Новости города БезФормата.Ru
Иркутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Домашний квас — здоровья спас

Как приготовить старинный напиток самостоятельно

Правильный квас — это не только освежающий напиток, но и прекрасное средство для укрепления иммунитета. В рецептах русского кваса всегда использовались только натуральные продукты: ароматные травы, мед, зерновой солод. Каждый из этих ингредиентов обладает особой ценностью. Их сочетание придает напитку не только уникальный вкус, но и целебные свойства. Процесс брожения способствует выработке молочной кислоты и ряда других не менее важных кислот. Попадая в кишечник, квас действует подобно кефиру или простокваше, нейтрализуя вредную микрофлору и поддерживая полезную. Получается, что квас — прекрасный способ избавиться от дисбактериоза и кишечных расстройств.

Хлебный квас

Домашний квас из хлеба очень полезен. Особенно благоприятно напиток действует до еды. Приготовление домашнего кваса не составит труда, если придерживаться специальной рецептуры. Ниже представлен один из самых популярных вариантов приготовления домашнего хлебного кваса.

Требуемые ингредиенты

Для закваски:

2 стакана кипяченой воды комнатной температуры;

ржаной хлеб — 1 кусок;

сахар-песок — 1 ч. л.

Для самого кваса:

сахар — 1 ст. л.;

2 куска ржаного хлеба;

0,5 литра закваски;

полтора литра кипяченой воды.

Способ приготовления

Чтобы сделать закваску, помещаем в пол-литровую банку кусок хлеба, сахар и стакан кипяченой воды. Хлеб должен быть нарезан. Накрываем банку тканью и оставляем настаиваться. Брожение будет происходить 24—48 часов.

Приготовление кваса. После того как закваска будет готова, можно приступить к приготовлению кваса. Мутная и резкая на вкус жидкость свидетельствует о готовности закваски. Берем 2-литровую банку и выливаем туда закваску. Добавляем 2 измельченных куска ржаного хлеба и ложку сахара. Доливаем до краев холодную кипяченую воду. Закрываем банку крышкой и оставляем настаиваться на 1 день. Также можно положить в банку подсушенные сухарики. Квас в таком случае должен настаиваться более длительное время. Через сутки-двое сливаем квас в другую емкость (около 2/3 жидкости), а оставшуюся закваску заливаем снова. Не забываем добавить 2 кусочка хлеба. Накрываем банку крышкой и вновь настаиваем.

Свекольный квас

Свекольный квас — настоящий целебный бальзам. Особенно полезен напиток гипертоникам. Квас из свеклы очищает организм от шлаков и токсинов.

Требуемые ингредиенты:

1 крупная свекла;

кипяченая остуженная вода — 2 литра;

4 ст. л. сахара;

1 корка черствого хлеба.

Способ приготовления

Свеклу моем, чистим и натираем на крупной терке. Выкладываем свеклу в стеклянную банку, добавляем корку хлеба и сахар. Заливаем все кипяченой водой. Банку накрываем марлей и оставляем содержимое бродить на 3 дня. Затем квас процеживаем, разливаем по бутылкам и плотно закупориваем. Убираем напиток в холодильник.

Можно ли квас беременным?

Квас можно отнести к категории слабоалкогольных напитков, поэтому перед беременными всегда остро встает вопрос о его безопасности. Мнения врачей здесь сильно различаются. Одни считают, что употреблять квас женщинам в положении категорически нельзя. Однако большинство специалистов считают, что небольшие количества напитка не будут вредными для будущей мамы и малыша. Небольшое его количество приносит даже пользу, так как квас обладает множеством витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. К тому же он прекрасно утоляет жажду и обладает приятным освежающим вкусом. Несомненно, лучше отдать предпочтение квасу, нежели газированным напиткам, содержащим большое количество красителей и консервантов.

Тем не менее квас квасу рознь. Пить покупной квас беременным женщинам крайне нежелательно. Речь идет не только о магазинном квасе, в котором процесс брожения достигается химическим путем, а значит, в нем содержится много ненатуральных компонентов, но и о разливном напитке. Качество бочкового кваса часто ставится под сомнение. Характерный вкус непригодного для употребления напитка — ярко выраженный кислый, отдающий горечью. Идеальный вариант для беременных женщин, да и для любого другого человека — домашний, собственноручно приготовленный свежий квас.

Полезный совет

— Сухари в процессе настаивания закваски будут разбухать. Поэтому нужно так рассчитать количество воды, чтобы получилась сметанообразная кашица. Лучше сначала налить воды поменьше, чтобы потом еще можно было долить. Если воды оказалось слишком много, можно еще насыпать сухарей.

Банку с закваской стоит накрыть салфеткой, а не пластмассовой крышкой, так как в процессе брожения образуется углекислый газ.

  • Виктория Шабалина
  • В Усолье-Сибирском следственные органы проведут проверку в отношении родителей двоих малолетних детей, которые самовольно ушли из дома - Сибирские новостиВ Усолье-Сибирском следственные органы проведут проверку в отношении родителей двоих малолетних детей, которые самовольно ушли из дома.
    17.01.2018 Сибирские новости
    Грамотно спланированными совместными мероприятиями сотрудников уголовного розыска Межмуниципального управления МВД России «Иркутское», оперативников города Саянска,
    17.01.2018 ГУ МВД Иркутской области
    Ольга Стасюлевич: австрийские коллеги предложили сделать концерты Губернаторского симфонического оркестра в их стране постоянными - Министерство культуры и архивовСамый крупный творческий коллектив Сибири – Губернаторский симфонический оркестр Иркутской областной филармонии – с успехом выступил в знаменитом «Золотом зале» Музикферайн Венского общества любителей музыки в Австрии.
    17.01.2018 Министерство культуры и архивов
    Замдиректора авиакомпаний «Трансаэро» возглавил братский аэропорт - NewIrkutsk.RuГлавой аэропорта Братска назначен бывший замдиректора авиакомпаний «Трансаэро» Вячеслав Кононенко.
    17.01.2018 NewIrkutsk.Ru
    Контактная притравка: Госдума и Совет Федерации ищут компромисс, но отступать не намерены - Региональная общественная приемная Д.А. Медведева16 января состоялось первое заседание согласительной комиссии, сформированной Советом Федерации и Государственной Думой по закону «О внесении изменений в Федеральный закон «Об охоте и сохранении охотничьих ресурсов и о в
    17.01.2018 Региональная общественная приемная Д.А. Медведева
    Новые происшествия на реке Лене – результат бездействия местной администрации - МЧС Иркутской областиПолное пренебрежение вопросами безопасности демонстрируют власти Киренского района, где на минувшей неделе на нелегальной переправе ушли под лёд реки Лена сразу два большегрузных автомобиля.
    16.01.2018 МЧС Иркутской области
    Троих братчанок осудили за мошенничество с маткапиталом - NewIrkutsk.RuТри жительницы Братска пытались обмануть Пенсионный фонд. За мошеннические действия с материнским капиталом Братский городской суд назначил наказание в виде лишения свободы от 1 года 10 месяцев до 3 лет условно,
    17.01.2018 NewIrkutsk.Ru
    В Братске организатор праздников стала жертвой мошенников - Братская Студия ТелевиденияОрганизатор праздников стала жертвой мошенников в Братске. 64-летняя женщина разместила в Интернете объявление о предоставлении развлекательных услуг.
    16.01.2018 Братская Студия Телевидения
    Из-за ошибочного диагноза горбольница Братска заплатит 650 тысяч семье погибшей девочки - NewIrkutsk.RuНедавно состоялось заседание, на котором Иркутский областной суд приговорил городскую больницу Братска выплатить компенсацию семье 14-летнего ребенка, который скончался из-за неправильно поставленного диагноза.
    17.01.2018 NewIrkutsk.Ru
    IMG-0f2fea9d94257804c432e30f8be46570-V - Газета Областная
    Ушли под лед
    Несанкционированные ледовые переправы опасны, постоянно предупреждают спасатели.Однако происшествий на льду в Приангарье меньше не становится.
    Газета Областная
    В Братске экипаж ДПС спас водителя такси от агрессивного пассажира - Газета Областная
    В Братске экипаж ДПС спас водителя такси от агрессивного пассажира
    В ночь на Старый Новый год сотрудники Госавтоинспекции во время дежурства на трассе в окрестностях жилого района Порожский около половины третьего часов ночи заметили впереди идущий автомобиль,
    Газета Областная
    Оперативная группа МЧС отправилась на реку Лену, где под лед ушли четыре машины - Комсомольская правда
    Оперативная группа МЧС отправилась на реку Лену, где под лед ушли четыре машины
    Спасатели будут поднимать технику из воды Любовь АРБАТСКАЯ На реке Лене, где на днях под лед ушли четыре тяжелых машины, будет работать оперативная группа МЧС.
    Комсомольская правда
    В номинации «Развитие и продвижение территорий» представлен Первый Иркутский международный книжный фестиваль - Сибирские новостиОбъявлены номинанты Региональной премии в области развития общественных связей «Серебряный Лучник» — Сибирь.
    17.01.2018 Сибирские новости
    Нажмите для просмотра в полном размере... - Медицинский техникумДень матери в России отмечается в последнее воскресенье ноября. В этот день принято поздравлять матерей и беременных женщин, в отличие от Международного женского дня,
    17.01.2018 Медицинский техникум
    Час Икс. Окунуться в иордани в Крещение можно будет до 23:00 - Братская Студия ТелевиденияВерующие готовятся к празднику Крещения, который отмечается 19 января. Коммунальные и службы экстренного реагирования, тем временем, решают организационные вопросы.
    16.01.2018 Братская Студия Телевидения
    IMG_4785_resize - Газета Областная
    Лента времени Валентина Распутина
    Узнать больше о творчестве и личной жизни Валентина Распутина, увидеть его личные вещи и фотографии теперь сможет любой желающий.
    Газета Областная
    MU7A7845 - Газета Областная
    Человек-оркестр
    Выставка одного из самых известных иркутских художников «Виталий Смагин. Живопись, графика» открылась в Художественном музее.
    Газета Областная
    IMG_1057 - Газета Областная
    То, что осталось за кадром
    В иркутском Доме кино открылась выставка фотографий со съемок фильмов известных российских режиссеров.
    Газета Областная
    Братчанка завоевала золото на Первенстве Сибирского Федерального округа по легкой атлетике - Братская Студия ТелевиденияДобежала до золота. Братчанка завоевала победу на Первенстве Сибирского Федерального округа по легкой атлетике в Иркутске.
    16.01.2018 Братская Студия Телевидения
    С 27 по 29 января в Братске пройдет  первенство Сибирского федерального округа по санному спорту. - Наш БратскС 27 по 29 января в Братске пройдет  первенство Сибирского федерального округа по санному спорту.
    17.01.2018 Наш Братск
    at 2018 World Para Alpine Skiing Cup, Kranska Gora, Slovenia - Газета ОбластнаяСпортсменка из Байкальска Варвара Ворончихина завоевала золотую и две серебряные медали на четвертом этапе Кубка мира по горнолыжному спорту среди лиц с поражением опорно-двигательного аппарата.
    16.01.2018 Газета Областная
    d5PF2pO7VXw - Газета Областная
    Задача – стать единым целым
    Каждый год в дни январских каникул по всей стране молодые хоккеисты выясняют, кто сильнее.
    Газета Областная
    IMG_5601_resize - Газета Областная
    Легкая атлетика в Иркутской области: быстрее, выше, сильнее!
    Главное легкоатлетическое событие зимнего сезона в Иркутске прошло в «Байкал-Арене» 13 и 14 января.
    Газета Областная
    cms-image-000014020[1] - Газета Областная
    Команда Иркутской области заняла первое место на первенстве Сибири по боксу
    Сборная команда Иркутской области заняла первое место на первенстве Сибирского федерального округа по боксу среди юниоров 16-17 лет, которое завершилось 14 января в Чите.
    Газета Областная
    В Усолье-Сибирском следственные органы проведут проверку в отношении родителей двоих малолетних детей, которые самовольно ушли из дома - Сибирские новостиВ Усолье-Сибирском следственные органы проведут проверку в отношении родителей двоих малолетних детей, которые самовольно ушли из дома.
    17.01.2018 Сибирские новости
    Грамотно спланированными совместными мероприятиями сотрудников уголовного розыска Межмуниципального управления МВД России «Иркутское», оперативников города Саянска,
    17.01.2018 ГУ МВД Иркутской области
    Ольга Стасюлевич: австрийские коллеги предложили сделать концерты Губернаторского симфонического оркестра в их стране постоянными - Министерство культуры и архивовСамый крупный творческий коллектив Сибири – Губернаторский симфонический оркестр Иркутской областной филармонии – с успехом выступил в знаменитом «Золотом зале» Музикферайн Венского общества любителей музыки в Австрии.
    17.01.2018 Министерство культуры и архивов
    Замдиректора авиакомпаний «Трансаэро» возглавил братский аэропорт - NewIrkutsk.RuГлавой аэропорта Братска назначен бывший замдиректора авиакомпаний «Трансаэро» Вячеслав Кононенко.
    17.01.2018 NewIrkutsk.Ru
    Контактная притравка: Госдума и Совет Федерации ищут компромисс, но отступать не намерены - Региональная общественная приемная Д.А. Медведева16 января состоялось первое заседание согласительной комиссии, сформированной Советом Федерации и Государственной Думой по закону «О внесении изменений в Федеральный закон «Об охоте и сохранении охотничьих ресурсов и о в
    17.01.2018 Региональная общественная приемная Д.А. Медведева