставку котят.
    15.12.2017 Газета Областная
    Выставка котят редких пород пройдет в Иркутске - Комсомольская правда
    Выставка котят редких пород пройдет в Иркутске
    Полюбоваться на пушистых питомцев можно будет в краеведческом музее Любовь АРБАТСКАЯ Совсем скоро наступит настоящий праздник для любителей кошек.
    Комсомольская правда
    1 - Газета Областная
    Фестиваль бального танца «Хрустальные ступени» пройдет в Иркутске
    16 и 17 декабря в актовом зале ИрНИТУ состоится фестиваль спортивного бального танца «Хрустальные ступени».
    Газета Областная
    Иркутский режиссер представит ангарчанам свой новый фильм - Газета Время
    Иркутский режиссер представит ангарчанам свой новый фильм
    При поддержке Иркутской областной юношеской библиотеки им. Иосифа Уткина в Ангарске состоится творческая встреча с иркутским режиссером Юрием Яшниковым.
    Газета Время
    UvjnNVWZaHk - Газета ОбластнаяДетские тренеры будут востребованы всегда, а детских спортивных школ много не бывает.
    15.12.2017 Газета Областная
    1412sibs - Администрация Иркутского районаВ деревне Куда Иркутского района 14 декабря состоялось торжественное открытие отделения областной спортивной школы по хоккею с мячом «Сибскана».
    14.12.2017 Администрация Иркутского района
    7[1] - Газета Областная14 декабря в Иркутске состоялась торжественная церемония награждения за лучшие достижения в сфере физической культуры и спорта в Иркутской области.
    15.12.2017 Газета Областная
    Определен подрядчик на разработку проекта пяти километров автодороги Хужир – Харанцы - Газета Областная
    Определен подрядчик на разработку проекта пяти километров автодороги Хужир – Харанцы
    Подрядчик по выполнению проектно-сметной документации еще одного этапа строительства дороги на острове Ольхон определен через электронный аукцион.
    Газета Областная
    MU7A8368_новый размер - Газета Областная
    Отделение спортивной школы по хоккею с мячом «Сибскана» открылось в Иркутском районе
    Губернатор Приангарья Сергей Левченко принял участие в торжественном открытии отделения областной спортивной школы по хоккею с мячом «Сибскана» в поселке Куда Иркутского района, – сообщает пресс-служба правительства региона.
    Газета Областная
    Названы лучшие спортсмены года в Иркутской области - Газета Время
    Названы лучшие спортсмены года в Иркутской области
    Торжественная церемония награждения за лучшие достижения в сфере физической культуры и спорта в Иркутской области в 2017 году прошла 14 декабря в СКДЦ «Художественный».
    Газета Время
    В Иркутске перед судом предстанет «ангарский маньяк» Михаил Попков, обвиняемый в совершении шестидесяти преступлений - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Иркутской области завершено расследование уголовного дела в отношении Михаила Попкова, обвиняемого в совершении 60 эпизодов преступлений,
    15.12.2017 Следственный комитет
    Причиной трагедии могла стать плохая погода, ошибка пилота или неисправность вертолета. Фото: ГУ МЧС по  Иркутской области - Комсомольская правдаВертолет упал в Братском районе 7 декабря [фото] Любовь АРБАТСКАЯ Сотрудники МЧС подняли вертолет «Еврокоптер АС-350» со дна Братского водохранилища.
    15.12.2017 Комсомольская правда
    Чучело изъяли у жительницы Сургута, которая возвращалась из-за рубежа международным авиарейсом Камрань — Иркутск - Сибирские новостиТаможенники Иркутска передали в областной краеведческий музей чучело гребнистого крокодила.
    14.12.2017 Сибирские новости
    Фото: talci-irkutsk.ru - Газета Областная
    Как провести эти выходные в Иркутске?
    Предновогодние мероприятия уже стартовали в Иркутске. Какие именно, и что еще достойно вашего внимания на этих выходных – читайте в нашем обзоре самых интересных событий города.
    Газета Областная
    d44b6906 - Газета Областная
    Вернувшиеся из небытия
    В ходе проведения «Вахты Памяти-2017» поисковиками на местах боев Великой Отечественной войны были обнаружены останки солдат – уроженцев Иркутской области.
    Газета Областная
    IMG_2421 - Газета Областная
    Журналист газеты «Областная» победила в конкурсе по профилактике экстремистских и террористических проявлений
    Итоги областного конкурса на лучшие материалы средств массовой информации, направленные на создание тематического информационного продукта (проекта) по профилактике экстремистских и террористических проявлений,
    Газета Областная
    В Иркутске перед судом предстанет «ангарский маньяк» Михаил Попков, обвиняемый в совершении шестидесяти преступлений - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Иркутской области завершено расследование уголовного дела в отношении Михаила Попкова, обвиняемого в совершении 60 эпизодов преступлений,
    15.12.2017 Следственный комитет
    Фото: talci-irkutsk.ru - Газета ОбластнаяПредновогодние мероприятия уже стартовали в Иркутске. Какие именно, и что еще достойно вашего внимания на этих выходных – читайте в нашем обзоре самых интересных событий города.
    15.12.2017 Газета Областная
    Проезд по улице Донской в Иркутске закроют на один день - Комсомольская правдаРабочие будут ремонтировать водопровод Любовь АРБАТСКАЯ Внимание, автомобилисты!
    15.12.2017 Комсомольская правда
    Причиной трагедии могла стать плохая погода, ошибка пилота или неисправность вертолета. Фото: ГУ МЧС по  Иркутской области - Комсомольская правдаВертолет упал в Братском районе 7 декабря [фото] Любовь АРБАТСКАЯ Сотрудники МЧС подняли вертолет «Еврокоптер АС-350» со дна Братского водохранилища.
    15.12.2017 Комсомольская правда
    d44b6906 - Газета ОбластнаяВ ходе проведения «Вахты Памяти-2017» поисковиками на местах боев Великой Отечественной войны были обнаружены останки солдат – уроженцев Иркутской области.
    15.12.2017 Газета Областная