Новости города БезФормата.Ru
Иркутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Домашний квас — здоровья спас

Как приготовить старинный напиток самостоятельно

Правильный квас — это не только освежающий напиток, но и прекрасное средство для укрепления иммунитета. В рецептах русского кваса всегда использовались только натуральные продукты: ароматные травы, мед, зерновой солод. Каждый из этих ингредиентов обладает особой ценностью. Их сочетание придает напитку не только уникальный вкус, но и целебные свойства. Процесс брожения способствует выработке молочной кислоты и ряда других не менее важных кислот. Попадая в кишечник, квас действует подобно кефиру или простокваше, нейтрализуя вредную микрофлору и поддерживая полезную. Получается, что квас — прекрасный способ избавиться от дисбактериоза и кишечных расстройств.

Хлебный квас

Домашний квас из хлеба очень полезен. Особенно благоприятно напиток действует до еды. Приготовление домашнего кваса не составит труда, если придерживаться специальной рецептуры. Ниже представлен один из самых популярных вариантов приготовления домашнего хлебного кваса.

Требуемые ингредиенты

Для закваски:

2 стакана кипяченой воды комнатной температуры;

ржаной хлеб — 1 кусок;

сахар-песок — 1 ч. л.

Для самого кваса:

сахар — 1 ст. л.;

2 куска ржаного хлеба;

0,5 литра закваски;

полтора литра кипяченой воды.

Способ приготовления

Чтобы сделать закваску, помещаем в пол-литровую банку кусок хлеба, сахар и стакан кипяченой воды. Хлеб должен быть нарезан. Накрываем банку тканью и оставляем настаиваться. Брожение будет происходить 24—48 часов.

Приготовление кваса. После того как закваска будет готова, можно приступить к приготовлению кваса. Мутная и резкая на вкус жидкость свидетельствует о готовности закваски. Берем 2-литровую банку и выливаем туда закваску. Добавляем 2 измельченных куска ржаного хлеба и ложку сахара. Доливаем до краев холодную кипяченую воду. Закрываем банку крышкой и оставляем настаиваться на 1 день. Также можно положить в банку подсушенные сухарики. Квас в таком случае должен настаиваться более длительное время. Через сутки-двое сливаем квас в другую емкость (около 2/3 жидкости), а оставшуюся закваску заливаем снова. Не забываем добавить 2 кусочка хлеба. Накрываем банку крышкой и вновь настаиваем.

Свекольный квас

Свекольный квас — настоящий целебный бальзам. Особенно полезен напиток гипертоникам. Квас из свеклы очищает организм от шлаков и токсинов.

Требуемые ингредиенты:

1 крупная свекла;

кипяченая остуженная вода — 2 литра;

4 ст. л. сахара;

1 корка черствого хлеба.

Способ приготовления

Свеклу моем, чистим и натираем на крупной терке. Выкладываем свеклу в стеклянную банку, добавляем корку хлеба и сахар. Заливаем все кипяченой водой. Банку накрываем марлей и оставляем содержимое бродить на 3 дня. Затем квас процеживаем, разливаем по бутылкам и плотно закупориваем. Убираем напиток в холодильник.

Можно ли квас беременным?

Квас можно отнести к категории слабоалкогольных напитков, поэтому перед беременными всегда остро встает вопрос о его безопасности. Мнения врачей здесь сильно различаются. Одни считают, что употреблять квас женщинам в положении категорически нельзя. Однако большинство специалистов считают, что небольшие количества напитка не будут вредными для будущей мамы и малыша. Небольшое его количество приносит даже пользу, так как квас обладает множеством витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. К тому же он прекрасно утоляет жажду и обладает приятным освежающим вкусом. Несомненно, лучше отдать предпочтение квасу, нежели газированным напиткам, содержащим большое количество красителей и консервантов.

Тем не менее квас квасу рознь. Пить покупной квас беременным женщинам крайне нежелательно. Речь идет не только о магазинном квасе, в котором процесс брожения достигается химическим путем, а значит, в нем содержится много ненатуральных компонентов, но и о разливном напитке. Качество бочкового кваса часто ставится под сомнение. Характерный вкус непригодного для употребления напитка — ярко выраженный кислый, отдающий горечью. Идеальный вариант для беременных женщин, да и для любого другого человека — домашний, собственноручно приготовленный свежий квас.

Полезный совет

— Сухари в процессе настаивания закваски будут разбухать. Поэтому нужно так рассчитать количество воды, чтобы получилась сметанообразная кашица. Лучше сначала налить воды поменьше, чтобы потом еще можно было долить. Если воды оказалось слишком много, можно еще насыпать сухарей.

Банку с закваской стоит накрыть салфеткой, а не пластмассовой крышкой, так как в процессе брожения образуется углекислый газ.

  • Виктория Шабалина
  • Любовь между хищником и человеком бывает только в кино или цирке. - АиФ ИркутскМужчина пренебрег правилами безопасности и засунул руку в вольер с медведями.
    16.08.2017 АиФ Иркутск
    noyabrya-Den-narodnogo-edin[1] - Газета Областная  1 of 1 22 августа в 9.30 в сквере имени Кирова города Иркутска состоится праздничный митинг, посвященный Дню государственного флага Российской Федерации.
    16.08.2017 Газета Областная
       В Иркутской области завершился этап регистрации кандидатов на муниципальных выборах, назначенных на единый день голосования 10 сентября.
    16.08.2017 Избирательная комиссия
    Убийца, уходя с места преступления, сломал ногу и был задержан сотрудниками Росгвардии - Сибирские новостиИркутск. Сибирские новости - В Нижнеудинске по факту обнаружения тела 66-летнего мужчины с признаками насильственной смерти возбуждено уголовное дело по ч. 1 ст.
    16.08.2017 Сибирские новости
    Ухудшение погоды, высокий и чрезвычайный классы пожарной опасности ожидаются в Иркутской области - МЧС Иркутской областиПо данным Иркутского управления по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, 17 августа местами в западных и северных районах ожидаются сильные дожди, грозы,
    16.08.2017 МЧС Иркутской области
    Собор Богоявления - АиФ ИркутскРаботы планируют закончить до конца лета. Сквер перед собором Богоявления в Иркутске благоустроят до конца лета.
    16.08.2017 АиФ Иркутск
    JPG Файл - ГУ МВД Иркутской областиВ Усть-Илимске сотрудники полиции за последние полгода дважды спасли одного и того же гражданина от попытки свети счеты с жизнью.
    16.08.2017 ГУ МВД Иркутской области
    В Братске возле Падунского моста утонул рыбак - ТК ГородНа берегу остались личные вещи погибшего и бутылка из-под спиртного. Три трагедии за три дня.
    16.08.2017 ТК Город
    Убийца, уходя с места преступления, сломал ногу и был задержан сотрудниками Росгвардии - Сибирские новостиИркутск. Сибирские новости - В Нижнеудинске по факту обнаружения тела 66-летнего мужчины с признаками насильственной смерти возбуждено уголовное дело по ч. 1 ст.
    16.08.2017 Сибирские новости
    _Пока проводится экспертиза неизвестного вещества, скот пасут в другом месте. - Газета СМ Номер один
    Коровы гибнут от неизвестного яда
    В Куйтунском районе произошел массовый падеж крупного рогатого скота В маленькой деревушке Харчев, что в Куйтунском районе, произошло резонансное событие: за месяц с небольшим здесь пало 13 коров.
    Газета СМ Номер один
    _Житель Шелехова мечтал вырастить идеальную дочь — отличницу, карьеристку. Но девушке нужна была свобода. По словам родственников, отец не был таким уж деспотом, но Ольга, которая унаследовала его решительный и импульсивный характер, слишком сильно мечтала избавиться от чрезмерной родительской опеки. - Газета СМ Номер один
    Забила и закопала в лесу
    Девушка избавилась отца из-за того, что тот был к ней слишком строг Дикая история случилась в Шелехове в начале августа.
    Газета СМ Номер один
    _«Мицубиси-Паджеро» уничтожен огнем почти полностью. Предварительной причиной пожара эксперты считают поджог. - Газета СМ Номер один
    Поджоги машин: история продолжается
    Поймать с поличным пироманов до сих пор не получается На некоторое время — с появлением на улицах добровольных патрулей — эпидемия поджогов машин в Иркутске и окрестностях спала до минимума.
    Газета СМ Номер один
    Александр Вампилов. - АиФ ИркутскЮбилей писателя совпал с юбилейным годом его гибели. Судьба Александра Вампилова повернулась так, что рядом сошлись две противоположные даты его жизни: 19 августа ему исполнилось бы 80 лет,
    16.08.2017 АиФ Иркутск
    Фото-Алексея-Головщикова-03 - Газета ОбластнаяАвтор: Валерий ХАЙРЮЗОВ, писатель   1 of 1 Старый особняк, в котором размещалась иркутская писательская организация, дышал на ладан.
    16.08.2017 Газета Областная
    _Вот так по замыслу Даши Намдакова будет выглядить скульптура «Хранитель Байкала» - Окружная правдаСкульптура Даши Намдакова вызвала споры даже среди людей, далеких от искусства Скульптуру «Байкал-Бавэй» («Хранитель Байкала») всемирно известного мастера Даши Намдакова планируют установить на мысе Хобой в сентябре.
    16.08.2017 Окружная правда
    kinopoisk.ru - Газета Областная
    Кино: Дорогая мечта
      1 of 1 kinopoisk.ru «Валериан и город тысячи планет» Франция, 2017, 137 мин., 12+ Режиссер: Люк Бессон Как говорят мудрые китайцы: «Бойся своих желаний, они исполняются».
    Газета Областная
    MU7A8774 - Газета Областная
    Земля иркутская на полотнах сибирских художников
    Автор: Матрена Бизикова Фото: Алексей Головщиков 1 of 20 Выставка «От Иркутской губернии до Иркутской области», посвященная 80-летию Приангарья, открылась в художественном музее имени В.П.
    Газета Областная
    На Глазковском мосту начали укладку асфальта - Бабр.RuНа Глазковском мосту в Иркутске требуется заменить около 6 тысяч квадратных метров асфальтового покрытия.
    16.08.2017 Бабр.Ru
    Спорт здесь любят! - Газета ОбластнаяАвтор: Анна Виговская Фото: Лариса Федорова   1 of 1 Лучших спортсменов, учителей физической культуры, тренеров-преподавателей, ветеранов спорта – всех,
    16.08.2017 Газета Областная
    _Лев Петрович прошел Великую Отечественную от, как говорят, Ваньки-взводного до командира батареи и закончил ее в Берлине. Ордена и медали — все боевые. - Газета СМ Номер одинВ начале сентября в Иркутске пройдет традиционный турнир памяти Льва Перминова С 1 по 4 сентября на стадионе Иркутского технического университета состоится 28-й мини-футбольный турнир среди любительских команд памяти
    16.08.2017 Газета СМ Номер один
    День физкультурника отметили в Слюдянском районе - АиФ Иркутск
    День физкультурника отметили в Слюдянском районе
    В массовых спортивных состязаниях приняли участие более 150 спортсменов территории.
    АиФ Иркутск
    Скайрайнеры. - АиФ Иркутск
    Марафон по скоростному восхождению на пик Черского состоится 19 августа
    Марафон «БАМ скоростное восхождение на пик Черского» и чемпионат России по скайраннингу пройдут в Слюдянке.
    АиФ Иркутск
    _Чемпион России 2017 года  Артем Черноусов - Газета Копейка
    Пистолетчики марки Корзун
    Воспитанники иркутской спортивной школы «Приангарье» продолжают победные традиции своего знаменитого наставника Весьма и весьма насыщенным оказался нынешний сезон для заслуженного тренера России Галины Николаевны Корзун.
    Газета Копейка
    Любовь между хищником и человеком бывает только в кино или цирке. - АиФ ИркутскМужчина пренебрег правилами безопасности и засунул руку в вольер с медведями.
    16.08.2017 АиФ Иркутск
    noyabrya-Den-narodnogo-edin[1] - Газета Областная  1 of 1 22 августа в 9.30 в сквере имени Кирова города Иркутска состоится праздничный митинг, посвященный Дню государственного флага Российской Федерации.
    16.08.2017 Газета Областная
       В Иркутской области завершился этап регистрации кандидатов на муниципальных выборах, назначенных на единый день голосования 10 сентября.
    16.08.2017 Избирательная комиссия
    Убийца, уходя с места преступления, сломал ногу и был задержан сотрудниками Росгвардии - Сибирские новостиИркутск. Сибирские новости - В Нижнеудинске по факту обнаружения тела 66-летнего мужчины с признаками насильственной смерти возбуждено уголовное дело по ч. 1 ст.
    16.08.2017 Сибирские новости
    Ухудшение погоды, высокий и чрезвычайный классы пожарной опасности ожидаются в Иркутской области - МЧС Иркутской областиПо данным Иркутского управления по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, 17 августа местами в западных и северных районах ожидаются сильные дожди, грозы,
    16.08.2017 МЧС Иркутской области