Новости города БезФормата.Ru
Иркутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Домашний квас — здоровья спас

Как приготовить старинный напиток самостоятельно

Правильный квас — это не только освежающий напиток, но и прекрасное средство для укрепления иммунитета. В рецептах русского кваса всегда использовались только натуральные продукты: ароматные травы, мед, зерновой солод. Каждый из этих ингредиентов обладает особой ценностью. Их сочетание придает напитку не только уникальный вкус, но и целебные свойства. Процесс брожения способствует выработке молочной кислоты и ряда других не менее важных кислот. Попадая в кишечник, квас действует подобно кефиру или простокваше, нейтрализуя вредную микрофлору и поддерживая полезную. Получается, что квас — прекрасный способ избавиться от дисбактериоза и кишечных расстройств.

Хлебный квас

Домашний квас из хлеба очень полезен. Особенно благоприятно напиток действует до еды. Приготовление домашнего кваса не составит труда, если придерживаться специальной рецептуры. Ниже представлен один из самых популярных вариантов приготовления домашнего хлебного кваса.

Требуемые ингредиенты

Для закваски:

2 стакана кипяченой воды комнатной температуры;

ржаной хлеб — 1 кусок;

сахар-песок — 1 ч. л.

Для самого кваса:

сахар — 1 ст. л.;

2 куска ржаного хлеба;

0,5 литра закваски;

полтора литра кипяченой воды.

Способ приготовления

Чтобы сделать закваску, помещаем в пол-литровую банку кусок хлеба, сахар и стакан кипяченой воды. Хлеб должен быть нарезан. Накрываем банку тканью и оставляем настаиваться. Брожение будет происходить 24—48 часов.

Приготовление кваса. После того как закваска будет готова, можно приступить к приготовлению кваса. Мутная и резкая на вкус жидкость свидетельствует о готовности закваски. Берем 2-литровую банку и выливаем туда закваску. Добавляем 2 измельченных куска ржаного хлеба и ложку сахара. Доливаем до краев холодную кипяченую воду. Закрываем банку крышкой и оставляем настаиваться на 1 день. Также можно положить в банку подсушенные сухарики. Квас в таком случае должен настаиваться более длительное время. Через сутки-двое сливаем квас в другую емкость (около 2/3 жидкости), а оставшуюся закваску заливаем снова. Не забываем добавить 2 кусочка хлеба. Накрываем банку крышкой и вновь настаиваем.

Свекольный квас

Свекольный квас — настоящий целебный бальзам. Особенно полезен напиток гипертоникам. Квас из свеклы очищает организм от шлаков и токсинов.

Требуемые ингредиенты:

1 крупная свекла;

кипяченая остуженная вода — 2 литра;

4 ст. л. сахара;

1 корка черствого хлеба.

Способ приготовления

Свеклу моем, чистим и натираем на крупной терке. Выкладываем свеклу в стеклянную банку, добавляем корку хлеба и сахар. Заливаем все кипяченой водой. Банку накрываем марлей и оставляем содержимое бродить на 3 дня. Затем квас процеживаем, разливаем по бутылкам и плотно закупориваем. Убираем напиток в холодильник.

Можно ли квас беременным?

Квас можно отнести к категории слабоалкогольных напитков, поэтому перед беременными всегда остро встает вопрос о его безопасности. Мнения врачей здесь сильно различаются. Одни считают, что употреблять квас женщинам в положении категорически нельзя. Однако большинство специалистов считают, что небольшие количества напитка не будут вредными для будущей мамы и малыша. Небольшое его количество приносит даже пользу, так как квас обладает множеством витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. К тому же он прекрасно утоляет жажду и обладает приятным освежающим вкусом. Несомненно, лучше отдать предпочтение квасу, нежели газированным напиткам, содержащим большое количество красителей и консервантов.

Тем не менее квас квасу рознь. Пить покупной квас беременным женщинам крайне нежелательно. Речь идет не только о магазинном квасе, в котором процесс брожения достигается химическим путем, а значит, в нем содержится много ненатуральных компонентов, но и о разливном напитке. Качество бочкового кваса часто ставится под сомнение. Характерный вкус непригодного для употребления напитка — ярко выраженный кислый, отдающий горечью. Идеальный вариант для беременных женщин, да и для любого другого человека — домашний, собственноручно приготовленный свежий квас.

Полезный совет

— Сухари в процессе настаивания закваски будут разбухать. Поэтому нужно так рассчитать количество воды, чтобы получилась сметанообразная кашица. Лучше сначала налить воды поменьше, чтобы потом еще можно было долить. Если воды оказалось слишком много, можно еще насыпать сухарей.

Банку с закваской стоит накрыть салфеткой, а не пластмассовой крышкой, так как в процессе брожения образуется углекислый газ.

  • Виктория Шабалина
  • Сергей Левченко: Решение по модернизации ТЭЦ в Байкальске уже есть - IrkutskMedia.RuОно предусматривает баланс между экологией и стоимостью электроэнергии Решение по модернизации ТЭЦ в Байкальске Иркутской области уже есть.
    22.09.2017 IrkutskMedia.Ru
    Движение транспорта ограничат в Иркутске по улицам Рабочего штаба и Красных Мадьяр - NewIrkutsk.RuИзвестно, что на данный момент на отрезке обозначенной дороги уже стоят ограничительные знаки.
    23.09.2017 NewIrkutsk.Ru
    На «Прямой линии» с губернатором: Сергей Левченко ответил на вопросы жителей Приангарья - КПРФ ИркутскГубернатор Иркутской области Сергей Левченко в прямом эфире ответил на вопросы жителей Приангарья.
    23.09.2017 КПРФ Иркутск
    10 городских перевозчиков определят на конкурсной основе в Иркутске - NewIrkutsk.RuНовые перевозчики будут выбраны до конца этого года. Дополнительных 11 перевозчиков определят в следующем году.
    23.09.2017 NewIrkutsk.Ru
    Выдавшая себя за экстрасенса девушка оказалась свидетелем убийства в Боханском районе - ИА Байкал ИнфоЖительница посёлка Бохан, выдававшая себя за экстрасенса, оказалась свидетелем убийства 47-летнего тракториста, который пропал без вести в январе 2017 года.
    22.09.2017 ИА Байкал Инфо
    губер - Газета Областная  1 of 1 Губернатор Иркутской области Сергей Левченко в прямом эфире ответил на вопросы жителей Приангарья.
    23.09.2017 Газета Областная
    JPG Файл - ГУ МВД Иркутской областиВ Черемховском районе полицейские проводят комплекс розыскных мероприятий, направленных на установление местонахождения без вести пропавшего 27-летнего жителя поселка Михайловка.
    22.09.2017 ГУ МВД Иркутской области
    Патрульные полицейские в Братске задержали группу автомобильных воров - Наш БратскМинувшей ночью экипаж патрульно-постовой службы полиции (ППСП) в Центральном районе Братска обезвредил злоумышленников, покушавшихся на кражу автозапчастей и бензина с находившихся на придомовых парковках машин.
    22.09.2017 Наш Братск
    В Братске поймали автомобильных воров - NewIrkutsk.RuПолицейские Братска задержали четверых местных жителей, которые собирались украсть запчасти и бензин с припаркованных на улице автомобилей.
    23.09.2017 NewIrkutsk.Ru
    _Понедельник, 11 сентября, пассажирам трамвая четвертого маршрута, следовавшего из предместья Рабочего в центр Иркутска, запомнится надолго. На перекрестке Напольной и Ленской водители трамвая и мусоровозки не поделили дорогу. Трамвай двигался с остановки, а прямо перед ним мусоровоз в попутном направлении поворачивал на Ленскую. Вагоновожатый не успел остановиться, произошел сильный удар, от которого кабина трамвая деформировалась, разбились стекла. Вагоновожатый отделался легким испугом, а вот пассажирам, которых было около 50 человек (большинство школьники), досталось сполна. Те, кто стоял, попадали на пол. Пожилая женщина сильно рассекла голову и получила черепно-мозговую травму, залив кровью салон трамвая - Газета Пятница
    Сошлись на встречке
    Самые крупные аварии Иркутской области — в традиционном обзоре «Пятницы» За прошедшую неделю сотрудники Госавтоинспекции зарегистрировали в Приангарье 481 дорожно-транспортное происшествие.
    Газета Пятница
    _На фото — Владимир Сейдуров (справа) и Ринат Мингудинов. Оба до последнего отрицали вину, ссылаясь на возможность кадастровой ошибки. Однако их преступная деятельность доказана — мужчины признаны виновными в совершении преступлений, предусмотренных частью 4 статьи 159 УК РФ «Мошенничество, совершенное организованной группой либо в особо крупном размере или повлекшее лишение права гражданина на жилое помещение». Кроме того, им придется выплатить штраф в размере 1 миллиона и 500 тысяч рублей соответственно - Газета Пятница
    Ваша «Карта» бита
    Кадастровые аферисты отправились в колонию за незаконную торговлю государственными землями Все трое участников этого дела, сотрудники ООО «Карта»: геодезисты, кадастровые инженеры — отличные специалисты,
    Газета Пятница
    _Тот самый детский городок на улице Шевченко в Черемхово, где погиб, закрутившись на качелях, 10-летний ребенок. Городок установлен примерно месяц назад, он совсем новенький.  Но известно, что  у качелей была отломана спинка сиденья, которая, возможно, предотвратила бы трагедию.  Теперь в детском городке висит  такое объявление - Газета Пятница
    Куда смотрят родители?
    За две недели сентября в Иркутской области произошло несколько несчастных случаев с детьми разного возраста Все семьи, в которых произошли трагедии, благополучные, для каждой из них потеря ребенка стала большим горем.
    Газета Пятница
    День 23 сентября, суббота - Наш БратскЦитаты дня: *Мы выбираем не случайно друг друга... Мы встречаем только тех, кто уже существует в нашем подсознании.
    23.09.2017 Наш Братск
    "Звезды винила" на сцене ДК "Современник" - LiveAngarsk.RuДорогие друзья! Приглашаем вас на уникальный гала-концерт «Звезды винила»!
    23.09.2017 LiveAngarsk.Ru
    . Фото: Лали ЛОБАНОВА - Комсомольская правдаЗнаменитый рэпер во время концерта в Иркутске выбирал фанатку, у которой согласен «остаться на пару дней» [фоторепортаж, видео] Алена ЧИЧИГИНА true_kpru «Жарко, мощно и с огоньком»,
    22.09.2017 Комсомольская правда
    _На фото — усть-кутский девятиклассник Артем Бродников, который вместе с братом Даниилом и другом Андреем Нечаевым снял криминальный 14-серийный сериал «Заказной», а следом короткометражку «Киллеры». В процессе съемок обоих проектов к ним подтянулись друзья, соседи и одноклассники — всего около 30 человек в возрасте от 9 лет до 21 года. Дети заняты творчеством, родители довольны. «Родственники нас поддерживают, ведь мы заняты делом, а не шляемся просто так по улицам, не курим и не пьем», — говорят юные кинематографисты и отмечают, что в будущем не прочь стать актерами или режиссерами - Газета Пятница
    Режиссеры из 9 «Д»
    Школьники из Усть-Кута сняли сериал на мобильный телефон Погони, перестрелки и разборки — таковы суровые будни усть-кутских подростков.
    Газета Пятница
    _Фото со съемок фильма в Сергиевом Посаде. Слева — режиссер Мария Кельчевская. Справа — режиссер монтажа Полина Степанова. В центре — московский оператор, лауреат Государственной премии России Юрий Ермолин. А вообще фильм делала большая команда: это и автор сценария Анастасия Зверькова, и художник Алена Сластина, и иркутские талантливые операторы Антон Сотников, Кирилл Димов. Всего в операторской группе восемь человек из разных городов. Звукорежиссеры Игорь Губарев  и Вадим Пятков. В фильме звучит музыка прекрасных композиторов — Владимира Соколова и Владимира Дашкевича - Газета Пятница
    Почему это надо смотреть?
    Сегодня в «Пятнице» — о премьере фильма «Святитель Иннокентий (Вениаминов).
    Газета Пятница
    Евгений Рудашевский. - АиФ Иркутск
    «Золотые витязи» литературы. Николай Бурляев - о канонизации Распутина
    Писатель и артист рассказал корреспонденту встречах с иркутянами, предложении Валентина Распутина и сибирской неиспорченности.
    АиФ Иркутск
    10 городских перевозчиков определят на конкурсной основе в Иркутске - NewIrkutsk.RuНовые перевозчики будут выбраны до конца этого года. Дополнительных 11 перевозчиков определят в следующем году.
    23.09.2017 NewIrkutsk.Ru
    Движение транспорта ограничат в Иркутске по улицам Рабочего штаба и Красных Мадьяр - NewIrkutsk.RuИзвестно, что на данный момент на отрезке обозначенной дороги уже стоят ограничительные знаки.
    23.09.2017 NewIrkutsk.Ru
    Росстат: цены на бензин в Иркутске две недели подряд оставались стабильными - I38.RuИркутск , 23.09.17 (ИА «Телеинформ»), - С 11 по 17 сентября средняя цена бензина в Иркутске составила 38,56 рубля за литр.
    23.09.2017 I38.Ru
    волейбол - Газета Областная
    В Иркутске пройдут игры Кубка Сибири и Дальнего Востока по волейболу
    Автор: Юрий Юдин   1 of 1 В Иркутске во Дворце спорта «Труд» с 25 сентября стартует Межрегиональный турнир «Кубок Сибири и Дальнего Востока по волейболу среди женских команд»,
    Газета Областная
    Ирина Неверова, Илья Резник и Луиза Арифова. - АиФ Иркутск
    В Иркутске пройдет Кубок Сибири и Дальнего Востока по женскому волейболу
    Турнир состоится в Приангарье впервые за десять лет. Межрегионального турнира «Кубок Сибири и Дальнего Востока по волейболу среди женских команд проедет в Иркутске 25-30 сентября.
    АиФ Иркутск
    7o1gSeoxnzg - Газета Областная
    БК «Иркут» дважды проиграл «Самаре»
    Автор: Юрий Юдин   1 of 1 19-20 сентября БК «Иркут» принял участие в турнире памяти Г.А.
    Газета Областная
    Сергей Левченко: Решение по модернизации ТЭЦ в Байкальске уже есть - IrkutskMedia.RuОно предусматривает баланс между экологией и стоимостью электроэнергии Решение по модернизации ТЭЦ в Байкальске Иркутской области уже есть.
    22.09.2017 IrkutskMedia.Ru
    Движение транспорта ограничат в Иркутске по улицам Рабочего штаба и Красных Мадьяр - NewIrkutsk.RuИзвестно, что на данный момент на отрезке обозначенной дороги уже стоят ограничительные знаки.
    23.09.2017 NewIrkutsk.Ru
    На «Прямой линии» с губернатором: Сергей Левченко ответил на вопросы жителей Приангарья - КПРФ ИркутскГубернатор Иркутской области Сергей Левченко в прямом эфире ответил на вопросы жителей Приангарья.
    23.09.2017 КПРФ Иркутск
    10 городских перевозчиков определят на конкурсной основе в Иркутске - NewIrkutsk.RuНовые перевозчики будут выбраны до конца этого года. Дополнительных 11 перевозчиков определят в следующем году.
    23.09.2017 NewIrkutsk.Ru
    Выдавшая себя за экстрасенса девушка оказалась свидетелем убийства в Боханском районе - ИА Байкал ИнфоЖительница посёлка Бохан, выдававшая себя за экстрасенса, оказалась свидетелем убийства 47-летнего тракториста, который пропал без вести в январе 2017 года.
    22.09.2017 ИА Байкал Инфо