Брокколи: маленькие хитрости

Один из самых скороспелых сортов капусты всходит через 4—5 дней после посева

Брокколи не так популярна у огородников, как белокочанная или цветная капуста. А зря! Ученые установили, что по содержанию белка она в 2—3 раза превосходит цветную капусту, а по содержанию каротина — в 50! В ней большое количество солей калия, кальция, магния, за счет чего она обладает мощным антисклеротическим действием.

Из всех сортов капусты брокколи одна из самых скороспелых, вырастает за 60—90 дней. Ее можно выращивать посевом семян в грунт, они всходят через 4—5 дней после посева.

Обычная ошибка начинающих огородников — посадить слишком много растений сразу весной. В результате получается, что один-два кочана идут в дело, а остальные перезревают, зацветают и уже становятся непригодными в пищу. Дело в том, что у брокколи очень короткий период бутонизации, всего 5—10 дней. А в жаркую погоду и еще меньше.

Лучше не добиваться того, чтобы вырос большой кочан. Можно срезать небольшие головки, а через неделю на растении появятся головки второго порядка. Оставить надо не больше двух. Они вырастают небольшими, по 150—200 г, зато долго не распускаются и не теряют качества. Сразу после срезки капусту подкармливают азотными удобрениями.

Все виды капусты любят воду, но брокколи больше всех. От недостатка влаги снижается урожай и ухудшается качество головки — она становится суховатой и грубеет. Очень удобно высаживать эту капусту в огурцах открытого грунта. Получается двойная польза: листья капусты закрывают корни огурцов от пересушивания, а сама капуста получит большое количество влаги.

Готовят брокколи так же, как и цветную капусту: отваривают, обваливают в сухарях и жарят, лучше на сливочном масле. Ее можно добавлять в супы, бульоны, овощное рагу, а также заморозить для зимнего употребления.

  • Маргарита Николаева
  •  
    По теме
    fiziki - БрГУ Митинг, объединивший представителей сразу нескольких поколений братчан, прошел сегодня у памятника Герою Советского Союза Степану Борисовичу Погодаеву.
    22.06.2018
     
    «Летний снег»: в населённых пунктах Иркутской области увеличилось число вызовов пожарных подразделений на возгорания тополиного пуха - МЧС Иркутской области На территории Иркутской области наблюдается увеличение числа выездов пожарных подразделений на возгорания, возникающие вследствие поджогов тополиного пуха - до нескольких десятков в сутки.
    24.06.2018
    В Усолье произошла утечка химического вещества В ночь со среды на четверг, 21 июня, в 00.15, в Усолье-Сибирском, на территории бывшего Усольехимпрома, в черте города, в двух километрах от жилых домов,
    23.06.2018 Газета Время
    IMG_7363 - Газета Областная В концерте приняли участие лауреаты международных конкурсов Мария Тощева, Валерия Маркелова, Татьяна Каштанова, Дарья Коптелова, Екатерина Охлопкова, а также солист Московского театра оперы им.
    24.06.2018 Газета Областная
    «Кино под открытым небом» открылось 23 июня на новой площадке. - Комсомольская правда В этом году показы пройдут на новой площадке Яна ЛИСИНА Любимая многими горожанами акция «Кино под открытым небом» стартовала в Иркутске 23 июня с показа документальной ленты «Горы» австралийского режиссера Дженнифер Пидом.
    24.06.2018 Комсомольская правда
    21.06.2018 13:10 Участники культурного проекта «Северный десант», который реализуется при поддержке правительства и Законодательного Собрания Иркутской области, побывали на Ярактинском нефтегазоконденсатном месторождении,
    21.06.2018 Газета Областная
    На 72 году жизни скончался главный дирижер Музыкального театра им. Н.М. Загурского Николай Сильверстов Татьяна ИВАНОВА 22 июня после тяжелой умер главный дирижер Иркутского областного музыкального театра им.
    22.06.2018 Комсомольская правда
    Сергей Брилка принял участие в церемонии закрытия и награждении победителей областного Сурхарбана - Законодательное Собрание Председатель Законодательного Собрания Иркутской области Сергей Брилка принял участие в торжественной церемонии закрытия и награждения победителей областного национального праздника Сурхрабан,
    24.06.2018 Законодательное Собрание
    Наши земляки отправились в несколько городов мирового форума [фото, аудио] Андрей СИНЬКОВ @AndreySinkov И хотя матчи чемпионата мира по футболу проходят далеко за пределами Иркутска,
    23.06.2018 Комсомольская правда
    Tele2 , альтернативный оператор мобильной связи, проанализировал мобильную активность болельщиков на стадионе «Санкт-Петербург» во время встречи на футбольном поле сборных России и Египта .
    23.06.2018 Иркутская торговая газета
    fiziki - БрГУ Митинг, объединивший представителей сразу нескольких поколений братчан, прошел сегодня у памятника Герою Советского Союза Степану Борисовичу Погодаеву.
    22.06.2018 БрГУ
    На территории Иркутской области наблюдается увеличение числа выездов пожарных подразделений на возгорания, возникающие вследствие поджогов тополиного пуха - до нескольких десятков в сутки.
    24.06.2018 МЧС Иркутской области