Новости города БезФормата.Ru
Иркутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Домашний квас — здоровья спас

Как приготовить старинный напиток самостоятельно

Правильный квас — это не только освежающий напиток, но и прекрасное средство для укрепления иммунитета. В рецептах русского кваса всегда использовались только натуральные продукты: ароматные травы, мед, зерновой солод. Каждый из этих ингредиентов обладает особой ценностью. Их сочетание придает напитку не только уникальный вкус, но и целебные свойства. Процесс брожения способствует выработке молочной кислоты и ряда других не менее важных кислот. Попадая в кишечник, квас действует подобно кефиру или простокваше, нейтрализуя вредную микрофлору и поддерживая полезную. Получается, что квас — прекрасный способ избавиться от дисбактериоза и кишечных расстройств.

Хлебный квас

Домашний квас из хлеба очень полезен. Особенно благоприятно напиток действует до еды. Приготовление домашнего кваса не составит труда, если придерживаться специальной рецептуры. Ниже представлен один из самых популярных вариантов приготовления домашнего хлебного кваса.

Требуемые ингредиенты

Для закваски:

2 стакана кипяченой воды комнатной температуры;

ржаной хлеб — 1 кусок;

сахар-песок — 1 ч. л.

Для самого кваса:

сахар — 1 ст. л.;

2 куска ржаного хлеба;

0,5 литра закваски;

полтора литра кипяченой воды.

Способ приготовления

Чтобы сделать закваску, помещаем в пол-литровую банку кусок хлеба, сахар и стакан кипяченой воды. Хлеб должен быть нарезан. Накрываем банку тканью и оставляем настаиваться. Брожение будет происходить 24—48 часов.

Приготовление кваса. После того как закваска будет готова, можно приступить к приготовлению кваса. Мутная и резкая на вкус жидкость свидетельствует о готовности закваски. Берем 2-литровую банку и выливаем туда закваску. Добавляем 2 измельченных куска ржаного хлеба и ложку сахара. Доливаем до краев холодную кипяченую воду. Закрываем банку крышкой и оставляем настаиваться на 1 день. Также можно положить в банку подсушенные сухарики. Квас в таком случае должен настаиваться более длительное время. Через сутки-двое сливаем квас в другую емкость (около 2/3 жидкости), а оставшуюся закваску заливаем снова. Не забываем добавить 2 кусочка хлеба. Накрываем банку крышкой и вновь настаиваем.

Свекольный квас

Свекольный квас — настоящий целебный бальзам. Особенно полезен напиток гипертоникам. Квас из свеклы очищает организм от шлаков и токсинов.

Требуемые ингредиенты:

1 крупная свекла;

кипяченая остуженная вода — 2 литра;

4 ст. л. сахара;

1 корка черствого хлеба.

Способ приготовления

Свеклу моем, чистим и натираем на крупной терке. Выкладываем свеклу в стеклянную банку, добавляем корку хлеба и сахар. Заливаем все кипяченой водой. Банку накрываем марлей и оставляем содержимое бродить на 3 дня. Затем квас процеживаем, разливаем по бутылкам и плотно закупориваем. Убираем напиток в холодильник.

Можно ли квас беременным?

Квас можно отнести к категории слабоалкогольных напитков, поэтому перед беременными всегда остро встает вопрос о его безопасности. Мнения врачей здесь сильно различаются. Одни считают, что употреблять квас женщинам в положении категорически нельзя. Однако большинство специалистов считают, что небольшие количества напитка не будут вредными для будущей мамы и малыша. Небольшое его количество приносит даже пользу, так как квас обладает множеством витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. К тому же он прекрасно утоляет жажду и обладает приятным освежающим вкусом. Несомненно, лучше отдать предпочтение квасу, нежели газированным напиткам, содержащим большое количество красителей и консервантов.

Тем не менее квас квасу рознь. Пить покупной квас беременным женщинам крайне нежелательно. Речь идет не только о магазинном квасе, в котором процесс брожения достигается химическим путем, а значит, в нем содержится много ненатуральных компонентов, но и о разливном напитке. Качество бочкового кваса часто ставится под сомнение. Характерный вкус непригодного для употребления напитка — ярко выраженный кислый, отдающий горечью. Идеальный вариант для беременных женщин, да и для любого другого человека — домашний, собственноручно приготовленный свежий квас.

Полезный совет

— Сухари в процессе настаивания закваски будут разбухать. Поэтому нужно так рассчитать количество воды, чтобы получилась сметанообразная кашица. Лучше сначала налить воды поменьше, чтобы потом еще можно было долить. Если воды оказалось слишком много, можно еще насыпать сухарей.

Банку с закваской стоит накрыть салфеткой, а не пластмассовой крышкой, так как в процессе брожения образуется углекислый газ.

  • Виктория Шабалина
  • Делегация Иркутской области прибыла во Вьетнам - Комсомольская правдаНаш регион заинтересован в сотрудничестве с республикой Ольга БУЕВА Делегация Иркутской области начала работу во Вьетнаме.
    21.11.2017 Комсомольская правда
    Следователи СКР начали доследственную проверку по сообщению СМИ о массовом заболевании в детском саду в городе Усолье-Сибирское - Следственный комитет20 ноября при осуществлении региональным Следственным управлением мониторинга средств массовой информации выявлены публикации о том, что в одном из детских садов города Усолье-Сибирское у детей обнаружено инфекционное заболевание.
    21.11.2017 Следственный комитет
    В городе в Иркутской области сбросили 725 тонн ртути - СКР - FlashSiberiaисточник: FlashSiberia фото: PriBaikal.Ru Следователи СКР возбудили уголовное дело в связи с нарушением правил обращения экологически опасных веществ и отходов в городе Усолье-Сибирское,
    21.11.2017 FlashSiberia
    JPG Файл - ГУ МВД Иркутской областиСотрудники полиции проводят проверку по факту ДТП с автомобилем под управлением нетрезвого водителя.
    21.11.2017 ГУ МВД Иркутской области
    Братчане приняли участие в Фестивале для лучших добровольцев Иркутской области - Администрация г.БратскПредставители Братска приняли участие в Фестивале для лучших добровольцев Иркутской области, который проходил в столице региона на базе отдыха «Металлург» с 16 по 18 ноября.
    21.11.2017 Администрация г.Братск
    Прокуратура требует отремонтировать грунтовую взлетно-посадочную полосу в аэропорту Бодайбо - Комсомольская правдаЗадержки рейсов здесь происходят по несколько дней Андрей СИНЬКОВ @AndreySinkov Все мы нервничаем, если в аэропорту происходит даже часовая задержка рейса, правда.
    21.11.2017 Комсомольская правда
    В Иркутске сотрудники Госавтоинспекции и представители ВОА почтили память жертв дорожно-транспортных происшествий - ГИБДД Иркутской областиСотрудники ГИБДД совместно с представителями Всероссийского общества автомобилистов и школьниками провели мероприятие, посвященное Дню памяти и скорби о тех, кто погиб в результате дорожно-транспортных происшествий.
    20.11.2017 ГИБДД Иркутской области
    Руководителя коммерческой организации привлекли к уголовной ответственности за уклонение от погашения кредиторской задолженности - УФССПЗа уклонение от погашения кредиторской задолженности порядка 3 млн рублей в отношении руководителя ООО «Тепловодосбыт» в Черемховском районном отделе судебных приставов возбуждено уголовное дело по ст.
    21.11.2017 УФССП
    Ангарчане должны  10 миллиардов рублей - Газета ВремяС жалобой на службу судебных приставов в редакцию обратился наш читатель Андрей Иннокентьевич.
    21.11.2017 Газета Время
    Упали в реку - Газета Время
    Упали в реку
    Как пьяный папа погубил семью - Четыре часа я сидела на берегу Китоя и ждала, когда из воды достанут мою дочь.
    Газета Время
    Глава компании ЖКХ в Черемхове погряз в долгах - Комсомольская правда
    Глава компании ЖКХ в Черемхове погряз в долгах
    За долг в три миллиона на него завели уголовное дело Ольга БУЕВА На главу одной из компаний ЖКХ в Черемхове завели уголовное дело.
    Комсомольская правда
    Наживались на сиротах - Газета Пятница
    Наживались на сиротах
    Трое иркутян организовывали фиктивные браки с подростками, оставшимися без родителей, чтобы завладеть их деньгами На кадрах оперативной съемки — задержание подозреваемых в организации фиктивных браков несовершеннолетних сирот.
    Газета Пятница
    1.jpg - Байкальские ВестиНегероические роли Анатолия Лацвиева Есть в каждом театре, в каждой отдельной труппе, столичной и провинциальной, артисты, не заявленные на главные роли, не претендующие на записные титанические образы.
    21.11.2017 Байкальские Вести
    1.jpg - Байкальские ВестиЧетвертого ноября в Музыкальном театре имени Н.М. Загурского состоялась «Встреча поколений», которую проводит Иркутский областной комитет КПРФ.
    21.11.2017 Байкальские Вести
    1.jpg - Байкальские ВестиВ Свирске открыли первый в России музей мышьяка Первый в России музей мышьяка (по-латински и в символе химического элемента периодической системы Менделеева его название звучит как арсеникум),
    21.11.2017 Байкальские Вести
    Поиграть в «Денди» и примерить малиновый пиджак можно на выставке «Эхо 90–х» в Иркутске - Комсомольская правда
    Поиграть в «Денди» и примерить малиновый пиджак можно на выставке «Эхо 90–х» в Иркутске
    Иркутский краеведческий музей предлагает вспомнить прошлое десятилетие Евгения РУДАКОВА Отдел «Окно в Азию» Иркутского областного краеведческого музея приглашает посетить экспозицию под названием «Эхо 90-х».
    Комсомольская правда
    Иркутян приглашают на литературный спектакль посвященный Марине Цветаевой - Комсомольская правда
    Иркутян приглашают на литературный спектакль посвященный Марине Цветаевой
    Почитателей творчества легендарной российской поэтессы ждут в ТЮЗе Евгения РУДАКОВА Марина Цветаева – известная российская поэтесса эпохи Серебряного века, на долю которой выпало немало невзгод.
    Комсомольская правда
    Межвузовский турнир по волейболу среди юношей - Иркутский юридический институт (филиал) РПА Минюста России18 ноября 2017 года на базе Колледжа Байкальского университета (ул. Байкальская, 105) прошёл Межвузовский турнир по волейболу среди юношей Соревнования проводились по олимпийской системе.
    21.11.2017 Иркутский юридический институт (филиал) РПА Минюста России
    JPG Файл - ГУ МВД Иркутской областиРуководство Управления МВД России по Ангарскому городскому округу приняло участие в первом открытом турнире по стрельбе среди сотрудников силовых структур города, памяти директора школы ДОСААФ Андрея Краснова.
    21.11.2017 ГУ МВД Иркутской области
    Возможно, кто-то из этих ребят станет новой иркутской хоккейной звездой. - Комсомольская правдаПрием в секции по хоккею с мячом Иркутска уже начался Андрей СИНЬКОВ @AndreySinkov В какой же вид спорта отдать ребенка - в бокс, борьбу, футбол, хоккей, легкую атлетику, а может быть, плавание?
    21.11.2017 Комсомольская правда
    Артисты ледового шоу «Дракула»: На льду мы не играем любовь, а просто любим - Комсомольская правда
    Артисты ледового шоу «Дракула»: На льду мы не играем любовь, а просто любим
    Исполнители главных ролей Валдис Минталс и Екатерина Бокий в Иркутске отметили 14-ю годовщину свадьбы [фото, видео, аудио] Алена ЧИЧИГИНА Мистическая история про графа Дракулу, созданная Бремом Стокером,
    Комсомольская правда
    Директор ХК «Байкал-Энергия» Василий Донских завоевал серебро Кубка мира среди ветеранов - Комсомольская правда
    Директор ХК «Байкал-Энергия» Василий Донских завоевал "серебро" Кубка мира среди ветеранов
    В финальном матче сборная FIВ проиграла команде из Красноярска Андрей СИНЬКОВ @AndreySinkov Сборная Международной федерации хоккея с мячом (FIB),
    Комсомольская правда
    Саночник из Братска Семен Павличенко выиграл первый этап Кубка мира в Австрии. Фото: официальный сайт федерации санного спорта России. - Комсомольская правда
    Саночник из Братска Семен Павличенко выиграл первый этап Кубка мира в Австрии
    Семен Павличенко опередил хозяина трассы Вольфганга Киндла Андрей СИНЬКОВ @AndreySinkov Более чем удачно стартовал на Кубке мира по санному спорту 26-летний братчанин Семен Павличенко.
    Комсомольская правда
    Делегация Иркутской области прибыла во Вьетнам - Комсомольская правдаНаш регион заинтересован в сотрудничестве с республикой Ольга БУЕВА Делегация Иркутской области начала работу во Вьетнаме.
    21.11.2017 Комсомольская правда
    Следователи СКР начали доследственную проверку по сообщению СМИ о массовом заболевании в детском саду в городе Усолье-Сибирское - Следственный комитет20 ноября при осуществлении региональным Следственным управлением мониторинга средств массовой информации выявлены публикации о том, что в одном из детских садов города Усолье-Сибирское у детей обнаружено инфекционное заболевание.
    21.11.2017 Следственный комитет
    В городе в Иркутской области сбросили 725 тонн ртути - СКР - FlashSiberiaисточник: FlashSiberia фото: PriBaikal.Ru Следователи СКР возбудили уголовное дело в связи с нарушением правил обращения экологически опасных веществ и отходов в городе Усолье-Сибирское,
    21.11.2017 FlashSiberia
    JPG Файл - ГУ МВД Иркутской областиСотрудники полиции проводят проверку по факту ДТП с автомобилем под управлением нетрезвого водителя.
    21.11.2017 ГУ МВД Иркутской области
    Братчане приняли участие в Фестивале для лучших добровольцев Иркутской области - Администрация г.БратскПредставители Братска приняли участие в Фестивале для лучших добровольцев Иркутской области, который проходил в столице региона на базе отдыха «Металлург» с 16 по 18 ноября.
    21.11.2017 Администрация г.Братск