Новости города БезФормата.Ru
Иркутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Бурятская кухня нашла достойное место на "Вкусной карте России"

Бурятская кухня нашла достойное место на "Вкусной карте России" - Иркутская торговая газета
Фото: irktorgnews.ru
На «вкусную карту России» внесли национальные блюда Бурятии . Необычная карта появилась на сайте «Национального туристического союза» . На ней отмечены традиционные блюда народов и регионов страны.  «Бурятская кухня весьма разнообразна и любопытна. Некоторые блюда напоминают кухню средней полосы России и Закавказья. На кухню бурят также повлияло соседство с Монголией и Китаем», говорится в описании региона.

Первыми в списке национальных блюд Бурятии, конечно, стоят бурятские позы: «Одно из самых известных блюд – бурятские позы.  Это блюдо, родственное китайским баоцзы. Оно представляет собой выпечку с мясной начинкой. Позы готовят в специальной пароварке, называемой позницей».

По мнению экспертов туристического союза, второе по популярности блюдо – шаньги. Это круглые пирожки из дрожжевого, ржаного, ржано-пшеничного и пшеничного теста, замешанного на бараньем или говяжьем жире.

«И все-таки знакомство с бурятской кухней лучше начинать не с пирожков, а с «первых» блюд»,- отмечают составители карты.

В качестве первого блюда, составители назвали бухлер – суп из баранины с луком. «Употреблять суп нужно обязательно горячим, иначе бараний жир приобретёт неприятный вкус. К супам обычно подают хуушуурами. Это пришедшее из Монголии мучное блюдо, аналогичное чебурекам с начинкой из баранины или говядины»

Особое место в кухне бурят, по мнению дегустаторов,  занимает саламат:

-Это блюдо местное население считает обрядовым. С ним встречают гостей, его несут в дуган (храм) в качестве подношения. Саламат готовится из сметаны, которую нагрели на слабом огне и перемешали с мукой грубого помола. Есть у бурят и национальный чай - ногоон сай. Он отлично подходит к вышеупомянутым шаньгам. В дополнение к чаю принято давать топлёное масло. Иногда, довольно редко, в деревнях встречается тарасун – алкогольный напиток, изготовленный из молока, похожий на кумыс, так как он тоже прекрасно тонизирует,- отмечают в туристическом союзе.

По инф. Восток-Телеинформа

Национальный колорит Приангарья привлекает туристов, но не инвесторов. - АиФ ИркутскПриангарье стало 30-м регионом, отметившимся на карте. За какими же вкусностями в Прибайкалье может приехать турист?
28.07.2017 АиФ Иркутск
Иркутская область появилась на "Вкусной карте России" - Bratsk.OrgИркутскую область нанесли на "Вкусную карту России" во время торжественной церемонии, которая состоялась в поселке Култук Слюдянского района.
20.07.2017 Bratsk.Org
Фото пресс-службы правительства Иркутской области - Irk.RuФото пресс-службы правительства Иркутской области Иркутскую область обозначили на «Вкусной карте России».
19.07.2017 Irk.Ru
IMG-7c76962defc1f6fb3ddcc858d603bf13-V - Газета ОбластнаяАвтор: Юрий Юдин Фото: пресс-служба Росгвардии   1 of 1 В Иркутской области бойцы ангарского ОМОНа Управления Росгвардии обезвредили запал ручной гранаты, обнаруженный местным жителем, – сообщает пресс-служба Росгвардии.
19.10.2017 Газета Областная
Огонь уничтожил внедорожник. - АиФ ИркутскЭлитную иномарку могли поджечь. Есть видео с места происшествия. В Иркутске ночью сгорел внедорожник «Лексус».
19.10.2017 АиФ Иркутск
Прокуратурой г. Братска в ходе проведения проверки по факту массового заболевания учеников СОШ № 36 г. Братска,
19.10.2017 Прокуратура Иркутской области
С помощью магнитных граблей Роману Сазонову (слева) удалось обнаружить рации, имеющие большое доказательственное значение в резонансном деле. - Газета СМ Номер один
Штучная профессия
Вся правда про МИКС, нелинейный локатор и магнитные грабли Современные криминалисты имеют на вооружении высокотехнологичные технические средства и методики, позволяющие оперативно раскрывать преступления.
Газета СМ Номер один
Пожарным удалось отстоять кроссовер и «Ладу», а вот «Ауди» вряд ли подлежит восстановлению. - Газета СМ Номер один
Поджоги машин продолжаются
Одна из жертв пироманов рассказала, что ей поступали угрозы В Иркутске и Ангарске снова горят машины.
Газета СМ Номер один
Грузовик с автокраном подняли лишь поздно вечером, а бетонное ограждение восстановили лишь на следующий день. - Газета СМ Номер один
Грузовик с краном упал с моста
Опять пострадала тепломагистраль — второй раз за последний месяц В понедельник днем дорожное движение в Иркутске в очередной раз оказалось парализованным, в пробках встали Правобережный и Свердловский районы.
Газета СМ Номер один
Объявлен конкурс эстрадной бурятской песни в Иркутске - Комсомольская правдаУчаствовать могут все жалеющие от 16 лет и старше Алена ЧИЧИГИНА И пускай до международного бурятского национального фестиваля «Алтаргана» еще почти полгода, готовиться надо уже сейчас.
19.10.2017 Комсомольская правда
Цена веры названа в новом спектакле “Факела” - Газета СвечаВ минувшие субботу и воскресенье, 23 и 24 января, малый зал Дворца культуры “Современник” превратился в храмовое помещение ацтеков – здесь состоялась премьера нового спектакля народного театра “Факел” “Утренняя жертва” п
19.10.2017 Газета Свеча
День 19 октября, четверг - Наш БратскФото: Ирина Лощилова Цитата дня: За чужую печаль и за чье-то незваное детство Нам воздастся огнем и мечом, и позором вранья.
19.10.2017 Наш Братск
D44B4740 - Газета Областная
Иркутская культура покорила столицу
Автор: Елена Орлова Фото: Александр Шудыкин   1 of 1 Дни Иркутской области завершились в Москве.
Газета Областная
Памятная табличка в Листвянке - Газета Копейка
Чехова временно сняли
Памятная табличка о посещении Листвянки знаменитым писателем в 1890 году оказалась не согласована В июне 1890 года Антон Павлович Чехов во время своего путешествия на Сахалин заехал в Листвянку и несколько дней жил на
Газета Копейка
Загадки Севера в рисунках Лехтынаут - Газета Свеча
Загадки Севера в рисунках Лехтынаут
Ее зовут Рожденная водой, и вся ее жизнь – тайна. 15 июня в зале Художественного центра открылась выставка уникальных археоэтнографических работ ангарчанки Ларисы Филатовой.
Газета Свеча
1 V boi idut ludi starshego pokoleniya - Администрация Усольского р-наВ Усольском районе прошёл марафон оздоровительных гимнастик, который в себя включал интересную программу.
19.10.2017 Администрация Усольского р-на
pg1727097 - Газета Областная  1 of 1 Усть-илимские школьники одержали победу на Президентских спортивных играх.
19.10.2017 Газета Областная
Ермак против сборной мира - LiveAngarsk.RuФинны, канадцы, американец, русские и россыпь китайцев - вот такая сборная из города Харбина, фарм-клуб команды "Кунь Лунь Ред Старс" из КХЛ, выйдет сегодня на лёд дворца спорта Ермак,
19.10.2017 LiveAngarsk.Ru
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Усть-Илимская правда
Опровергая стереотипы
 Весть о том, что наша землячка Инна Сагайдаковская завоевала в Испании титул WBC Silver, быстро разнеслась в спортивном сообществе города и района.
Газета Усть-Илимская правда
IMG_0263 - Газета Областная
Скороход из полиции
Автор: Аркадий Казак Фото: Андрея ИВАНОВА   1 of 1 Золотую и бронзовую медали привез в Иркутск 44-летний прапорщик полиции Сергей Кушнарев, ставший победителем Чемпионата России по легкой атлетике среди ветеранов спорта.
Газета Областная
Шведский экзамен
Как наша «Байкал-Энергия» выступила на Кубке мира?  На Кубке мира иркутская хоккейная дружина стала творцом главных сенсаций со знаками плюс и минус.
Газета СМ Номер один
Иркутская область, НИА-Байкал — 18 октября торжественно введен в эксплуатацию участок 1504 км — 1508 км автомобильной дороги Р-255 «Сибирь».
19.10.2017 38Rus.Com
Полиция наградила братчанина, который задержал грабителя - Братская Студия ТелевиденияПолиция наградила братчанина, который задержал грабителя. О том, как Юрий Сенченко с товарищами поймали одного из нападавших на женщину, мы рассказывали 13 октября .
19.10.2017 Братская Студия Телевидения
В Иркутской области в суд направлено уголовное дело по обвинению бывшего и.о. главы муниципального образования в превышении должностных полномочий - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Иркутской области завершено расследование уголовного дела в отношении бывшего и.о.
19.10.2017 Следственный комитет
В Иркутске возбуждено уголовное дело по факту гибели двух рабочих - Следственный комитетСледственным отделом по Свердловскому району г. Иркутск Следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Иркутской области возбуждено уголовное дело по признакам преступления,
19.10.2017 Следственный комитет
Иркутская область, НИА-Байкал — 26, 27 и 28 октября в 15:00 в областной библиотеке имени Молчанова-Сибирского пройдут лекции преподавателя русского жестового языка ИГУ Светланы Арнаутовой «Язык жестов».
19.10.2017 38Rus.Com